しーちゃさんの『献立ノート』1日のイースマ☆ノート

かぼちゃのおやつ、第二弾。

前回のクッキーがモチモチだったので、いっそのこと最初から柔らかいお菓子を目指したらどうだろうということで、スイートポテト風に作ってみました。材料がかぼちゃだから、スイートパンプキンです。

16個分の材料は、次のとおり。

　かぼちゃ 600g
　生クリーム 100g
　おからパウダー 20g
　ラカント 60g

かぼちゃは例によってアルミホイルでぴったり包んでオーブン160℃で60分間焼き、皮の部分を取り除いてから、他の材料と合わせてフードプロセッサーでなめらかになるまで混ぜました。

口金をつかって絞れば、もっと形がそろってきれいに仕上がったと思います。
でも面倒くさかったんだもの。（←菓子作りに向かない性格

シリコンヘラで「えいえい」と適当に盛り付けたので、形が不揃い。
まあ、それも手作りの味わいってものよね。
そういうことにしておいてください。

1個あたり66kcalになりました。
なかなかダイエット向きなおやつです。
やっぱり自家製でお砂糖使わずに作ると、がっつり甘味なのにカロリーオフなおやつが作れて素敵です。
めんどくさいけど。
……本当にめんどくさいけど！

（投稿日時：2019年3月7日 07:39）