レバーを好きになる レシピ：好ききらいがなくなるレシピ

★　レバーとキャベツ甘味噌炒め

＜材料＞　４人分

レバー 　50g 酒 　適量

＜合わせ調味料＞
豆板醤　小さじ1/2
テンメンジャン　大さじ２
酒　大さじ１
醤油　大さじ１
スープ　大さじ１

＜作り方＞

1. レバーは血のかたまりや脂を取り除き、冷たい流水で洗い、酒に３０分つけておく。
   よく水気をふき、みじん切りにしておく。
   
2. フライパンに胡麻油、生姜、にんにくを入れ、香りが出てきたら、（１）のレバーを加えよく炒める。
   豚挽き肉を加え、合わせ調味料の半量を加えよく炒め、一度お皿に取り出しておく。
   
3. フライパンに胡麻油、生姜、にんにくを入れ、香りが出てきたら、薄切りにした玉ねぎを加えさっと炒め、乱切りにしたピーマン、大きめに切ったキャベツを加える。
   
4. （３）をさっと炒め、（２）の肉類を戻し、残りの調味料を入れ、強火でさっと炒めて出来上がり。