料理の詳細
レバにら炒め
食べた量 ： 1 人前
食べた量 ： 1 人前
栄養情報
| エネルギー | 255kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 17.2g |
| 脂質 | 14.3g |
| 炭水化物 | 16.6g |
| 糖質 | 15.3g |
| 食物繊維(総量) | 1.3g |
| ナトリウム | 598mg |
| 食塩相当量 | 1.5g |
| カリウム | 372mg |
| カルシウム | 19mg |
| マグネシウム | 28mg |
| リン | 291mg |
| 鉄 | 10.2mg |
| 亜鉛 | 5.5mg |
| 銅 | 0.79mg |
| マンガン | 0.31mg |
| ヨウ素 | 2μg |
| セレン | 51μg |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 121μg |
| ビタミンA(レチノール活性当量) | 9792μg |
| β-カロテン | 500μg |
| ビタミンＤ | 1.0μg |
| ビタミンE(α-トコフェロール) | 2.0mg |
| ビタミンＫ | 43μg |
| ビタミンＢ１ | 0.29mg |
| ビタミンＢ２ | 2.76mg |
| ナイアシン(ナイアシン当量) | 14.9mg |
| ビタミンＢ６ | 0.53mg |
| ビタミンＢ１２ | 18.8μg |
| 葉酸 | 652μg |
| パントテン酸 | 5.64mg |
| ビオチン | 61.7μg |
| ビタミンＣ | 22mg |
| 水分 | 134.9g |
| 灰分 | 3.1g |
| アルコール | 0.3g |
| 飽和脂肪酸 | 1.95g |
| DHA | 62mg |
| EPA | 10mg |
| α‐リノレン酸 | 683mg |
| コレステロール | 188mg |
| 糖類 | 0.0g |
| ショ糖 | 5.5g |
| レチノール | 9750μg |
| α-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 8μg |
| β-カロテン当量 | 513μg |
| β-トコフェロール | 0.1mg |
| γ-トコフェロール | 6.3mg |
| δ-トコフェロール | 1.1mg |
| α-トコフェロール当量 | 2.7mg |
| ナイアシン | 10.9mg |
| たんぱく質（アミノ酸縮合物） | 14.4g |
| アミノ酸 | 16596mg |
| 分岐鎖アミノ酸(BCAA) | 3218mg |
| イソロイシン | 773mg |
| ロイシン | 1452mg |
| リシン | 1217mg |
| メチオニン | 393mg |
| シスチン | 284mg |
| フェニルアラニン | 911mg |
| チロシン | 602mg |
| トレオニン | 806mg |
| トリプトファン | 242mg |
| バリン | 993mg |
| ヒスチジン | 481mg |
| アルギニン | 935mg |
| アラニン | 970mg |
| アスパラギン酸 | 1755mg |
| グルタミン酸 | 2239mg |
| グリシン | 878mg |
| プロリン | 894mg |
| セリン | 825mg |
| トリアシルグリセロール当量 | 12.8g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 5.03g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 5.28g |
| n-3系脂肪酸 | 0.79g |
| n-6系脂肪酸 | 4.49g |
| 中鎖脂肪酸 | 0.00g |
| オクタン酸 | 0mg |
| デカン酸 | 0mg |
| ラウリン酸 | 4mg |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.2g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 14.2g |
| 利用可能炭水化物（差し引き法） | 19.5g |
| 糖アルコール | 0.0g |
| でん粉 | 5.6g |
| ぶどう糖 | 0.8g |
| 果糖 | 0.6g |
| ガラクトース | 0.0g |
| 麦芽糖 | 0.0g |
| 乳糖 | 0.0g |
| トレハロース | 0.0g |
| 食物繊維(水溶性) | 0.3g |
| 食物繊維(不溶性) | 1.0g |
| 有機酸 | 0.1g |
| 酢酸 | 7mg |
| リンゴ酸 | 3mg |
| クエン酸 | 10mg |
| 硝酸イオン | 0.0g |
材料
| かたくり粉（じゃがいもでん粉） | 6.8グラム |
|---|---|
| 上白糖 | 5.6グラム |
| しょうが | 2.5グラム |
| 黄にら | 6グラム |
| もやし（緑豆） | 50グラム |
| にら 炒め | 11グラム |
| にんにく 炒め | 1グラム |
| 豚 レバー（肝臓） | 75グラム |
| ごま油 | 2グラム |
| サラダ油 | 9グラム |
| しょうゆ（濃口） | 7グラム |
| 食塩 | 0.3グラム |
| 食塩 | 0.1グラム |
| こしょう 粉 | 0.01グラム |
| 清酒 本醸造酒（参考値） | 4.5グラム |
| 清酒 本醸造酒（参考値） | 6.8グラム |