料理の詳細

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   山賊焼(鶏もも1枚)
   食べた量 : 1  人前
 

栄養情報

エネルギー511kcal
たんぱく質34.8g
脂質33.4g
炭水化物12.3g
食物繊維(総量)0.0g
ナトリウム1278mg
食塩相当量3.3g
カリウム660mg
カルシウム17mg
マグネシウム55mg
リン373mg
1.6mg
亜鉛3.4mg
0.08mg
マンガン0.05mg
ヨウ素0μg
セレン36μg
クロム1μg
モリブデン13μg
ビタミンA(レチノール活性当量)81μg
β-カロテン14μg
ビタミンD0.8μg
ビタミンE(α-トコフェロール)2.1mg
ビタミンK67μg
ビタミンB10.21mg
ビタミンB20.33mg
ナイアシン(ナイアシン当量)17.3mg
ビタミンB60.54mg
ビタミンB120.6μg
葉酸32μg
パントテン酸1.71mg
ビオチン9.2μg
ビタミンC6mg
水分167.5g
灰分4.9g
アルコール0.3g
飽和脂肪酸9.29g
DHA14mg
EPA2mg
α‐リノレン酸487mg
コレステロール178mg
ショ糖3.0g
レチノール80μg
α-カロテン0μg
β-クリプトキサンチン0μg
β-カロテン当量14μg
β-トコフェロール0.1mg
γ-トコフェロール3.0mg
δ-トコフェロール0.6mg
α-トコフェロール当量2.4mg
ナイアシン9.8mg
たんぱく質(アミノ酸縮合物)34.5g
アミノ酸39297mg
分岐鎖アミノ酸(BCAA)6786mg
イソロイシン1769mg
ロイシン3103mg
トリプトファン444mg
バリン1915mg
アルギニン2651mg
アラニン2478mg
グリシン2658mg
プロリン1952mg
トリアシルグリセロール当量31.9g
一価不飽和脂肪酸15.48g
多価不飽和脂肪酸5.76g
n-3系脂肪酸0.52g
n-6系脂肪酸5.24g
中鎖脂肪酸0.00g
オクタン酸0mg
デカン酸0mg
ラウリン酸4mg
利用可能炭水化物(単糖当量)8.5g
でん粉2.5g
ぶどう糖2.4g
果糖0.0g
ガラクトース0.1g
麦芽糖0.2g
乳糖0.0g
食物繊維(水溶性)0.0g
食物繊維(不溶性)0.0g

材料

上白糖3グラム
鶏肉 もも200グラム
サラダ油5グラム
しょうゆ(濃口)18グラム
清酒 本醸造酒(参考値)15グラム
みりん 本みりん(参考値)9グラム
トウバンジャン1グラム
おろしにんにく1グラム
食塩0.1グラム
こしょう 粉0.05グラム
かたくり粉(じゃがいもでん粉)3グラム