ユーノさんの『なにを食べれば良いの？』日記一覧

酢検証　ラーメン＆半炒飯＆唐揚げ

　
食欲が湧かないのは本当に食べたいものを除外しちゃってるからだわ
と思い、本当に食べたいもの？？？　と考えた末
今日はラーメン屋さんでラーメン＆半炒飯のW炭水化物なランチ（←
ついでに前から食べたかった唐揚げもつけて☆

唐揚げは、以前は体重を気にしてカロリー面から
今は腎臓を気にしてタンパク質の面から、どうも自制しちゃってたの。
でもタンパク質は、事前の計算で夕食を工夫すれば一日の許容量に
なんとか収まりそうな気配だったので、すっかり乗り気に。

これから水曜日は、なんでも好きなものを食べる日にしようかな
と考えてる、今。
今食べたいのは肉まんあんまんのコンビとか
ケンタッキー＆鉄火のコンビとか？
なんかそういう、以前よく食べてたチープでジャンクな食べ物が
妙～に懐かしいのよね。
まぁでもケンタ＋鉄火はタンパク質超えそうかな・・・。
その辺はその時考えよう・・・。


測定値。

8時台起床、9時台朝ご飯。
黒ニンニク＆林檎、トマト、ヨーグルトセット、マンゴー。
みかん皮15g、ココナッツオイル10g。

12時台お出かけ。12時台お昼ご飯。ラーメンランチ。
醤油ラーメン、半炒飯、唐揚げ3つ、キャベツにマヨ。
亜麻仁油3g、落花生など。

13:42　98　←食前　桑5g　食後は歩き
15:08　142　←1時間半　買い物レジ後（カート）　帰宅後家事＆茶5g
16:41★147　←3時間　ゆるめ家事ずっと
18:11　147　←4時間半
19:42　119　←6時間　夕食後30分

9/26水醤油ﾗ&半炒飯1288 糖127.8g43%油40%ピ147(3h)↑49桑5茶5歩酢
参考。同じお店、昨年データ。
9/6水醤油ﾗ&半炒飯1212 糖127.2g46%油35%ピ138(1h45)↑36桑5茶5歩
8/14月醤油ﾗ&半炒飯1204 糖140.0g52%油30%ピ146(5h)↑47桑5茶5緑歩
8/4金醤油ﾗ&半炒飯902 糖120.1g58%油26%ピ155(1h半)↑65桑5茶5g緑歩

という結果でした。
残念ながらあまり良い結果ではないわね。
実は今日はいくつかの検証を兼ねていて

１）買い物レジ後が上がるのは買い物中、買い物かごを提げている
　からではないか
　（買い物かご＝重い荷物を持っているせいで血糖が抑制され
　　インスリンが十分に出ていないために
　　その反動でレジ～荷物詰めの間に血糖が上がる）
　と想定して、買い物中にカートを使用してみる

２）ラーメン、炒飯、唐揚げにお酢をかけて食べてみる

という2点をやってみたの。

1時間半の買い物レジ後で140台だった点は、その時点では
桑しか飲んでおらず、昨年は入店前に茶5gを飲んでいたことを
考慮すると、それなりに効果あったように思えたんだけど
その後帰宅してから茶葉5gを飲んだのにもかかわらず
140台が4時間半まで続いた点を見ると・・・
う～ん・・・という感じ。

昨年の8/14が5時間値で140台だというのを見ると
今日と推移はほぼ変わってない。
つまりこのお店のラーメン＆半炒飯のセットは、5時間値のあたりまで
血糖140台を持続するパワーがあるってことじゃないかと思うわけ。
それをどこまで下げられるか、あるいは短縮できるか、という
あたりが勝負だと思うんだけど、イマイチかしらねぇ・・・orz。

まぁただ、今日は全般的に家事労働が緩めで
3時間から4時間半までの間で20分程度座ってサボったりしてたから
そういうのトータルに見ると、お酢の効果がなかったとまでは
言い切れない、的な・・・。微妙～。

