料理の詳細
牛肉の和風炒め
食べた量 ： 1 人前
食べた量 ： 1 人前
栄養情報
| エネルギー | 317kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 22.6g |
| 脂質 | 16.4g |
| 炭水化物 | 18.0g |
| 糖質 | 15.5g |
| 食物繊維(総量) | 2.5g |
| ナトリウム | 1083mg |
| 食塩相当量 | 2.7g |
| カリウム | 632mg |
| カルシウム | 35mg |
| マグネシウム | 44mg |
| リン | 256mg |
| 鉄 | 2.2mg |
| 亜鉛 | 5.1mg |
| 銅 | 0.15mg |
| マンガン | 0.47mg |
| ヨウ素 | 2μg |
| セレン | 2μg |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 9μg |
| ビタミンA(レチノール活性当量) | 9μg |
| β-カロテン | 78μg |
| ビタミンＤ | 0.1μg |
| ビタミンE(α-トコフェロール) | 1.4mg |
| ビタミンＫ | 17μg |
| ビタミンＢ１ | 0.17mg |
| ビタミンＢ２ | 0.30mg |
| ナイアシン(ナイアシン当量) | 10.3mg |
| ビタミンＢ６ | 0.47mg |
| ビタミンＢ１２ | 1.2μg |
| 葉酸 | 72μg |
| パントテン酸 | 1.59mg |
| ビオチン | 2.8μg |
| ビタミンＣ | 16mg |
| 水分 | 178.0g |
| 灰分 | 4.3g |
| アルコール | 0.7g |
| 飽和脂肪酸 | 5.37g |
| DHA | 0mg |
| EPA | 0mg |
| α‐リノレン酸 | 243mg |
| コレステロール | 69mg |
| ショ糖 | 5.0g |
| レチノール | 3μg |
| α-カロテン | 1μg |
| β-クリプトキサンチン | 2μg |
| β-カロテン当量 | 80μg |
| β-トコフェロール | 0.0mg |
| γ-トコフェロール | 1.2mg |
| δ-トコフェロール | 0.1mg |
| α-トコフェロール当量 | 1.6mg |
| ナイアシン | 6.0mg |
| たんぱく質（アミノ酸縮合物） | 18.2g |
| アミノ酸 | 21535mg |
| 分岐鎖アミノ酸(BCAA) | 3694mg |
| イソロイシン | 961mg |
| ロイシン | 1672mg |
| リシン | 1846mg |
| メチオニン | 520mg |
| シスチン | 242mg |
| フェニルアラニン | 889mg |
| チロシン | 713mg |
| トレオニン | 966mg |
| トリプトファン | 260mg |
| バリン | 1061mg |
| ヒスチジン | 829mg |
| アルギニン | 1319mg |
| アラニン | 1249mg |
| アスパラギン酸 | 2211mg |
| グルタミン酸 | 3415mg |
| グリシン | 1018mg |
| プロリン | 897mg |
| 調理油 | 2.0g |
| トリアシルグリセロール当量 | 15.6g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 7.98g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.53g |
| n-3系脂肪酸 | 0.24g |
| n-6系脂肪酸 | 1.29g |
| 中鎖脂肪酸 | 0.00g |
| オクタン酸 | 0mg |
| デカン酸 | 0mg |
| ラウリン酸 | 10mg |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4g |
| でん粉 | 2.0g |
| ぶどう糖 | 2.9g |
| 果糖 | 0.6g |
| ガラクトース | 0.1g |
| 麦芽糖 | 0.2g |
| 乳糖 | 0.0g |
| 食物繊維(水溶性) | 0.4g |
| 食物繊維(不溶性) | 2.1g |
| 有機酸 | 0.2g |
| 酢酸 | 18mg |
| クエン酸 | 18mg |
| 硝酸イオン | 0.0g |
材料
| こんにゃく | 25グラム |
|---|---|
| 上白糖 | 4.5グラム |
| れんこん | 19グラム |
| グリーンアスパラガス 炒め | 17グラム |
| 長ねぎ 炒め | 20グラム |
| しいたけ 炒め | 14グラム |
| 牛肉 国産（乳牛） もも | 100グラム |
| サラダ油 | 1グラム |
| しょうゆ（濃口） | 18グラム |
| 清酒 本醸造酒（参考値） | 15グラム |
| みりん 本みりん（参考値） | 9グラム |