料理の詳細
ステーキ（牛リブロース）
食べた量 ： 100 グラム
食べた量 ： 100 グラム
栄養情報
| エネルギー | 408kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 14.6g |
| 脂質 | 40.9g |
| 炭水化物 | 1.9g |
| 糖質 | 0.8g |
| 食物繊維(総量) | 1.0g |
| ナトリウム | 385mg |
| 食塩相当量 | 1.0g |
| カリウム | 243mg |
| カルシウム | 6mg |
| マグネシウム | 15mg |
| リン | 119mg |
| 鉄 | 1.1mg |
| 亜鉛 | 3.8mg |
| 銅 | 0.05mg |
| マンガン | 0.06mg |
| ヨウ素 | 1μg |
| セレン | 11μg |
| クロム | 3μg |
| モリブデン | 0μg |
| ビタミンA(レチノール活性当量) | 34μg |
| β-カロテン | 18μg |
| ビタミンＤ | 0.1μg |
| ビタミンE(α-トコフェロール) | 1.2mg |
| ビタミンＫ | 19μg |
| ビタミンＢ１ | 0.05mg |
| ビタミンＢ２ | 0.12mg |
| ナイアシン(ナイアシン当量) | 6.7mg |
| ビタミンＢ６ | 0.19mg |
| ビタミンＢ１２ | 1.0μg |
| 葉酸 | 12μg |
| パントテン酸 | 0.45mg |
| ビオチン | 1.4μg |
| ビタミンＣ | 3mg |
| 水分 | 40.1g |
| 灰分 | 1.6g |
| アルコール | 0.1g |
| 飽和脂肪酸 | 15.77g |
| DHA | 0mg |
| EPA | 0mg |
| α‐リノレン酸 | 433mg |
| コレステロール | 87mg |
| ショ糖 | 0.0g |
| レチノール | 33μg |
| α-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 18μg |
| β-トコフェロール | 0.1mg |
| γ-トコフェロール | 3.0mg |
| δ-トコフェロール | 0.6mg |
| α-トコフェロール当量 | 1.6mg |
| ナイアシン | 3.7mg |
| たんぱく質（アミノ酸縮合物） | 13.4g |
| アミノ酸 | 15658mg |
| 分岐鎖アミノ酸(BCAA) | 2653mg |
| イソロイシン | 667mg |
| ロイシン | 1206mg |
| リシン | 1350mg |
| メチオニン | 383mg |
| シスチン | 178mg |
| フェニルアラニン | 620mg |
| チロシン | 526mg |
| トレオニン | 709mg |
| トリプトファン | 179mg |
| バリン | 781mg |
| ヒスチジン | 532mg |
| アルギニン | 1007mg |
| アラニン | 991mg |
| アスパラギン酸 | 1419mg |
| グルタミン酸 | 2371mg |
| グリシン | 1060mg |
| プロリン | 781mg |
| ヒドロキシプロリン | 246mg |
| セリン | 683mg |
| トリアシルグリセロール当量 | 38.5g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 17.47g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.48g |
| n-3系脂肪酸 | 0.44g |
| n-6系脂肪酸 | 3.06g |
| 中鎖脂肪酸 | 0.26g |
| オクタン酸 | 45mg |
| デカン酸 | 111mg |
| ラウリン酸 | 144mg |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3g |
| 利用可能炭水化物（差し引き法） | 4.4g |
| でん粉 | 0.0g |
| ぶどう糖 | 0.0g |
| 果糖 | 0.0g |
| ガラクトース | 0.0g |
| 麦芽糖 | 0.0g |
| 乳糖 | 0.0g |
| 食物繊維(水溶性) | 0.8g |
| 食物繊維(不溶性) | 0.2g |
| 有機酸 | 0.1g |
| 硝酸イオン | 0.0g |
材料
| エシャロット | 8.71グラム |
|---|---|
| 牛肉 国産（乳牛） リブロース 焼き | 70.37グラム |
| サラダ油 | 5.36グラム |
| 有塩バター | 4.69グラム |
| 食塩 | 0.8グラム |
| こしょう 粉 | 0.01グラム |
| ぶどう酒 赤（参考値） | 10.05グラム |