料理の詳細
チンゲンサイと豆腐の和風炒め
食べた量 ： 1 人前
食べた量 ： 1 人前
栄養情報
| エネルギー | 177kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.5g |
| 脂質 | 13.0g |
| 炭水化物 | 8.7g |
| 糖質 | 6.6g |
| 食物繊維(総量) | 2.1g |
| ナトリウム | 679mg |
| 食塩相当量 | 1.7g |
| カリウム | 336mg |
| カルシウム | 157mg |
| マグネシウム | 65mg |
| リン | 109mg |
| 鉄 | 2.1mg |
| 亜鉛 | 0.8mg |
| 銅 | 0.18mg |
| マンガン | 0.54mg |
| ヨウ素 | 5μg |
| セレン | 4μg |
| クロム | 3μg |
| モリブデン | 38μg |
| ビタミンA(レチノール活性当量) | 228μg |
| β-カロテン | 2730μg |
| ビタミンＤ | 0.0μg |
| ビタミンE(α-トコフェロール) | 2.3mg |
| ビタミンＫ | 117μg |
| ビタミンＢ１ | 0.11mg |
| ビタミンＢ２ | 0.10mg |
| ナイアシン(ナイアシン当量) | 2.2mg |
| ビタミンＢ６ | 0.11mg |
| ビタミンＢ１２ | 0.0μg |
| 葉酸 | 69μg |
| パントテン酸 | 0.18mg |
| ビオチン | 4.4μg |
| ビタミンＣ | 19mg |
| 水分 | 159.5g |
| 灰分 | 2.9g |
| アルコール | 0.3g |
| 飽和脂肪酸 | 1.58g |
| DHA | 0mg |
| EPA | 0mg |
| α‐リノレン酸 | 954mg |
| コレステロール | 0mg |
| ショ糖 | 4.9g |
| レチノール | 0μg |
| α-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 5μg |
| β-カロテン当量 | 2730μg |
| β-トコフェロール | 0.1mg |
| γ-トコフェロール | 7.0mg |
| δ-トコフェロール | 1.8mg |
| α-トコフェロール当量 | 3.1mg |
| ナイアシン | 0.6mg |
| たんぱく質（粗たんぱく質） | 6.9g |
| たんぱく質（アミノ酸縮合物） | 6.5g |
| アミノ酸 | 7547mg |
| 分岐鎖アミノ酸(BCAA) | 1288mg |
| イソロイシン | 343mg |
| ロイシン | 577mg |
| リシン | 461mg |
| メチオニン | 89mg |
| シスチン | 89mg |
| フェニルアラニン | 383mg |
| チロシン | 271mg |
| トレオニン | 318mg |
| トリプトファン | 95mg |
| バリン | 368mg |
| ヒスチジン | 190mg |
| アルギニン | 532mg |
| アラニン | 347mg |
| アスパラギン酸 | 863mg |
| グルタミン酸 | 1424mg |
| グリシン | 319mg |
| プロリン | 405mg |
| セリン | 424mg |
| 脂質（粗脂肪） | 13.6g |
| トリアシルグリセロール当量 | 13.0g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 5.28g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 5.61g |
| n-3系脂肪酸 | 0.96g |
| n-6系脂肪酸 | 4.66g |
| 中鎖脂肪酸 | 0.00g |
| オクタン酸 | 0mg |
| デカン酸 | 0mg |
| ラウリン酸 | 5mg |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.0g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 5.8g |
| 利用可能炭水化物（差し引き法） | 7.1g |
| 糖アルコール | 0.0g |
| でん粉 | 0.2g |
| ぶどう糖 | 0.5g |
| 果糖 | 0.2g |
| ガラクトース | 0.1g |
| 麦芽糖 | 0.0g |
| 乳糖 | 0.0g |
| トレハロース | 0.0g |
| 食物繊維(水溶性) | 0.9g |
| 低分子量水溶性食物繊維 | 0.4g |
| 高分子量水溶性食物繊維 | 0.2g |
| 食物繊維(不溶性) | 1.1g |
| 難消化性でん粉 | 0.0g |
| 有機酸 | 0.3g |
| 酢酸 | 11mg |
| リンゴ酸 | 91mg |
| クエン酸 | 161mg |
| 硝酸イオン | 0.5g |
材料
| 上白糖 | 4.5グラム |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 75グラム |
| チンゲンサイ 炒め | 91グラム |
| サラダ油 | 7グラム |
| しょうゆ（濃口） | 11.3グラム |
| 清酒 本醸造酒（参考値） | 3.8グラム |