料理の詳細
高野豆腐の煮物
食べた量 ： 0.5 人前
食べた量 ： 0.5 人前
栄養情報
| エネルギー | 93kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.6g |
| 脂質 | 3.3g |
| 炭水化物 | 10.5g |
| 糖質 | 8.8g |
| 食物繊維(総量) | 1.5g |
| ナトリウム | 348mg |
| 食塩相当量 | 0.9g |
| カリウム | 199mg |
| カルシウム | 77mg |
| マグネシウム | 25mg |
| リン | 103mg |
| 鉄 | 1.0mg |
| 亜鉛 | 0.7mg |
| 銅 | 0.07mg |
| マンガン | 0.52mg |
| ヨウ素 | 750μg |
| セレン | 5μg |
| クロム | 0μg |
| モリブデン | 3μg |
| ビタミンA(レチノール活性当量) | 104μg |
| β-カロテン | 1220μg |
| ビタミンＤ | 0.0μg |
| ビタミンE(α-トコフェロール) | 1.6mg |
| ビタミンＫ | 18μg |
| ビタミンＢ１ | 0.04mg |
| ビタミンＢ２ | 0.05mg |
| ナイアシン(ナイアシン当量) | 2.3mg |
| ビタミンＢ６ | 0.09mg |
| ビタミンＢ１２ | 0.2μg |
| 葉酸 | 19μg |
| パントテン酸 | 0.24mg |
| ビオチン | 2.0μg |
| ビタミンＣ | 14mg |
| 水分 | 117.8g |
| 灰分 | 1.6g |
| アルコール | 0.0g |
| 飽和脂肪酸 | 0.47g |
| DHA | 0mg |
| EPA | 0mg |
| α‐リノレン酸 | 233mg |
| コレステロール | 0mg |
| 糖類 | 0.0g |
| ショ糖 | 4.5g |
| レチノール | 0μg |
| α-カロテン | 20μg |
| β-クリプトキサンチン | 27μg |
| β-カロテン当量 | 1259μg |
| β-トコフェロール | 0.1mg |
| γ-トコフェロール | 2.2mg |
| δ-トコフェロール | 1.0mg |
| α-トコフェロール当量 | 1.9mg |
| ナイアシン | 1.0mg |
| たんぱく質（アミノ酸縮合物） | 5.1g |
| アミノ酸 | 5746mg |
| 分岐鎖アミノ酸(BCAA) | 1038mg |
| イソロイシン | 274mg |
| ロイシン | 472mg |
| トリプトファン | 77mg |
| バリン | 293mg |
| アルギニン | 442mg |
| アラニン | 259mg |
| グリシン | 243mg |
| プロリン | 301mg |
| トリアシルグリセロール当量 | 3.0g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.68g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.65g |
| n-3系脂肪酸 | 0.24g |
| n-6系脂肪酸 | 1.41g |
| デカン酸 | 0mg |
| ラウリン酸 | 0mg |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.5g |
| でん粉 | 2.7g |
| ぶどう糖 | 0.4g |
| 果糖 | 0.4g |
| ガラクトース | 0.0g |
| 麦芽糖 | 0.0g |
| 乳糖 | 0.0g |
| 食物繊維(水溶性) | 0.4g |
| 食物繊維(不溶性) | 1.2g |
| 有機酸 | 0.1g |
| 酢酸 | 1mg |
| リンゴ酸 | 60mg |
| クエン酸 | 61mg |
| 硝酸イオン | 0.0g |
材料
| 上白糖 | 3グラム |
|---|---|
| 高野豆腐 水煮 | 43グラム |
| しょうゆ（薄口） | 1グラム |
| 食塩 | 0.4グラム |
| かつお・昆布だし | 50グラム |
| 清酒 本醸造酒（参考値） | 1.5グラム |
| 西洋かぼちゃ | 30グラム |
| さやいんげん ゆで | 10グラム |