料理の詳細
かつおのたたき
食べた量 ： 0.3 人前
食べた量 ： 0.3 人前
栄養情報
| エネルギー | 57kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.4g |
| 脂質 | 0.2g |
| 炭水化物 | 2.6g |
| 糖質 | 1.8g |
| 食物繊維(総量) | 0.8g |
| ナトリウム | 380mg |
| 食塩相当量 | 1.0g |
| カリウム | 252mg |
| カルシウム | 18mg |
| マグネシウム | 25mg |
| リン | 123mg |
| 鉄 | 0.9mg |
| 亜鉛 | 0.4mg |
| 銅 | 0.04mg |
| マンガン | 0.31mg |
| ヨウ素 | 63μg |
| セレン | 17μg |
| クロム | 0μg |
| モリブデン | 4μg |
| ビタミンA(レチノール活性当量) | 8μg |
| β-カロテン | 66μg |
| ビタミンＤ | 1.5μg |
| ビタミンE(α-トコフェロール) | 0.2mg |
| ビタミンＫ | 4μg |
| ビタミンＢ１ | 0.05mg |
| ビタミンＢ２ | 0.07mg |
| ナイアシン(ナイアシン当量) | 9.4mg |
| ビタミンＢ６ | 0.34mg |
| ビタミンＢ１２ | 3.2μg |
| 葉酸 | 14μg |
| パントテン酸 | 0.34mg |
| ビオチン | 1.8μg |
| ビタミンＣ | 3mg |
| 水分 | 67.9g |
| 灰分 | 1.7g |
| アルコール | 0.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.05g |
| DHA | 45mg |
| EPA | 15mg |
| α‐リノレン酸 | 3mg |
| コレステロール | 23mg |
| ショ糖 | 0.0g |
| レチノール | 2μg |
| α-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 66μg |
| β-トコフェロール | 0.0mg |
| γ-トコフェロール | 0.0mg |
| δ-トコフェロール | 0.0mg |
| α-トコフェロール当量 | 0.2mg |
| ナイアシン | 7.3mg |
| たんぱく質（アミノ酸縮合物） | 8.0g |
| アミノ酸 | 9173mg |
| 分岐鎖アミノ酸(BCAA) | 1596mg |
| イソロイシン | 401mg |
| ロイシン | 715mg |
| リシン | 782mg |
| メチオニン | 269mg |
| シスチン | 108mg |
| フェニルアラニン | 367mg |
| チロシン | 310mg |
| トレオニン | 436mg |
| トリプトファン | 120mg |
| バリン | 480mg |
| ヒスチジン | 950mg |
| アルギニン | 521mg |
| アラニン | 556mg |
| アスパラギン酸 | 890mg |
| グルタミン酸 | 1243mg |
| グリシン | 436mg |
| プロリン | 329mg |
| トリアシルグリセロール当量 | 0.2g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.02g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.07g |
| n-3系脂肪酸 | 0.06g |
| n-6系脂肪酸 | 0.01g |
| 中鎖脂肪酸 | 0.00g |
| オクタン酸 | 0mg |
| デカン酸 | 0mg |
| ラウリン酸 | 1mg |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3g |
| でん粉 | 0.1g |
| ぶどう糖 | 0.1g |
| 果糖 | 0.0g |
| ガラクトース | 0.0g |
| 麦芽糖 | 0.0g |
| 乳糖 | 0.0g |
| 食物繊維(水溶性) | 0.2g |
| 食物繊維(不溶性) | 0.6g |
| 有機酸 | 0.1g |
| 酢酸 | 196mg |
| リンゴ酸 | 5mg |
| クエン酸 | 10mg |
| 硝酸イオン | 0.1g |
材料
| しょうが | 4.5グラム |
|---|---|
| にんにく | 1.5グラム |
| 細ねぎ | 3グラム |
| かつお（春獲り） | 37.5グラム |
| しょうゆ（濃口） | 5.64グラム |
| 食塩 | 0.09グラム |
| 酢（穀物酢） | 0.03グラム |
| 酢（穀物酢） | 4.5グラム |
| かつお・昆布だし | 3.9グラム |
| 大根おろし 水切り（参考値） | 22.5グラム |