ユーノさんの『なにを食べれば良いの？』1日のイースマ☆ノート

※日記本文続き※

これまで、焼きそばはどうもピーク値が不安定で
それはなぜ？　とず～っと不思議だったのね。
その謎を考える中で、キャベツとブロッコリーが怪しいんじゃ？
という疑念もモヤモヤと抱いていたんだけど・・・。
今回改めてリストアップしてみて、もう明らかにわかったわ☆

えーとつまり、ブロッコリーとキャベツを合わせた日は
必ず激しく上がっているの☆（桑量にもよるけど160超え）
で、キャベツ単独、ブロッコリー単独でも、上がり傾向なんだけど
上げパワーはキャベツよりブロッコリーの方が相当強い感じ。
ブロッコリーは上げパワーもあり、かつピークを遅らせる（4/10）。

あと、抜き菜は大根の幼芽だし、大根葉とともにアブラナ科なのね。
4/11に抜き菜を単独で100g近く食べてるけどピークは110台。
これに少量（23g）でもブロッコリーが加わると、一気に140台。
大根菜の性質を、仮にほぼキャベツと同等と考えるなら
キャベツ単独ならほぼOK（上げパワー低し）だろうと思うわけ。

じゃ、ブロッコリー単独なら・・・？　というのも一応調べてみた。
↓は冷やし中華（の一部）ね。麺量は毎回同じ。

　　　麺量 糖質 ﾋﾟｰｸ　 時　桑歩　ｷｬﾍﾞ ﾌﾞﾛ ﾏﾖ　他(g)
6/14　150g 69.9g 138 240分 3g歩　 0　100　15 舞83鮭76鮪54豚ﾚﾊﾞ…
6/15　150　68.8　141 180分 3+2g　 0 　85　15 ｶﾆ80ﾎｳﾚﾝｿｳ10鮎62…
6/21　150　66.6　125 120分 3g歩 　0　 99　20 食前ｱﾎﾞ種茶ｴﾘﾝｷﾞ魚…

つまり、ブロッコリー単独なら完封可能なのは確かなの。
ただしやはりブロッコリーにはピークを後ろへずらす効果がありそう？

まぁホントはもうちょっと色んなパターンを調べてみればいいんだけど
（そしたらもっとはっきりわかると思う）、過去データの食材を
一々書き出すのも結構時間がかかって面倒なのよね～。
なのでこの程度でもういいことにしとく。

アブラナ科に関しては
１　ブロッコリーとほかのアブラナ科食材を同時摂取は絶対NG！
２　ブロッコリー単独なら完封可能。ただしピークは遅れる
３　ブロッコリー以外のアブラナ科食材はそう気にしなくて良さげ
程度かな・・・。
アブラナ科食材には、キャベツ、大根菜、菜の花、チンゲンサイ
白菜・・・などがある。結構好きなお野菜が多いのよねぇ。

ちなみに昨日ピーク188を出した炒飯には
ブロッコリーとキャベツが69gずつ入ってたの。
そりゃ上がるわね～・・・と納得した（笑

これまで、出来の良い日と悪い日がランダムに来て、そのたびに
耐糖能上がった？下がった！？　シックデイ？　と思ってたけど
その原因の何割かはブロッコリー＆アブラナ科効果で説明可能だと思う。
そういう意味でも、今回のは無駄じゃなかったと思ってる。
将来につながる検証だったのよ。たぶんね☆