買い物レジ後の1時間半値が140台にしても低めで、ここは
なんらかの抑制効果を感じるわ。お酢か、カートか・・・。

まぁカートの検証は今後も続けるつもり。
お酢もね。

あと、今日は140台が正味3時間以上続いたわけだけど
食べた糖質量からすれば、そんな悪い成績じゃない、というか
むしろ140台で抑えて偉いよ、私、って気分なのね（笑
いつもは糖質60～70gを桑5gで食べてたわけだから。
今日みたいに糖質120gを桑5gで食べる日を続ければ
あっという間に体重は増えると思う。
まぁ、あまり急に増やしても身体に負担だろうと思うから
ボチボチと・・・だけど、とりあえず49～50kgあたりまでは
時々こういう食事をしようかな。

　

酢検証　麦飯とうなぎ

　
予定通り今日はうな麦でお酢の検証。

測定値。

9時頃起床、9時台朝ご飯。
黒ニンニク＆林檎、トマト、ヨーグルトセット、レーズン。
カロリー補給のためアボカド、きなこ、蜂蜜は増量。
みかん皮10g、MCTオイル10g。黒酢20g。

14時台お昼ご飯。いつものスープ、スプラウト20g、うなぎ104g、
麦飯150g、落花生など。

14:47　102　←食前　麦飯15:10～　桑3g
16:14★131　←（麦飯から）1時間　帰宅後車庫　この後家事＆茶3g
17:44　126　←2時間半
19:07　114　←4時間

9/23日うな麦(飯150g)713 糖62.1g42% 油39% ピ131(1h)↑29桑3茶3皮5酢20
参考。
5/25金うな麦(飯150g)708 糖55.7g40% 油37% ピ156(1h)↑65桑0茶5皮5
4/29日うな麦(飯150g)691 糖59.4g42% 油40% ピ138(1h)↑34桑0茶5皮5
4/22日うな麦(飯150g)845 糖60.0g36% 油41% ピ132(2h)↑25桑5茶5皮5

麦飯150gとうなぎの組み合わせは過去、桑なしで検証してたわ。

麦ご飯　 4/22　　4/29　　5/25　　9/22
　　　　うな麦　うな麦　うな麦　うな麦
　桑　　　5g　　 なし　　なし　　 3g
食前　　 107　　 104　　　91　　 102
1時間　　　　　★138　 ★156　 ★131
2時間　★132　　 124 　　142　　 126(2時間半)
3時間　　118 　　128　　 115
4時間　　　　　　　　　　118 　　114
5時間　　　　　　107
6時間　　　　　　　　　　
特記事項　　　　　　　鰻少なめ　酢20g

という結果だった☆
な～んか、評価が難しいわね～。
元々うなぎ100g＋麦飯150gでは桑なしでピーク138の実績があった。
その4/29と比較すると、ピークは微減だけど他の推移はほぼ同じ。
うな麦（うなぎ100g）では最初から桑は不要だった、とも見える。
まぁただ、4/29はお茶を5g飲んでいて、今日はお茶3gなので
茶+桑で計6gと考えると・・・？（尚更わからん☆）

お酢の効果はあったかもしれないし、なかったかもしれない。
桑の陰に隠れて見えないのかもしれないし・・・。
なんとでも解釈できそうだわね（苦笑

今まで桑を5g飲んできてたのは、多分保険のつもりだったんだろう。
でも来週からは、酢20g＋桑3g（＋茶3g）で行こう。
糖質量60gだし。

しかしあれ、活動量の少ない日曜日に簡単調理のうな麦っていうのは
よく考えたよね、自分。
こうして改めてみると実に工夫されたメニューだわ・・・。
過去の考えをすっかり忘れてたけど、自分に感心した（←

　

秋のフレンチ

　
今日はいつものフレンチ屋さん。
このお店のランチコースは上がりにくいはずなんだけど
実は先週のランチ、入力してみたら炭水化物で180g（糖質160g）以上
あったのよねぇ・・・（遠い目
糖質160gを桑5g（＋茶5g＋歩き）で食べちまったわ！　と
あとで青くなっちゃったのよ。
（糖質160gは母ランチ級だから、本来なら桑10gを用意するところ）

先々週は糖質120g台だったわけで、その差はズバリ、芋☆
先々週はスープがジャガイモの冷ポタージュだったんだけど
先週はサツマイモの冷ポタージュで、なおかつ
メインの魚料理の付け合わせに大きなポテトがゴロンとついてたの。
（同じ冷ポタージュでも、ジャガイモとサツマイモを同量とすると
　サツマイモの方が糖質量が多くなる）

