料理の詳細
グリーンサラダ
食べた量 ： 1 人前
食べた量 ： 1 人前
栄養情報
| エネルギー | 257kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.9g |
| 脂質 | 19.2g |
| 炭水化物 | 10.0g |
| 糖質 | 7.9g |
| 食物繊維(総量) | 1.8g |
| ナトリウム | 789mg |
| 食塩相当量 | 2.1g |
| カリウム | 326mg |
| カルシウム | 176mg |
| マグネシウム | 40mg |
| リン | 215mg |
| 鉄 | 2.5mg |
| 亜鉛 | 1.3mg |
| 銅 | 0.12mg |
| マンガン | 0.97mg |
| ヨウ素 | 1502μg |
| セレン | 10μg |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 7μg |
| ビタミンA(レチノール活性当量) | 96μg |
| β-カロテン | 1039μg |
| ビタミンＤ | 0.1μg |
| ビタミンE(α-トコフェロール) | 2.6mg |
| ビタミンＫ | 102μg |
| ビタミンＢ１ | 0.07mg |
| ビタミンＢ２ | 0.10mg |
| ナイアシン(ナイアシン当量) | 3.9mg |
| ビタミンＢ６ | 0.08mg |
| ビタミンＢ１２ | 0.4μg |
| 葉酸 | 82μg |
| パントテン酸 | 0.38mg |
| ビオチン | 5.6μg |
| ビタミンＣ | 10mg |
| 水分 | 260.5g |
| 灰分 | 3.4g |
| アルコール | 0.1g |
| 飽和脂肪酸 | 2.43g |
| DHA | 8mg |
| EPA | 0mg |
| α‐リノレン酸 | 1288mg |
| コレステロール | 28mg |
| 糖類 | 0.1g |
| ショ糖 | 6.0g |
| レチノール | 9μg |
| α-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 3μg |
| β-カロテン当量 | 1041μg |
| β-トコフェロール | 0.3mg |
| γ-トコフェロール | 10.6mg |
| δ-トコフェロール | 3.2mg |
| α-トコフェロール当量 | 3.8mg |
| ナイアシン | 1.2mg |
| たんぱく質（アミノ酸縮合物） | 10.1g |
| アミノ酸 | 11553mg |
| 分岐鎖アミノ酸(BCAA) | 2114mg |
| イソロイシン | 557mg |
| ロイシン | 959mg |
| トリプトファン | 154mg |
| バリン | 598mg |
| アルギニン | 880mg |
| アラニン | 518mg |
| グリシン | 485mg |
| プロリン | 611mg |
| トリアシルグリセロール当量 | 18.1g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 6.54g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 8.31g |
| n-3系脂肪酸 | 1.30g |
| n-6系脂肪酸 | 7.02g |
| 中鎖脂肪酸 | 0.00g |
| オクタン酸 | 0mg |
| デカン酸 | 0mg |
| ラウリン酸 | 4mg |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.6g |
| でん粉 | 0.2g |
| ぶどう糖 | 0.6g |
| 果糖 | 0.6g |
| ガラクトース | 0.0g |
| 麦芽糖 | 0.0g |
| 乳糖 | 0.0g |
| 食物繊維(水溶性) | 0.3g |
| 食物繊維(不溶性) | 1.6g |
| 有機酸 | 0.0g |
| 酢酸 | 56mg |
| クエン酸 | 2mg |
| 硝酸イオン | 0.1g |
材料
| クレソン | 15グラム |
|---|---|
| レタス | 53グラム |
| サラダ菜 | 23グラム |
| 卵黄 | 2グラム |
| サラダ油 | 12グラム |
| 食塩 | 0.2グラム |
| ワインビネガー | 1グラム |
| 粒マスタード | 0.5グラム |
| こしょう 粉 | 0.01グラム |
| 上白糖 | 6グラム |
| 高野豆腐 水煮 | 86グラム |
| しょうゆ（薄口） | 2グラム |
| 食塩 | 0.8グラム |
| かつお・昆布だし | 100グラム |
| 清酒 本醸造酒（参考値） | 3グラム |