料理の詳細
切干し大根と豚肉のアチャラ漬け
食べた量 ： 100 グラム
食べた量 ： 100 グラム
栄養情報
| エネルギー | 50kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.8g |
| 脂質 | 1.6g |
| 炭水化物 | 4.7g |
| 糖質 | 3.0g |
| 食物繊維(総量) | 1.7g |
| ナトリウム | 365mg |
| 食塩相当量 | 0.9g |
| カリウム | 143mg |
| カルシウム | 28mg |
| マグネシウム | 16mg |
| リン | 45mg |
| 鉄 | 0.4mg |
| 亜鉛 | 0.4mg |
| 銅 | 0.02mg |
| マンガン | 0.14mg |
| ヨウ素 | 294μg |
| セレン | 1μg |
| クロム | 0μg |
| モリブデン | 2μg |
| ビタミンA(レチノール活性当量) | 48μg |
| β-カロテン | 461μg |
| ビタミンＤ | 0.0μg |
| ビタミンE(α-トコフェロール) | 0.1mg |
| ビタミンＫ | 3μg |
| ビタミンＢ１ | 0.13mg |
| ビタミンＢ２ | 0.03mg |
| ナイアシン(ナイアシン当量) | 2.0mg |
| ビタミンＢ６ | 0.07mg |
| ビタミンＢ１２ | 0.1μg |
| 葉酸 | 7μg |
| パントテン酸 | 0.18mg |
| ビオチン | 0.7μg |
| ビタミンＣ | 1mg |
| 水分 | 87.7g |
| 灰分 | 1.3g |
| アルコール | 0.0g |
| 飽和脂肪酸 | 0.53g |
| DHA | 0mg |
| EPA | 1mg |
| α‐リノレン酸 | 15mg |
| コレステロール | 10mg |
| ショ糖 | 1.4g |
| レチノール | 1μg |
| α-カロテン | 204μg |
| β-クリプトキサンチン | 12μg |
| β-カロテン当量 | 568μg |
| β-トコフェロール | 0.0mg |
| γ-トコフェロール | 0.0mg |
| δ-トコフェロール | 0.0mg |
| α-トコフェロール当量 | 0.1mg |
| ナイアシン | 1.3mg |
| たんぱく質（アミノ酸縮合物） | 3.0g |
| アミノ酸 | 3576mg |
| 分岐鎖アミノ酸(BCAA) | 617mg |
| イソロイシン | 160mg |
| ロイシン | 275mg |
| トリプトファン | 43mg |
| バリン | 183mg |
| アルギニン | 218mg |
| アラニン | 197mg |
| グリシン | 174mg |
| プロリン | 151mg |
| トリアシルグリセロール当量 | 1.4g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.62g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.19g |
| n-3系脂肪酸 | 0.02g |
| n-6系脂肪酸 | 0.17g |
| 中鎖脂肪酸 | 0.00g |
| オクタン酸 | 0mg |
| デカン酸 | 1mg |
| ラウリン酸 | 3mg |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9g |
| でん粉 | 0.1g |
| ぶどう糖 | 0.2g |
| 果糖 | 0.1g |
| ガラクトース | 0.0g |
| 麦芽糖 | 0.0g |
| 乳糖 | 0.0g |
| 食物繊維(水溶性) | 0.3g |
| 食物繊維(不溶性) | 1.3g |
| 有機酸 | 0.0g |
| 酢酸 | 617mg |
| リンゴ酸 | 15mg |
| クエン酸 | 2mg |
| 硝酸イオン | 0.0g |
材料
| 上白糖 | 1.32グラム |
|---|---|
| しょうが | 1.96グラム |
| とうがらし 乾物 | 0.15グラム |
| にんじん | 6.37グラム |
| 切干し大根 水戻し ゆで | 34.3グラム |
| 昆布（みついし昆布） 乾物 | 0.49グラム |
| 豚肉 もも | 14.7グラム |
| しょうゆ（濃口） | 2.65グラム |
| しょうゆ（薄口） | 1.32グラム |
| 食塩 | 0.2グラム |
| 食塩 | 0.05グラム |
| 酢（穀物酢） | 14.7グラム |
| かつお・昆布だし | 19.6グラム |
| 清酒 本醸造酒（参考値） | 2.21グラム |