というわけで、先週は油断してたところ不意打ちのように糖質160gを
食べちゃったから、もし今週も芋系ポタージュだったら測定しなくちゃ
と思ってキットをバッグに忍ばせてお出かけしたわけ。

そしたら案の定・・・（笑
今日もサツマイモの冷ポタージュだった（美味しいのよ、これが！）。
しかもメインの付け合わせにまたサツマイモがついてて
さらにトドメの一撃、頼みもしないうちからシェフが
「どうぞお召し上がりください～♪」とバゲットのお代わりを
にこやかに持ってきてくれた☆
（私ハーフパスタを食べる時はパンはお代わりしてないのに～）

いや、サービスのつもりなのよね、たぶん・・・。
今日はだいぶシェフとおしゃべりして仲良くなってたから。
ハイ、食べましたよ、もちろん☆
だって残したらそのパンはたぶんゴミ箱行きだろうし。
パンに罪はないもの～（←

まぁそんなこんなで今日も結構糖質食べちゃって
家に帰ってから入力したらちょうど先週と同じくらいの糖質量だった。
だから今日は測定して良かったの。
今週の推移と先週の推移はたぶん似ている（はず）。


測定値。

8時台起床、9時台朝ご飯。
黒ニンニク＆林檎、トマト、ヨーグルトセット、レーズン、
みかん皮15g、ココナツオイル15g。はちみつ多め。

12時台お出かけ。13時台お昼ご飯。フレンチ。
ホタテ貝のテリーヌ（レタス添え）、サツマイモの冷ポタージュ、
スズキのソテー（ほうれん草、サツマイモ、プチトマト添え）
ミートソースパスタ（ハーフ）、バゲット（1皿半）、
デセール3品、エスプレッソ、落花生など。

13:25　91　←食前　桑5g　食後歩き
15:12　132　←1時間40分　買い物レジ後
16:27　135　←3時間　帰宅して家事中　茶5g
18:00★136　←4時間半　ゆる家事
19:36　118　←6時間　安静中

9/21金ﾌﾚﾝﾁｺｰｽ1542　糖163.7g47% 油39%　ピ136(4h半)↑45桑5g茶5g歩
参考。同じお店。
9/3月ﾌﾚﾝﾁｺｰｽ1478　糖126.7g39%　油45%　ピ144(2h)↑46桑5g茶5g歩
昨10/20金ﾌﾚﾝﾁｺｰｽ1121 糖75.5g32% 油50% ピ121(2h)↑28桑5g茶5g歩

という結果でした☆
いや、さすが糖質160g、全然下がらん・・・（苦笑
でも、実は9/3も4時間20分値で130台、6時間値で100台だったのよね。
今日は130台が4時間半値まで続いて6時間値で110台だから
推移はとてもよく似てるの。
記録上のピーク値が、今日は4時間半になってて遅いけど
それは1～3時間あたりの上がりやすい時期を桑（＋運動）で
うま～く抑えたから、だと思う。

どっちにしても140未満だからなにも問題はない。
ていうかむしろ、なにも問題ない、ってことに驚いてる☆
だって糖質160gなのよ。
母ランチでは、運動なしとはいえ、毎回10+10の桑20g使ってるって
水準なのに・・・。
私の耐糖能が上がってるってことかしら・・・。
それとも・・・や～っぱフレンチは上がらない！　のかもねぇ。
脂肪たっぷりの濃厚ソースが効くんだと思うな、フレンチは。
あとあのお店、いかにも材料にこだわってそうだから。
ついてくるバゲットも、このあたりでは有名なお店
（＝私が一時ハマっていたパン屋さん）のパンらしいのよね。
色も黒っぽいからライ麦パンかもしれない。
その点、母ランチで行くイタリアンはお安め（美味しいけど）な
チェーン店ばかりだから、原材料の質はイマイチだろうと思ってる。


糖質160gでも血糖140未満なら、マジであのお店はもう測定不要だわ。
フレンチおそるべし☆（笑

　

