料理の詳細

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   ハムサラダ
   食べた量 ： 150  人前
 

栄養情報

エネルギー24602kcal
たんぱく質929.6g
脂質2144.6g
炭水化物680.4g
糖質553.2g
食物繊維(総量)127.2g
ナトリウム58739mg
食塩相当量148.8g
カリウム30269mg
カルシウム2399mg
マグネシウム1760mg
リン15252mg
鉄65.9mg
亜鉛92.4mg
銅6.14mg
マンガン11.83mg
ヨウ素174μg
セレン1008μg
クロム566μg
モリブデン183μg
ビタミンA(レチノール活性当量)3663μg
β-カロテン36720μg
ビタミンＤ14.9μg
ビタミンE(α-トコフェロール)290.7mg
ビタミンＫ5535μg
ビタミンＢ１35.86mg
ビタミンＢ２8.76mg
ナイアシン(ナイアシン当量)536.0mg
ビタミンＢ６19.63mg
ビタミンＢ１２24.5μg
葉酸4467μg
パントテン酸50.49mg
ビオチン345.6μg
ビタミンＣ2123mg
水分11573.3g
灰分221.9g
飽和脂肪酸360.43g
DHA270mg
EPA90mg
α‐リノレン酸111761mg
コレステロール3818mg
糖類113.3g
ショ糖76.4g
レチノール603μg
α-カロテン60μg
β-クリプトキサンチン183μg
β-カロテン当量36740μg
β-トコフェロール3.9mg
γ-トコフェロール661.4mg
δ-トコフェロール44.9mg
α-トコフェロール当量358.7mg
ナイアシン354.3mg
たんぱく質（アミノ酸縮合物）795.2g
アミノ酸940425mg
分岐鎖アミノ酸(BCAA)157020mg
イソロイシン37362mg
ロイシン72630mg
リシン76763mg
メチオニン23835mg
シスチン10154mg
フェニルアラニン37062mg
チロシン32370mg
トレオニン44525mg
トリプトファン11309mg
バリン47028mg
ヒスチジン35117mg
アルギニン59522mg
アラニン53099mg
アスパラギン酸85883mg
グルタミン酸155228mg
グリシン46683mg
プロリン39008mg
ヒドロキシプロリン7200mg
セリン41966mg
トリアシルグリセロール当量2023.5g
一価不飽和脂肪酸1044.33g
多価不飽和脂肪酸533.78g
n-3系脂肪酸112.11g
n-6系脂肪酸420.32g
中鎖脂肪酸0.00g
オクタン酸0mg
デカン酸630mg
ラウリン酸585mg
利用可能炭水化物（単糖当量）462.3g
利用可能炭水化物（質量計）451.1g
利用可能炭水化物（差し引き法）818.3g
でん粉34.1g
ぶどう糖173.1g
果糖145.1g
ガラクトース0.0g
麦芽糖28.5g
乳糖0.0g
トレハロース0.0g
食物繊維(水溶性)24.9g
食物繊維(不溶性)102.3g
有機酸41.3g
酢酸9750mg
リンゴ酸0mg
クエン酸9000mg
硝酸イオン4.8g

材料

きゅうり　ピクルス750グラム
たまねぎ　水さらし2,250グラム
ミニトマト1,500グラム
パセリ　生150グラム
レタス4,500グラム
ロースハム4,500グラム
マヨネーズ　全卵型1,950グラム