【基準のガイドライン】※全て緑茶付き
　　　　　 　標準糖質　　 桑　 食後歩 想定終了 強度 ゆらぎ
　ご飯240g　　　85～95g　　10g　　 無　　　4h　　　2 　　2
　ご飯240g　　　85～95g　　5+0g　　4km　　 4h　　　0　　 2
　中華生麺90g　 60～80g　　3+3g　　無　　　4h　　　1　　 1
【中華生麺90g　 60～80g　　3+0g　　4km　　 4h　　　5 　　　】
　中華乾麺100g　80～90g　　3+2g　　無　　　3h　　　0　　　　
　中華乾麺100g　80～90g　　3+0g　　4km　　 3h　　　1　 　
　スパ乾麺120g　80～110g　 3+3g　　無　　　4h　　　0　　　　　
　スパ乾麺120g　80～110g　 3+0g　　4km　　 4h　　　3　　　
　スパ乾麺140g　90～110g　 5+5g　　無　　　4h　　　0　　　
　スパ乾麺140g　90～110g　 5+3g　　4km　　 4h　　　0　　 1
　ｹｰｷﾊﾞｲｷﾝｸﾞ　 120～170g　5+20+10g 2km　　 9h　　　3 　　
　和イ中ﾋﾞｭｯﾌｪ 110～150g　20+10g?　2km　　10h　　　0　　　　　　
　寿司12貫以下　90～110g　10+5g　　4km　　 5h　　　0　　
　ｽﾃｰｷ&ご飯300g170～180g　15+5g　　2km　　 5h　　　1　　　　 ←　　
　蕎麦乾麺80g　 60～80g　　5+3g　　無　　　4h　　　2　　 1　　
　市販弁当小　　80～90g　　5+5g　　無　　　4h　　　0
　お好み焼き　　60～70g　　　0g　　3km　　 3h　　　1　　 2




※おしまい※

外食で白米の分量を把握する為にガストだとおそらくお皿で出てくるからご自宅でお皿によそおうというシミレーションしてみて見た目の感覚を鍛錬してみたらどうかな～
チェーン店はおそらく既定の分量をもってると思う。

緑茶はαグルコシダーゼ阻害成分じゃないYO

一部の糖尿病の原因は違うけど一般的な糖尿病を発症させてる年配者は老化なのかな～と思い始めてる。
老化を抗酸化物質であながうって事は立派な糖尿病たいさくのひとつ(´ー｀)v

私はユーちゃんが生活習慣の改善をし、いつの日か桑の葉も必要がない習慣を身につける事が出来るのでは～とも思ってたり
既に兆しも感じられてるｗｗｗ

ブロッコリー×キャベツの組み合わせでブロッコリースプラウト程のパワーを持つって事なんだね。←「+」で最初打ち込んだけど「×」に変えたｗ
ブロッコリーの単独摂取で糖質をあまり摂らなくても脳へのエネルギー不足を数時間解消するという役割を果たすと自分は考えようφ(・ω・ )
たぶん途中お食事がとれない時、スポーツや筋トレ前は効果的

身体の調子がそんなに悪くないのにシックディ？と感じてた謎が解けてよかったね☆
後、セカンドミール効果は桑の葉摂取で目立った効果がかき消されちゃってるけどベースで作用＆栄養素供給の分散化という利点があると思ってる。
ステーキガストのご飯おかわり程度の外食、完封おめでとうござます。


ユーちゃんはちゃんと食用にしていい種で且つ処理済みのモノを召し上がってると思うよ。
ピーマンの種のお話先日TV番組で見たー(笑)

アボカドブロスをし始めた頃、単にアボカドを食べる時より露出頻度が増えるので一応猫ちゃんへの配慮を指摘してたつもり
人間OKでも猫ちゃん駄目なモノけっこうあるよね。

なんでもほどほどだよね。

＞hannaちゃん♪

おはよ～♪
ガストとステーキガストは違うチェーン店で、ステーキガストのご飯は自分でよそうの。バイキング式。
器で感覚が変わるってのはあるよね。ていうかステーキガストにはやはり秤持参の方が良さげだわ・・・。
ミニトマトとかオクラの量も結構適当なの。

