料理の詳細
菜の花のごまあえ
食べた量 ： 100 グラム
食べた量 ： 100 グラム
栄養情報
| エネルギー | 81kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 4.2g |
| 脂質 | 3.9g |
| 炭水化物 | 9.2g |
| 糖質 | 6.1g |
| 食物繊維(総量) | 2.9g |
| ナトリウム | 288mg |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| カリウム | 149mg |
| カルシウム | 154mg |
| マグネシウム | 39mg |
| リン | 93mg |
| 鉄 | 1.6mg |
| 亜鉛 | 0.7mg |
| 銅 | 0.15mg |
| マンガン | 0.35mg |
| ヨウ素 | 481μg |
| セレン | 4μg |
| クロム | 0μg |
| モリブデン | 10μg |
| ビタミンA(レチノール活性当量) | 95μg |
| β-カロテン | 1139μg |
| ビタミンＤ | 0.0μg |
| ビタミンE(α-トコフェロール) | 1.3mg |
| ビタミンＫ | 119μg |
| ビタミンＢ１ | 0.06mg |
| ビタミンＢ２ | 0.09mg |
| ナイアシン(ナイアシン当量) | 2.1mg |
| ビタミンＢ６ | 0.10mg |
| ビタミンＢ１２ | 0.1μg |
| 葉酸 | 103μg |
| パントテン酸 | 0.21mg |
| ビオチン | 1.7μg |
| ビタミンＣ | 21mg |
| 水分 | 80.6g |
| 灰分 | 1.5g |
| アルコール | 0.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.53g |
| DHA | 0mg |
| EPA | 0mg |
| α‐リノレン酸 | 25mg |
| コレステロール | 0mg |
| ショ糖 | 2.9g |
| レチノール | 0μg |
| α-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 10μg |
| β-カロテン当量 | 1139μg |
| β-トコフェロール | 0.0mg |
| γ-トコフェロール | 1.9mg |
| δ-トコフェロール | 0.0mg |
| α-トコフェロール当量 | 1.5mg |
| ナイアシン | 1.0mg |
| たんぱく質（アミノ酸縮合物） | 3.5g |
| アミノ酸 | 3988mg |
| 分岐鎖アミノ酸(BCAA) | 691mg |
| イソロイシン | 168mg |
| ロイシン | 302mg |
| リシン | 202mg |
| メチオニン | 90mg |
| シスチン | 61mg |
| フェニルアラニン | 197mg |
| チロシン | 127mg |
| トレオニン | 183mg |
| トリプトファン | 64mg |
| バリン | 221mg |
| ヒスチジン | 105mg |
| アルギニン | 354mg |
| アラニン | 231mg |
| アスパラギン酸 | 391mg |
| グルタミン酸 | 755mg |
| グリシン | 209mg |
| プロリン | 188mg |
| トリアシルグリセロール当量 | 3.7g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.35g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.62g |
| n-3系脂肪酸 | 0.02g |
| n-6系脂肪酸 | 1.58g |
| デカン酸 | 0mg |
| ラウリン酸 | 0mg |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7g |
| でん粉 | 0.0g |
| ぶどう糖 | 1.5g |
| 果糖 | 0.0g |
| ガラクトース | 0.0g |
| 麦芽糖 | 0.1g |
| 乳糖 | 0.0g |
| 食物繊維(水溶性) | 0.8g |
| 食物繊維(不溶性) | 2.1g |
| 有機酸 | 0.1g |
| 酢酸 | 5mg |
| クエン酸 | 5mg |
| 硝酸イオン | 0.0g |
材料
| 上白糖 | 2.88グラム |
|---|---|
| ごま いり | 7.05グラム |
| 菜の花 つぼみ・茎 ゆで | 47.43グラム |
| しょうゆ（濃口） | 1.92グラム |
| しょうゆ（濃口） | 2.88グラム |
| かつお・昆布だし | 32.05グラム |
| みりん 本みりん（参考値） | 2.88グラム |
| みりん 本みりん（参考値） | 2.88グラム |