料理の詳細

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   野菜の炊き合わせ
   食べた量 ： 300  グラム
 

栄養情報

エネルギー101kcal
たんぱく質3.4g
脂質0.3g
炭水化物24.2g
糖質18.2g
食物繊維(総量)5.1g
ナトリウム872mg
食塩相当量2.2g
カリウム672mg
カルシウム50mg
マグネシウム44mg
リン104mg
鉄0.8mg
亜鉛0.6mg
銅0.13mg
マンガン0.48mg
ヨウ素1480μg
セレン5μg
クロム0μg
モリブデン9μg
ビタミンA(レチノール活性当量)113μg
β-カロテン1251μg
ビタミンＤ0.1μg
ビタミンE(α-トコフェロール)1.4mg
ビタミンＫ19μg
ビタミンＢ１0.11mg
ビタミンＢ２0.07mg
ナイアシン(ナイアシン当量)2.9mg
ビタミンＢ６0.21mg
ビタミンＢ１２0.3μg
葉酸65μg
パントテン酸0.73mg
ビオチン2.8μg
ビタミンＣ14mg
水分266.0g
灰分3.7g
アルコール0.5g
飽和脂肪酸0.02g
DHA0mg
EPA0mg
α‐リノレン酸12mg
コレステロール0mg
ショ糖4.1g
レチノール0μg
α-カロテン207μg
β-クリプトキサンチン15μg
β-カロテン当量1366μg
β-トコフェロール0.0mg
γ-トコフェロール0.2mg
δ-トコフェロール0.0mg
α-トコフェロール当量1.5mg
ナイアシン2.3mg
たんぱく質（アミノ酸縮合物）2.6g
アミノ酸2930mg
分岐鎖アミノ酸(BCAA)452mg
イソロイシン113mg
ロイシン193mg
リシン156mg
メチオニン38mg
シスチン47mg
フェニルアラニン130mg
チロシン87mg
トレオニン122mg
トリプトファン35mg
バリン146mg
ヒスチジン120mg
アルギニン191mg
アラニン146mg
アスパラギン酸440mg
グルタミン酸530mg
グリシン132mg
プロリン143mg
ヒドロキシプロリン1mg
セリン159mg
トリアシルグリセロール当量0.2g
一価不飽和脂肪酸0.01g
多価不飽和脂肪酸0.06g
n-3系脂肪酸0.01g
n-6系脂肪酸0.05g
中鎖脂肪酸0.00g
オクタン酸0mg
デカン酸0mg
ラウリン酸0mg
利用可能炭水化物（単糖当量）16.7g
利用可能炭水化物（質量計）15.8g
利用可能炭水化物（差し引き法）19.8g
糖アルコール0.1g
でん粉7.3g
ぶどう糖3.1g
果糖1.1g
ガラクトース0.0g
麦芽糖0.2g
乳糖0.0g
トレハロース0.0g
マンニトール0.1g
食物繊維(水溶性)1.5g
食物繊維(不溶性)3.6g
有機酸0.3g
酢酸13mg
リンゴ酸92mg
クエン酸46mg
硝酸イオン0.0g

材料

里いも　水煮47.64グラム
上白糖2.14グラム
オクラ　ゆで16.43グラム
西洋かぼちゃ　ゆで16.43グラム
ごぼう　ゆで8.21グラム
大根　ゆで27.93グラム
なす　ゆで16.43グラム
にんじん　ゆで6.57グラム
れんこん　ゆで14.79グラム
しいたけ　ゆで13.14グラム
しょうゆ（薄口）13.14グラム
かつお・昆布だし98.57グラム
清酒　本醸造酒（参考値）12.16グラム
みりん　本みりん（参考値）6.41グラム