緑茶の件、意外だったわ（笑）。hannaちゃんでも見落としてることってあるんだね（別に構わないよ♪）
https://www.eatsmart.jp/do/esmanote/day/param/ymd/20170426/userId/214053#diary
ここの「日記本文続き」欄を見てください。
「
http://ci.nii.ac.jp/naid/110006483659
「桑葉のマルターゼ阻害活性は茶葉と同等であったが,スクラーゼ阻害活性は茶葉の約10倍の強い阻害作用が見られた」

マルターゼとスクラーゼについてはこちら。
http://www.geocities.co.jp/Technopolis-Mars/9948/ohanashi3.html
「マルターゼ・・・糖質分解酵素。麦芽糖をブドウ糖に分解」
「スクラーゼ・・・糖質分解酵素。ショ糖をブドウ糖と果糖に分解」
」
マルターゼとはαグルコシダーゼのことです。
カテキンにαグルコシダーゼ阻害効果があるとは思ってないけど、茶葉（緑茶）にαグルコシダーゼ阻害効果があるのは
もうわかってるのよ。そしてだから、私は緑茶を意識的に飲むようにしたの。
で、その際、より効果が発揮されるカギとなるのがカテキンだということは実体験で検証（水出しではダメだとか）。
なので、αグルコシダーゼ阻害より抗酸化の方が強いんだ、という今日の感想になったわけ。

「一般的な糖尿病を発症させてる年配者は老化」←うん、私もそう思い始めてる。
年取って身体の中に錆が溜まり、組織や器官の働きをきしませるって感じ。
「生活習慣の改善」←ホントは、今一番必要なのは禁煙だろうと思ってるから、それは無理かも（苦笑
喫煙で活性酸素出てるな～っての、なんか最近実感するのよね・・・。なので、喫煙時には緑茶、と最近思ってる☆

ブロッコリーの件は、あくまで私（の体質）の話で一般化はできないと思ってる。
要するにスルフォラファンなんだろうと思うけど、なぜスルフォラファンが私には悪く作用するのかってのは
まだわかってないのよ。他の人では血糖抑制に効果があるっぽい。
おそらく体質もしくは生活習慣的ななにかのせいで、私の身体がスルフォラファンを処理するのはしんどいのだと思う。
アレルギー的な機序をうっすら想定・・・。
だからhannaちゃんも、私がそうだったからといって自分も・・・とは思わないでね。特にブロッコリーでは。

ありがとうございます☆
セカンドミールはホント、？？　だよね～（笑
昨日はステーキ屋へ行く直前になにか食べたってわけでもなかったし。
ただ私的には、ブロッコリースーパースプラウトの効果は3日間持続するって話を思い出してるところ。
なんとなくだけど、過去データを見るとブロッコリーを食べた翌日の食前値は高めな傾向があるようなないような？　なの。

アボカドは今もまだ迷ってます☆
↑で書いた6/21の冷やし中華では午前中アボカド種ブロスを飲んでいて好成績を上げてるの。
（このこと日記で書こうと思ってて抜けちゃった）
私的にはやはり、アボカドは良い品と悪い品があるような感触なのよね。
買うお店は同じでも産地とか農薬とか・・・バラバラでしょ？　輸入品だもの。バイヤーだってそこまで見てない。
私ブロスを作る時は1階のキッチン。猫は2階でしか生活してないので、ブロスにした方が猫との接触は減るのよ。
（ブロスにしない時は自室のごみ箱に種捨てたりしてたから。今も皮は自室ゴミ箱へ捨ててるけど猫は無関心）
動物への毒性があるって話は、アボカドの薬理作用が興味深いと思ったのでメモったの。
猫には無害でも自主的に食べてる私にはなんらかの作用があっても不思議ではないから。
や～っぱ輸入品で身元を確認できない、毎日必ず食べている（量が多い）って点で、実はともかく種となると
リスクの方が大きいかもだわね～・・・。
まぁしばらくブロッコリーを気をつけてみて、そっちの効果が確定してから種は考えることにするわ。
食前値の高さはアボカド種じゃなくブロッコリーのせいかもしれないから。