料理の詳細
回鍋肉
食べた量 ： 0.3 人前
食べた量 ： 0.3 人前
栄養情報
| エネルギー | 88kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.0g |
| 脂質 | 6.8g |
| 炭水化物 | 5.5g |
| 糖質 | 4.0g |
| 食物繊維(総量) | 1.5g |
| ナトリウム | 228mg |
| 食塩相当量 | 0.6g |
| カリウム | 144mg |
| カルシウム | 16mg |
| マグネシウム | 11mg |
| リン | 36mg |
| 鉄 | 0.4mg |
| 亜鉛 | 0.4mg |
| 銅 | 0.04mg |
| マンガン | 0.10mg |
| ヨウ素 | 0μg |
| セレン | 2μg |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 4μg |
| ビタミンA(レチノール活性当量) | 6μg |
| β-カロテン | 61μg |
| ビタミンＤ | 0.2μg |
| ビタミンE(α-トコフェロール) | 0.4mg |
| ビタミンＫ | 27μg |
| ビタミンＢ１ | 0.06mg |
| ビタミンＢ２ | 0.04mg |
| ナイアシン(ナイアシン当量) | 1.5mg |
| ビタミンＢ６ | 0.10mg |
| ビタミンＢ１２ | 0.1μg |
| 葉酸 | 36μg |
| パントテン酸 | 0.25mg |
| ビオチン | 1.8μg |
| ビタミンＣ | 18mg |
| 水分 | 50.5g |
| 灰分 | 0.9g |
| アルコール | 0.1g |
| 飽和脂肪酸 | 1.80g |
| DHA | 0mg |
| EPA | 0mg |
| α‐リノレン酸 | 155mg |
| コレステロール | 7mg |
| 糖類 | 0.0g |
| ショ糖 | 0.4g |
| レチノール | 1μg |
| α-カロテン | 1μg |
| β-クリプトキサンチン | 1μg |
| β-カロテン当量 | 62μg |
| β-トコフェロール | 0.0mg |
| γ-トコフェロール | 1.0mg |
| δ-トコフェロール | 0.1mg |
| α-トコフェロール当量 | 0.5mg |
| ナイアシン | 1.0mg |
| たんぱく質（アミノ酸縮合物） | 2.1g |
| アミノ酸 | 2453mg |
| 分岐鎖アミノ酸(BCAA) | 410mg |
| イソロイシン | 105mg |
| ロイシン | 181mg |
| リシン | 187mg |
| メチオニン | 53mg |
| シスチン | 30mg |
| フェニルアラニン | 98mg |
| チロシン | 79mg |
| トレオニン | 114mg |
| トリプトファン | 28mg |
| バリン | 124mg |
| ヒスチジン | 79mg |
| アルギニン | 159mg |
| アラニン | 152mg |
| アスパラギン酸 | 248mg |
| グルタミン酸 | 439mg |
| グリシン | 150mg |
| プロリン | 117mg |
| ヒドロキシプロリン | 28mg |
| セリン | 116mg |
| トリアシルグリセロール当量 | 6.2g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.96g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.09g |
| n-3系脂肪酸 | 0.15g |
| n-6系脂肪酸 | 0.94g |
| 中鎖脂肪酸 | 0.00g |
| オクタン酸 | 0mg |
| デカン酸 | 4mg |
| ラウリン酸 | 14mg |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8g |
| 利用可能炭水化物（差し引き法） | 4.6g |
| 糖アルコール | 0.0g |
| でん粉 | 0.4g |
| ぶどう糖 | 0.5g |
| 果糖 | 0.4g |
| ガラクトース | 0.0g |
| 麦芽糖 | 0.0g |
| 乳糖 | 0.0g |
| トレハロース | 0.2g |
| 食物繊維(水溶性) | 0.3g |
| 食物繊維(不溶性) | 1.2g |
| 有機酸 | 0.1g |
| 酢酸 | 2mg |
| リンゴ酸 | 47mg |
| クエン酸 | 40mg |
| 硝酸イオン | 0.0g |
材料
| 水 | 4.5グラム |
|---|---|
| かたくり粉（じゃがいもでん粉） | 0.45グラム |
| 上白糖 | 0.3グラム |
| とうがらし 乾物 | 0グラム |
| 青ピーマン 炒め | 10.5グラム |
| キャベツ 炒め | 18.9グラム |
| にんにく 炒め | 0.3グラム |
| 長ねぎ 炒め | 4.5グラム |
| しいたけ 乾物 ゆで | 8.7グラム |
| 豚肉 ばら 焼き | 9グラム |
| ごま油 | 0.6グラム |
| サラダ油 | 0.06グラム |
| しょうゆ（濃口） | 1.8グラム |
| 鳥がらだし | 2.25グラム |
| テンメンジャン | 4.05グラム |
| 清酒 本醸造酒（参考値） | 0.75グラム |