料理の詳細
うどの皮のきんぴら
食べた量 ： 200 グラム
食べた量 ： 200 グラム
栄養情報
| エネルギー | 131kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.6g |
| 脂質 | 5.8g |
| 炭水化物 | 17.1g |
| 糖質 | 15.1g |
| 食物繊維(総量) | 2.1g |
| ナトリウム | 963mg |
| 食塩相当量 | 2.5g |
| カリウム | 382mg |
| カルシウム | 16mg |
| マグネシウム | 24mg |
| リン | 65mg |
| 鉄 | 0.6mg |
| 亜鉛 | 0.3mg |
| 銅 | 0.07mg |
| マンガン | 0.28mg |
| ヨウ素 | 0μg |
| セレン | 2μg |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 8μg |
| ビタミンA(レチノール活性当量) | 3μg |
| β-カロテン | 27μg |
| ビタミンＤ | 0.0μg |
| ビタミンE(α-トコフェロール) | 1.1mg |
| ビタミンＫ | 12μg |
| ビタミンＢ１ | 0.04mg |
| ビタミンＢ２ | 0.04mg |
| ナイアシン(ナイアシン当量) | 1.3mg |
| ビタミンＢ６ | 0.13mg |
| ビタミンＢ１２ | 0.0μg |
| 葉酸 | 32μg |
| パントテン酸 | 0.26mg |
| ビオチン | 2.7μg |
| ビタミンＣ | 6mg |
| 水分 | 167.6g |
| 灰分 | 3.1g |
| アルコール | 0.7g |
| 飽和脂肪酸 | 0.62g |
| DHA | 0mg |
| EPA | 0mg |
| α‐リノレン酸 | 384mg |
| コレステロール | 0mg |
| ショ糖 | 8.3g |
| レチノール | 0μg |
| α-カロテン | 1μg |
| β-クリプトキサンチン | 14μg |
| β-カロテン当量 | 32μg |
| β-トコフェロール | 0.1mg |
| γ-トコフェロール | 3.2mg |
| δ-トコフェロール | 0.6mg |
| α-トコフェロール当量 | 1.4mg |
| ナイアシン | 1.0mg |
| たんぱく質（アミノ酸縮合物） | 2.3g |
| アミノ酸 | 2549mg |
| 分岐鎖アミノ酸(BCAA) | 428mg |
| イソロイシン | 115mg |
| ロイシン | 169mg |
| リシン | 136mg |
| メチオニン | 22mg |
| シスチン | 25mg |
| フェニルアラニン | 104mg |
| チロシン | 55mg |
| トレオニン | 108mg |
| トリプトファン | 19mg |
| バリン | 144mg |
| ヒスチジン | 60mg |
| アルギニン | 90mg |
| アラニン | 133mg |
| アスパラギン酸 | 411mg |
| グルタミン酸 | 598mg |
| グリシン | 101mg |
| プロリン | 135mg |
| セリン | 133mg |
| トリアシルグリセロール当量 | 5.5g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.31g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.31g |
| n-3系脂肪酸 | 0.38g |
| n-6系脂肪酸 | 1.92g |
| デカン酸 | 0mg |
| ラウリン酸 | 2mg |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.8g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 9.4g |
| 利用可能炭水化物（差し引き法） | 15.4g |
| 糖アルコール | 0.0g |
| でん粉 | 0.0g |
| ぶどう糖 | 1.0g |
| 果糖 | 0.1g |
| ガラクトース | 0.1g |
| 麦芽糖 | 0.0g |
| 乳糖 | 0.0g |
| トレハロース | 0.0g |
| 食物繊維(水溶性) | 0.4g |
| 食物繊維(不溶性) | 1.6g |
| 有機酸 | 0.2g |
| 酢酸 | 17mg |
| クエン酸 | 17mg |
| 硝酸イオン | 0.0g |
材料
| 上白糖 | 8.44グラム |
|---|---|
| うど | 140.72グラム |
| とうがらし 乾物 | 0.19グラム |
| サラダ油 | 5.63グラム |
| しょうゆ（濃口） | 16.89グラム |
| 清酒 本醸造酒（参考値） | 28.14グラム |