料理の詳細
切干し大根と豚肉のアチャラ漬け
食べた量 ： 150 グラム
食べた量 ： 150 グラム
栄養情報
| エネルギー | 75kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.7g |
| 脂質 | 2.4g |
| 炭水化物 | 6.9g |
| 糖質 | 4.3g |
| 食物繊維(総量) | 2.5g |
| ナトリウム | 541mg |
| 食塩相当量 | 1.4g |
| カリウム | 214mg |
| カルシウム | 42mg |
| マグネシウム | 25mg |
| リン | 68mg |
| 鉄 | 0.5mg |
| 亜鉛 | 0.6mg |
| 銅 | 0.03mg |
| マンガン | 0.26mg |
| ヨウ素 | 441μg |
| セレン | 2μg |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 3μg |
| ビタミンA(レチノール活性当量) | 72μg |
| β-カロテン | 690μg |
| ビタミンＤ | 0.0μg |
| ビタミンE(α-トコフェロール) | 0.2mg |
| ビタミンＫ | 4μg |
| ビタミンＢ１ | 0.22mg |
| ビタミンＢ２ | 0.07mg |
| ナイアシン(ナイアシン当量) | 3.0mg |
| ビタミンＢ６ | 0.11mg |
| ビタミンＢ１２ | 0.2μg |
| 葉酸 | 11μg |
| パントテン酸 | 0.30mg |
| ビオチン | 1.0μg |
| ビタミンＣ | 1mg |
| 水分 | 131.6g |
| 灰分 | 1.9g |
| アルコール | 0.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.80g |
| DHA | 1mg |
| EPA | 1mg |
| α‐リノレン酸 | 23mg |
| コレステロール | 15mg |
| 糖類 | 0.1g |
| ショ糖 | 2.2g |
| レチノール | 1μg |
| α-カロテン | 307μg |
| β-クリプトキサンチン | 17μg |
| β-カロテン当量 | 850μg |
| β-トコフェロール | 0.0mg |
| γ-トコフェロール | 0.0mg |
| δ-トコフェロール | 0.0mg |
| α-トコフェロール当量 | 0.2mg |
| ナイアシン | 1.9mg |
| たんぱく質（アミノ酸縮合物） | 4.6g |
| アミノ酸 | 5363mg |
| 分岐鎖アミノ酸(BCAA) | 926mg |
| イソロイシン | 240mg |
| ロイシン | 412mg |
| リシン | 426mg |
| メチオニン | 135mg |
| シスチン | 66mg |
| フェニルアラニン | 217mg |
| チロシン | 173mg |
| トレオニン | 241mg |
| トリプトファン | 65mg |
| バリン | 274mg |
| ヒスチジン | 212mg |
| アルギニン | 327mg |
| アラニン | 296mg |
| アスパラギン酸 | 527mg |
| グルタミン酸 | 923mg |
| グリシン | 261mg |
| プロリン | 227mg |
| トリアシルグリセロール当量 | 2.1g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.93g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.30g |
| n-3系脂肪酸 | 0.02g |
| n-6系脂肪酸 | 0.27g |
| 中鎖脂肪酸 | 0.00g |
| オクタン酸 | 0mg |
| デカン酸 | 2mg |
| ラウリン酸 | 4mg |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8g |
| でん粉 | 0.1g |
| ぶどう糖 | 0.3g |
| 果糖 | 0.2g |
| ガラクトース | 0.0g |
| 麦芽糖 | 0.0g |
| 乳糖 | 0.0g |
| 食物繊維(水溶性) | 0.4g |
| 食物繊維(不溶性) | 2.0g |
| 有機酸 | 0.1g |
| 酢酸 | 932mg |
| リンゴ酸 | 22mg |
| クエン酸 | 9mg |
| 硝酸イオン | 0.0g |
材料
| 上白糖 | 1.98グラム |
|---|---|
| しょうが | 2.94グラム |
| とうがらし 乾物 | 0.22グラム |
| にんじん | 9.55グラム |
| 切干し大根 水戻し ゆで | 51.45グラム |
| 昆布（みついし昆布） 乾物 | 0.73グラム |
| 豚肉 もも | 22.05グラム |
| しょうゆ（濃口） | 3.97グラム |
| しょうゆ（薄口） | 1.98グラム |
| 食塩 | 0.29グラム |
| 食塩 | 0.07グラム |
| 酢（穀物酢） | 22.05グラム |
| かつお・昆布だし | 29.4グラム |
| 清酒 本醸造酒（参考値） | 3.31グラム |