ユーノさんの『なにを食べれば良いの？』1日のイースマ☆ノート

　
ふう。忙しいわよねぇ・・・。
毎日くたくたに疲れてて、時々癇癪起きそうになるけど
怒りを爆発させるパワーや時間がもったいないから
結局黙々と目前の作業をこなしてるの、私。
たぶん夫も同じタイプなので、大変な時ほど家庭から会話が消える。
そうすることでお互いパフォーマンスを上げてるんだから仕方ない。
はぁ・・・。疲れたわ。
（ウェブ日記は私のストレス解消法なのよ）


で、メモっておきたいことはまずヨウ素。
私の食生活には「昆布だし」の入り込む隙間がほとんどない。
日本人は大抵昆布だしを日常的に摂取してるから、そこでヨウ素を
補給しているらしいんだけど、私は・・・？
それが気になって、少し前からヨウ素も管理するようにしている。
でもイースマが準拠している食品成分表では
同じ昆布製品でもヨウ素の記述のあるものとないものがある。
たとえば昆布の佃煮にはヨウ素が入ってるんだけど
昆布を削ったおぼろ昆布（削り昆布）では、ヨウ素が含まれていない
ことになっている。
ヨウ素摂取用の昆布を、昆布の佃煮からとろろ昆布に変えようと思っても
これだと円グラフに反映されないわけ。
困るのよねぇ・・・。

まぁこのことはだいぶ前から気づいてて、だから私は昆布の佃煮を
利用していたわけだけど。
佃煮だと塩分が気になるのよね・・・。
あと、ヨウ素はどの程度が本当の適正値なのかがイマイチわからない。
甲状腺の病気は本当に怖くて、年齢的にも、甲状腺機能亢進症＆低下症
どちらも私は警戒してるの（甲状腺の病気は女性に多い）。
だからヨウ素は摂りすぎず、不足しすぎず、適度～な水準を目指したい
と思ってるんだけど、その水準自体がよくわからず
しかも頼みの食品成分表も不完全・・・というわけで微妙にイライラ。
日本人ではヨウ素不足はまず起こらない、という通説を信じるなら
ヨウ素不足を補うつもりで食べてる昆布は過剰ということになる。
でもヨウ素の過剰摂取はそう気にしなくて良いという説もあるし。
結局よくわからないのよねぇ・・・。


2つ目、塩分の話。
味噌の塩分は血圧を下げるという話を最近知ったの。
例えばNHKとか。
https://www.nhk.or.jp/beautyscience-blog/2018/121/296638.html
検索すればほかにも色々。
で、味噌の日は塩分気にしないようことにした。・・・んだけど。
なんか根本的に疑問が湧いてきてるのよね、今。
つまり私って元々低血圧だから（安静時で上80台、下50台）。
低血圧の人でも塩分摂取基準を守るべきなのかどうか、とか。
むしろ私の場合はもう少し血圧上げた方が良いような気も・・・？

これまでの経験で、体内に水分を入れた方が血糖値は上がりにくい
ことがわかっている。
極端な話、塩舐めて水飲むだけで血糖値は10～20くらい下がる。
私は唾液分泌量が人より多めらしく（歯科の検査で判明）
たぶんそのせいだと思うんだけど、食事中水分を摂る習慣がなかった。
なのでずっと、ほかの人が食事中に汁物やスープやお水やお茶を
用意するのが不思議で仕方なかったのね。
血糖を測り始めてから、私も水分を意識的に摂取するようにしてるけど。
その水分摂取も、塩分が入ってた方がうまく体内に入るような気が
するのよねぇ・・・。
そういうこと考えると、私の場合は塩分は気にしなくて良いように
思えてくるわけで。
う～ん・・・。どうなんだろ。

低血圧の人でも塩分は気にすべきなのか
塩分の過剰摂取で害が出る（ガンになりやすいという話もある）
レベルというのはどの程度（1日あたり）なのか
というあたりが知りたいのよね。
あと腎臓への影響とか。
まぁ検索した程度ではよくわからなかったわけだけど。

いずれにしても、味噌系の日は塩分は気にしないことにするわ。
味噌の益（乳酸菌とか）の方が大きそうだものね。

結局すべては手探り・・・。仕方ない。


眠くなったのでここまで。

　
（投稿日時：2018年12月22日 02:07）