ケーキバイキング　酢の検証

　
体重を増やしたくて今日はケーキ。
でも私の好きなアサイーエンジェルやブルーベリーエンジェルは
もう終了してて、本日の季節モノは紅芋エンジェルケーキと
抹茶系・・・。
私、芋も抹茶もイマイチなのよねぇ。
決して嫌いじゃないけど血糖を上げてでも食べたい！　というほどの
情熱はなく。で、地味に期待していたＷチョコケーキも出てなかった。
（パンプキンパイは出ていた☆）

というわけで、今日の品揃えは総じてイマイチで
事前に想定したほどは食べられなかったわ・・・・と
お店の中では思ってたけど、帰宅して入力したら結構食べてた（笑


測定値。

8時台起床、9時台朝ご飯。
黒ニンニク＆林檎、トマト、ヨーグルトセット、レーズン
みかん皮15g、ココナツオイル10g。

12時台、桑5g飲んでお出かけ。
12時台ケーキバイキング。
紅芋エンジェルフードケーキ丸3切れ、チョコシフォン1切れ
パンプキン大2切れ、ブラウニー1個、ピーナツクッキー1個
抹茶のトライフル1切れ、人参ケーキ1切れ、グラノーラ1個
コーヒー、持参した亜麻仁油3g。落花生など。

12:37　93　←食前　桑（5+）10g
13:25　107　←45分　店を出る直前　食後歩き
15:07★141　←3時間　買い物レジ後　帰宅後茶5g酢20g
16:24　138　←3時間45分　ゆる家事中
17:39　136　←5時間　この後安静
19:48　112　←7時間　夕食後30分

9/19水ｹｰｷﾊﾞｲｷﾝｸﾞ2036 糖188.4g42%油52% ピ141(3h)↑48 桑5+10茶5歩酢
参考。
7/30月ｹｰｷﾊﾞｲｷﾝｸﾞ1320 糖129.9g46%油47% ピ141(4h半)↑44桑5+10茶5ﾌ
6/27水ｹｰｷﾊﾞｲｷﾝｸﾞ1893 糖176.0g43%油51% ピ158(3h)↑58桑5+10茶5歩ﾌ
6/4月ｹｰｷﾊﾞｲｷﾝｷｸﾞ2222 糖174.9g36%油55% ピ141(2h半)↑36桑5+10茶5歩

という結果でした。
う～ん・・・。ピークだけを見ると良くも悪くもなく普通ね。
今日は初めてお酢を足して測定してみたけど、その効果は
あったのかなかったのかよくわからず・・・。

近い糖質量では6/4が良い推移っぽい。
ピーク値は同じだけど4時間値で110台を計測している。
で、6/4は歩き強度がやや強いのと、帰宅後にサバ缶＆スプラウトを
食べてるのね。
ただ、夕食後の7時間値で110台だから今日と同じ。

140未満なので誤差と言えば誤差の範囲でもあり・・・。
まだなんとも言えないわね。
お酢の効果、サバ缶の効果、歩き強度や家事強度の差、
桑茶の飲み方の差・・・いろんな要因が絡んでそうだから。

まぁひとつだけ確かそうなのは、現在の私の高血糖域の天井は
やっぱ140あたりらしいってことだわね。

ケーキをたくさん食べてこようと思ってたけど
超好き！　なアイテムがなかったのと
なんかやっぱ体調の具合もあるのか（決して悪くはないけど）
そこそこで満腹になってしまって
結局あんまり食べられなかった。
しかもお通じが・・・緩んでしまった・・・orz。
そんなわけで今日のケーキではとても体重増は望めない。
たとえ明日増えていても、数日たてばまた落ちる、いつものパターン。

ふぅ・・・。

明日はお酢プラスの焼きそばで測定してみるつもり。
お酢の血糖抑制効果（桑と同じαーGI系という解説を見た）は確か
らしいので確認したいの。

ただ・・・。
お酢には減量効果もあるぽいんだわ・・・。
体重増やしたい私には向いてないかも。悩ましいわ・・・。



ついでのメモ。
以前日記に書いた肝機能の悪化した知り合い、好転傾向なの♪
基準値30台のAST(GOT)が一時1500超えでビックリしちゃったけど
そこから入院時の500台まで戻り、さらに100台まで下がってきたの（笑
やっぱ医学って頼りになるわね。
まぁまだこの先いろいろあるだろうけど、とりあえず・・・（ホッ♪


