しーちゃさんの『献立ノート』1日のイースマ☆ノート

かぼちゃの品種の話。
去年も同じ失敗をやらかした気がするので、今年はメモっとく。

先週、「神山マロン」というかぼちゃを買ってきました。
2種類あったうちの、グラム単価の高い方。

さっそくオーブンで焼いてみて、がっかりしました。
水っぽい……。

どれくらい水っぽいかというと、アルミホイルに包んで160℃で90分焼いただけで天板に水分がしみ出してきて、かぼちゃがグズグズに崩れるくらい。
水分まったく加えずにただ焼いただけでこれは、ひどい。
仕方ないので、鍋に入れて火にかけて水分を飛ばしてサラダに使いました。
ものすごく甘かったので、お菓子作りにはいいかもしれません。
でも水っぽいかぼちゃって、食事用には不向きだと思います。

今週は、安い方の「栗ゆたか」を買ってみました。
焼いてみたら、ホックホク！
これよ。私が求めていたのは、こういうかぼちゃなのよ。
……って、去年も思ったような気がちょっとする。

教訓。
グラム単価が高い方がホクホクとは限らない。

来年は失敗せずに買えるかしら。
（投稿日時：2019年12月10日 14:34）