料理の詳細
豆腐サラダ
食べた量 ： 1 人前
食べた量 ： 1 人前
栄養情報
| エネルギー | 380kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.4g |
| 脂質 | 35.0g |
| 炭水化物 | 7.9g |
| 糖質 | 5.3g |
| 食物繊維(総量) | 2.6g |
| ナトリウム | 744mg |
| 食塩相当量 | 1.9g |
| カリウム | 446mg |
| カルシウム | 100mg |
| マグネシウム | 58mg |
| リン | 103mg |
| 鉄 | 1.6mg |
| 亜鉛 | 0.7mg |
| 銅 | 0.20mg |
| マンガン | 0.45mg |
| ヨウ素 | 3μg |
| セレン | 3μg |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 59μg |
| ビタミンA(レチノール活性当量) | 122μg |
| β-カロテン | 1214μg |
| ビタミンＤ | 0.0μg |
| ビタミンE(α-トコフェロール) | 4.5mg |
| ビタミンＫ | 84μg |
| ビタミンＢ１ | 0.12mg |
| ビタミンＢ２ | 0.08mg |
| ナイアシン(ナイアシン当量) | 2.4mg |
| ビタミンＢ６ | 0.15mg |
| ビタミンＢ１２ | 0.2μg |
| 葉酸 | 49μg |
| パントテン酸 | 0.34mg |
| ビオチン | 4.9μg |
| ビタミンＣ | 12mg |
| 水分 | 184.7g |
| 灰分 | 3.3g |
| アルコール | 0.1g |
| 飽和脂肪酸 | 3.99g |
| DHA | 5mg |
| EPA | 1mg |
| α‐リノレン酸 | 2379mg |
| コレステロール | 3mg |
| ショ糖 | 1.0g |
| レチノール | 0μg |
| α-カロテン | 481μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 1455μg |
| β-トコフェロール | 0.4mg |
| γ-トコフェロール | 20.1mg |
| δ-トコフェロール | 4.4mg |
| α-トコフェロール当量 | 6.7mg |
| ナイアシン | 0.9mg |
| たんぱく質（アミノ酸縮合物） | 5.9g |
| アミノ酸 | 6756mg |
| 分岐鎖アミノ酸(BCAA) | 1147mg |
| イソロイシン | 305mg |
| ロイシン | 510mg |
| リシン | 435mg |
| メチオニン | 97mg |
| シスチン | 97mg |
| フェニルアラニン | 341mg |
| チロシン | 243mg |
| トレオニン | 277mg |
| トリプトファン | 87mg |
| バリン | 332mg |
| ヒスチジン | 206mg |
| アルギニン | 471mg |
| アラニン | 311mg |
| アスパラギン酸 | 786mg |
| グルタミン酸 | 1262mg |
| グリシン | 288mg |
| プロリン | 336mg |
| トリアシルグリセロール当量 | 33.8g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 13.70g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 14.70g |
| n-3系脂肪酸 | 2.40g |
| n-6系脂肪酸 | 12.29g |
| 中鎖脂肪酸 | 0.00g |
| オクタン酸 | 0mg |
| デカン酸 | 0mg |
| ラウリン酸 | 10mg |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3g |
| でん粉 | 0.2g |
| ぶどう糖 | 1.7g |
| 果糖 | 1.1g |
| ガラクトース | 0.0g |
| 麦芽糖 | 0.0g |
| 乳糖 | 0.0g |
| 食物繊維(水溶性) | 1.0g |
| 食物繊維(不溶性) | 1.7g |
| 有機酸 | 0.3g |
| 酢酸 | 479mg |
| リンゴ酸 | 105mg |
| クエン酸 | 155mg |
| 硝酸イオン | 0.1g |
材料
| 絹ごし豆腐 | 75グラム |
|---|---|
| きゅうり | 25グラム |
| セロリ | 20グラム |
| 大根の葉 | 3グラム |
| 大根 | 40グラム |
| にんじん | 15グラム |
| ラディッシュ | 2グラム |
| みょうが | 4グラム |
| かつお 削り節 | 1グラム |
| サラダ油 | 32グラム |
| しょうゆ（濃口） | 4.5グラム |
| 食塩 | 0.6グラム |
| 酢（穀物酢） | 11.3グラム |
| 米味噌 白味噌 | 4.5グラム |