料理の詳細
ユッケジャン
食べた量 ： 1 人前
食べた量 ： 1 人前
栄養情報
| エネルギー | 352kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 13.8g |
| 脂質 | 29.9g |
| 炭水化物 | 10.9g |
| 糖質 | 8.6g |
| 食物繊維(総量) | 2.3g |
| ナトリウム | 1758mg |
| 食塩相当量 | 4.5g |
| カリウム | 399mg |
| カルシウム | 51mg |
| マグネシウム | 36mg |
| リン | 135mg |
| 鉄 | 2.3mg |
| 亜鉛 | 3.0mg |
| 銅 | 0.12mg |
| マンガン | 0.43mg |
| ヨウ素 | 0μg |
| セレン | 11μg |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 12μg |
| ビタミンA(レチノール活性当量) | 132μg |
| β-カロテン | 1340μg |
| ビタミンＤ | 0.0μg |
| ビタミンE(α-トコフェロール) | 1.4mg |
| ビタミンＫ | 68μg |
| ビタミンＢ１ | 0.10mg |
| ビタミンＢ２ | 0.21mg |
| ナイアシン(ナイアシン当量) | 5.0mg |
| ビタミンＢ６ | 0.26mg |
| ビタミンＢ１２ | 1.6μg |
| 葉酸 | 70μg |
| パントテン酸 | 0.68mg |
| ビオチン | 4.3μg |
| ビタミンＣ | 14mg |
| 水分 | 411.4g |
| 灰分 | 5.3g |
| アルコール | 0.4g |
| 飽和脂肪酸 | 7.21g |
| DHA | 0mg |
| EPA | 0mg |
| α‐リノレン酸 | 56mg |
| コレステロール | 55mg |
| ショ糖 | 1.9g |
| レチノール | 7μg |
| α-カロテン | 8μg |
| β-クリプトキサンチン | 31μg |
| β-カロテン当量 | 1216μg |
| β-トコフェロール | 0.0mg |
| γ-トコフェロール | 2.4mg |
| δ-トコフェロール | 0.1mg |
| α-トコフェロール当量 | 1.9mg |
| ナイアシン | 2.9mg |
| たんぱく質（アミノ酸縮合物） | 7.7g |
| アミノ酸 | 8971mg |
| 分岐鎖アミノ酸(BCAA) | 1508mg |
| イソロイシン | 390mg |
| ロイシン | 675mg |
| リシン | 694mg |
| メチオニン | 196mg |
| シスチン | 108mg |
| フェニルアラニン | 374mg |
| チロシン | 268mg |
| トレオニン | 400mg |
| トリプトファン | 88mg |
| バリン | 443mg |
| ヒスチジン | 287mg |
| アルギニン | 536mg |
| アラニン | 559mg |
| アスパラギン酸 | 859mg |
| グルタミン酸 | 1490mg |
| グリシン | 602mg |
| プロリン | 505mg |
| ヒドロキシプロリン | 150mg |
| セリン | 417mg |
| トリアシルグリセロール当量 | 23.8g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 12.85g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.70g |
| n-3系脂肪酸 | 0.07g |
| n-6系脂肪酸 | 2.64g |
| 中鎖脂肪酸 | 0.00g |
| オクタン酸 | 0mg |
| デカン酸 | 9mg |
| ラウリン酸 | 14mg |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.9g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 3.7g |
| 利用可能炭水化物（差し引き法） | 10.9g |
| 糖アルコール | 0.0g |
| でん粉 | 1.1g |
| ぶどう糖 | 0.3g |
| 果糖 | 0.1g |
| ガラクトース | 0.1g |
| 麦芽糖 | 0.0g |
| 乳糖 | 0.0g |
| トレハロース | 0.0g |
| 食物繊維(水溶性) | 0.4g |
| 食物繊維(不溶性) | 2.0g |
| 有機酸 | 0.2g |
| 酢酸 | 20mg |
| クエン酸 | 20mg |
| 硝酸イオン | 0.1g |
材料
| 水 | 300グラム |
|---|---|
| 薄力小麦粉 | 1.5グラム |
| 上白糖 | 1.5グラム |
| 上白糖 | 0.4グラム |
| ぜんまい ゆで | 25グラム |
| にら | 13グラム |
| 細ねぎ | 23グラム |
| 牛肉 国産（乳牛） ばら | 50グラム |
| 牛肉 国産（乳牛） かた ゆで | 20グラム |
| ごま油 | 5グラム |
| トウバンジャン | 5.5グラム |
| しょうゆ（濃口） | 15.8グラム |
| しょうゆ（濃口） | 4.5グラム |
| こしょう 粉 | 0.01グラム |
| とうがらし 粉 | 0.8グラム |
| コチュジャン（参考値） | 5.5グラム |