　

夜長　つれづれ

　
今日は土曜なので土曜ハイキングに。
先日の台風でどうなってるかに興味あったんだけど
期待（？）を裏切らない荒れっぷりで
折れた大木が道を塞いでいる箇所がいくつもあった。
その塞ぎ方が半端ないというか、まるでアスレチック（無料！　笑）。
で、倒木で通れない箇所は、よ～く見ると必ず迂回路があるのね。
つまり台風後の数日で、私より先にそこを通った人達の残した
踏み分け道が自然とできているわけ。
人間てこうなんだなぁ・・・と、なんか感動した（笑
もちろん有難く感謝しながら先人の残した道を私も利用させてもらい
ついでに、道にまだ残ってる木の枝で自分で動かせる大きさのものを
いくつか、道からのけておいた。あとに続く人のため・・・。

自然の道ってきっと、こうやってできていくんだろうね。
ハイキング中は滅多に人とすれ違わないけど、私は一人じゃない。
それがわかった。
たとえその場面では一人でも、決して一人ではないのよ。
それが人間というものなんだわ・・・。

ちなみに、公園の道で歩きながら木の枝を片付けておくというのは
本宅の方の公園コースでもやっていたの。
台風後2回目の歩きで、最初はあった障害物が片付けられていて
大きいのは公園管理者（自治体の人？）かしらと思ったんだけど
小さな木の枝みたいなのはたぶん、公園の利用者が自発的に
片付けてるんだと気づいたから。
それがこのあたりの公園利用者の作法なんだとわかって
私もやってみようと思ったわけ。
だから今日も自然と・・・。

でも、本宅近くの公園で感じた公園管理者の手入れの気配は
こっちの土曜ハイキングの公園ではほとんど感じなかった。
どうなってるのかよくわからないけど、もしかしたら
土曜の公園は広すぎ、樹木も大きすぎて、簡単には片付けられない
のかもしれない。
動かすのに重機が要りそうなほど大きな倒木だったから。
（それも1本や2本ではない）
あの倒木はたぶん、電動のこぎりで切断して小さくしたあと
移動の邪魔にならない場所まで動かすんだと思う。
道の外側にそういう木の残骸がよくあるの。
あれはなんだろうと前から思ってたけど、たぶん倒木の跡なのね。
なるほど・・・。

ところで先週見かけたキノコだけど、今日もいっぱいあった。
台風前から生えてたっぽい大きなのも残ってたし
台風後に新たに生えたと思われる奇麗なキノコも沢山・・・。
今後しばらくはキノコの季節ね。


話題は変わって。
ココナッツオイルやMCTオイルの件だけど
お陰様でお通じは最近ずっと安定している。
ココナッツオイルなら10g、MCTオイルなら5gが適量みたい。
好き嫌いだけなら、どちらももっと増量して食べたいんだけど
理性で我慢してるの（苦笑
増量してもおなかはたぶん大丈夫☆
でもコレステロール値とか肝機能の諸数字とかに悪い影響が
あったら困るから。
それでなくても私、脂質過多な食生活だから・・・。
体重も体脂肪率も悪化はしてないけど（総カロリーの割に）
見えないところ（臓器）で悪化してたらと思うと怖いのね。

あ、ついでにメモ。
【夜間食事制限の肥満予防効果】
https://rokushin.blog.so-net.ne.jp/2018-09-06
「
総カロリーの60%が脂質という高脂肪食で飼育し、
自由な時間に食べさせた場合と、
夜の9から10時間は一切食事を与えない場合とを、
比較しています。

その結果、
自由な時間に食べさせたネズミは、
高率に肥満になり糖尿病や脂質異常症を発症しましたが、
夜の食事を制限したネズミは、
健康で肥満にもなりませんでした
」
これはネズミの実験だけど、やっぱ夜絶食って良さげ。
私、お通じが安定したせいで体重も安定してるの。
お通じ対策用に増やした油脂の分、カロリーも増えてるのに。
このあたりはもうちょっと様子見だわ。
様子見なのでお通じ用の油脂も増量しないでおこうと思ってる。


眠くなったのでここまで。