きのこを好きになる　レシピ：好ききらいがなくなるレシピ

★　しいたけ入りハッシュドビーフ

＜材料＞ 4人分
バター 　15g
油 　小さじ1
たまねぎ 1個
しいたけ 　3枚

トマトケチャップ 　40g
ソース 　15g
デミグラスソース １缶（290g）
水 200ml

油 小さじ2
牛肉薄切り 200g
塩、こしょう 　少々
赤ワインまたは酒 40ml

生クリーム 大さじ2
ごはん 4杯分
パセリ 　適量

＜作り方＞

1. たまねぎ、しいたけは薄切りにし、鍋にバター、油を入れあめ色になるまでよく炒める。
   
2. （１）にトマトケチャップを加えてよくなじませ、ソース、デミグラスソース、水の順に加える。
   
3. 牛肉は適宜に切り、塩、こしょうしておく。フライパンに油を熱し、牛肉を加えてさっと炒め、赤ワインを注ぎ（２）に加える。
   
4. 弱火でコトコト煮込む。最後に味を調え、生クリームを加える。
   
5. ごはんを盛り付け、（バターライスでも良い）パセリのみじん切りをふりかけ（４）を盛り付ける。