料理の詳細

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   手羽先のしょうゆ煮込み
   食べた量 ： 1  人前
 

栄養情報

エネルギー422kcal
たんぱく質23.0g
脂質32.9g
炭水化物12.1g
糖質9.8g
食物繊維(総量)2.4g
ナトリウム1299mg
食塩相当量3.3g
カリウム572mg
カルシウム36mg
マグネシウム39mg
リン230mg
鉄1.4mg
亜鉛2.2mg
銅0.09mg
マンガン0.60mg
ヨウ素1μg
セレン18μg
クロム3μg
モリブデン13μg
ビタミンA(レチノール活性当量)56μg
β-カロテン7μg
ビタミンＤ0.9μg
ビタミンE(α-トコフェロール)2.6mg
ビタミンＫ73μg
ビタミンＢ１0.11mg
ビタミンＢ２0.23mg
ナイアシン(ナイアシン当量)11.4mg
ビタミンＢ６0.45mg
ビタミンＢ１２0.8μg
葉酸44μg
パントテン酸1.77mg
ビオチン6.9μg
ビタミンＣ5mg
水分291.2g
灰分4.6g
アルコール0.3g
飽和脂肪酸6.55g
DHA11mg
EPA9mg
α‐リノレン酸1068mg
コレステロール128mg
糖類0.0g
ショ糖3.5g
レチノール55μg
α-カロテン0μg
β-クリプトキサンチン0μg
β-カロテン当量7μg
β-トコフェロール0.2mg
γ-トコフェロール8.5mg
δ-トコフェロール1.4mg
α-トコフェロール当量3.6mg
ナイアシン8.1mg
たんぱく質（アミノ酸縮合物）20.8g
アミノ酸23765mg
分岐鎖アミノ酸(BCAA)3501mg
イソロイシン885mg
ロイシン1582mg
リシン1678mg
メチオニン498mg
シスチン233mg
フェニルアラニン831mg
チロシン667mg
トレオニン968mg
トリプトファン201mg
バリン1034mg
ヒスチジン743mg
アルギニン1655mg
アラニン1638mg
アスパラギン酸2119mg
グルタミン酸3633mg
グリシン2276mg
プロリン1501mg
ヒドロキシプロリン818mg
セリン1022mg
トリアシルグリセロール当量31.9g
一価不飽和脂肪酸15.18g
多価不飽和脂肪酸8.77g
n-3系脂肪酸1.12g
n-6系脂肪酸7.66g
中鎖脂肪酸0.00g
オクタン酸0mg
デカン酸0mg
ラウリン酸19mg
利用可能炭水化物（単糖当量）7.0g
利用可能炭水化物（質量計）6.6g
利用可能炭水化物（差し引き法）11.0g
糖アルコール0.0g
でん粉2.1g
ぶどう糖0.5g
果糖0.2g
ガラクトース0.1g
麦芽糖0.0g
乳糖0.0g
トレハロース0.3g
食物繊維(水溶性)0.4g
食物繊維(不溶性)2.0g
有機酸0.2g
酢酸15mg
リンゴ酸64mg
クエン酸37mg
硝酸イオン0.0g

材料

水9グラム
かたくり粉（じゃがいもでん粉）2.3グラム
上白糖3.4グラム
しょうが5グラム
たけのこ　ゆで25グラム
にんにく　炒め2グラム
長ねぎ　ゆで5グラム
しいたけ　乾物　ゆで17グラム
鶏肉　手羽先105グラム
ごま油2グラム
サラダ油13グラム
しょうゆ（濃口）6.8グラム
しょうゆ（濃口）8.1グラム
鳥がらだし150グラム
オイスターソース6.8グラム
こしょう　粉0.01グラム
清酒　本醸造酒（参考値）2.3グラム