しーちゃさんの『献立ノート』日記一覧

小松菜とほうれん草

最近、青菜はほうれん草より小松菜を好んで食べています。

なぜなら、安いから。
ほんと、この頃ほうれん草高いよね…。

イースマをサボっていた1か月間、とにかく本を読みあさってましたが、半分くらいが料理の本でした。
で、その中に、おひたしのコツがありました。

小松菜とほうれん草は、ゆでるのに適した温度が違うのですって。
ほうれん草は熱湯でゆでます。
が、小松菜は熱湯じゃダメなのだそうです。

では何度が良いのかというと、80度。
お湯をわかして鍋の底から、少し大きめの泡がひとつ、ふたつと浮き上がってくるくらいが80度らしい。
でも、さっぱり自信がないので、温度計を使っちゃった。
早く目視で80度を見極められるようになりたい。

今日のお昼のラーメンには、80度でゆでた小松菜を入れてみました。
そしたら。

いつもと歯ごたえが違う。
シャキシャキしてる！
これが適温でゆでた小松菜なのね。

上手にゆでられると、小松菜おいしいなー。

ジャーサラダ

1か月ほどサボってましたが、ぼちぼち再開します。

サボりの要因は、Kindle unlimitedとジャーサラダでした。

Kindle unlimitedというアマゾンの定額読み放題サービスが、30日間無料でお試しできるので、申し込んでみたのです。そして無料期間内に読めるだけ読んでしまえ、と欲張った結果、時間が足りなくなってあらゆるところにしわ寄せが。

もうひとつの要因は、朝食をジャーサラダに変更したこと。
朝食にサラダをたっぷり摂りたくて、ジャーサラダというヤツに手を出してみました。ジャーサラダというのは、瓶（ジャー）に野菜を詰めておき、食べるときに器に移します。

ジャーサラダ用におしゃれな瓶も売られてますが、我が家はとりあえずジップロックスクリューで始めてみました。レシピ本を見ると450ml～500mlのレシピが多いので、473mlのもので。

500mlの容器を野菜で埋めるって、これがなかなか大変です。
品数も増えるし、試行錯誤で毎日変わるし、入力が面倒で…。
しかも時間帯によってはイースマのデータベース検索が死ぬほど遅くて、イライラ。

検索が30秒くらい返ってこないことも結構あります。
サラダを入力するだけで5分以上かかるって…。
しかもその時間のほとんどは検索待ち。

全然戻ってこないから、少し別のことをして再開すると、それまでに入力したものを全部忘れて「システムエラー」なんか出しやがるし。
システムエラーを4～5回経験したら、へこたれました。
何とかなりませんかね、この仕様。
検索遅いだけでもストレスなのに、一定時間以上たつと入力内容すべて忘れるのはほんと勘弁していただきたい。

Kindle unlimitedの試用期間が終わり、やっとジャーサラダも数種類に収束してきたので、イースマ記録を再開した次第です。

サボってた期間も、食事内容とレシピはすべてノートに記録してあるので、入力しようと思ったらできるのですが、とてもやる気しないので空白のままにしておきます。
ノートはいい。
書いた内容を勝手に忘れたりしないもんね。
これで栄養計算さえできればなぁ。

ジャーサラダ、結構いいです。
前日に朝食を用意しておく我が家においては、理想的。
サラダといえども、これだけしっかり食べると間食が減ります。

後でレシピ本を読み返してみたら、500mlは2人分だったみたい。
道理で量が多いわけだ。
でも、我が家にはこれで適量のような気がする。
適量のような気はするけど、野菜の高い今日この頃、エンゲル係数が…。