料理の詳細
れんこんのきんぴら
食べた量 ： 2 人前
食べた量 ： 2 人前
栄養情報
| エネルギー | 186kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 4.1g |
| 脂質 | 6.2g |
| 炭水化物 | 29.5g |
| 糖質 | 25.4g |
| 食物繊維(総量) | 3.2g |
| ナトリウム | 723mg |
| 食塩相当量 | 1.9g |
| カリウム | 763mg |
| カルシウム | 37mg |
| マグネシウム | 34mg |
| リン | 141mg |
| 鉄 | 1.1mg |
| 亜鉛 | 0.6mg |
| 銅 | 0.14mg |
| マンガン | 1.41mg |
| ヨウ素 | 15μg |
| セレン | 3μg |
| クロム | 0μg |
| モリブデン | 8μg |
| ビタミンA(レチノール活性当量) | 3μg |
| β-カロテン | 34μg |
| ビタミンＤ | 0.0μg |
| ビタミンE(α-トコフェロール) | 1.0mg |
| ビタミンＫ | 0μg |
| ビタミンＢ１ | 0.17mg |
| ビタミンＢ２ | 0.04mg |
| ナイアシン(ナイアシン当量) | 1.4mg |
| ビタミンＢ６ | 0.18mg |
| ビタミンＢ１２ | 0.0μg |
| 葉酸 | 26μg |
| パントテン酸 | 1.48mg |
| ビオチン | 6.3μg |
| ビタミンＣ | 77mg |
| 水分 | 157.8g |
| 灰分 | 3.4g |
| アルコール | 0.6g |
| 飽和脂肪酸 | 0.93g |
| DHA | 0mg |
| EPA | 0mg |
| α‐リノレン酸 | 25mg |
| コレステロール | 0mg |
| ショ糖 | 3.7g |
| レチノール | 0μg |
| α-カロテン | 1μg |
| β-クリプトキサンチン | 10μg |
| β-カロテン当量 | 39μg |
| β-トコフェロール | 0.0mg |
| γ-トコフェロール | 2.6mg |
| δ-トコフェロール | 0.0mg |
| α-トコフェロール当量 | 1.3mg |
| ナイアシン | 0.9mg |
| たんぱく質（アミノ酸縮合物） | 2.9g |
| アミノ酸 | 3377mg |
| 分岐鎖アミノ酸(BCAA) | 388mg |
| イソロイシン | 103mg |
| ロイシン | 157mg |
| リシン | 135mg |
| メチオニン | 38mg |
| シスチン | 51mg |
| フェニルアラニン | 122mg |
| チロシン | 69mg |
| トレオニン | 123mg |
| トリプトファン | 30mg |
| バリン | 128mg |
| ヒスチジン | 74mg |
| アルギニン | 231mg |
| アラニン | 113mg |
| アスパラギン酸 | 1213mg |
| グルタミン酸 | 469mg |
| グリシン | 97mg |
| プロリン | 131mg |
| ヒドロキシプロリン | 0mg |
| セリン | 157mg |
| トリアシルグリセロール当量 | 5.9g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.29g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.52g |
| n-3系脂肪酸 | 0.02g |
| n-6系脂肪酸 | 2.50g |
| 中鎖脂肪酸 | 0.00g |
| オクタン酸 | 0mg |
| デカン酸 | 0mg |
| ラウリン酸 | 0mg |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.0g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 23.1g |
| 利用可能炭水化物（差し引き法） | 27.5g |
| 糖アルコール | 0.0g |
| でん粉 | 16.8g |
| ぶどう糖 | 2.2g |
| 果糖 | 0.2g |
| ガラクトース | 0.1g |
| 麦芽糖 | 0.2g |
| 乳糖 | 0.0g |
| 食物繊維(水溶性) | 0.3g |
| 食物繊維(不溶性) | 2.9g |
| 有機酸 | 0.1g |
| 酢酸 | 12mg |
| クエン酸 | 12mg |
| 硝酸イオン | 0.0g |
材料
| れんこん | 160グラム |
|---|---|
| ごま油 | 6グラム |
| しょうゆ（濃口） | 12グラム |
| とうがらし 粉 | 0.4グラム |
| 清酒 本醸造酒（参考値） | 20グラム |
| みりん 本みりん（参考値） | 6グラム |