料理の詳細
小籠包
食べた量 ： 50 グラム
食べた量 ： 50 グラム
栄養情報
| エネルギー | 97kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.9g |
| 脂質 | 3.5g |
| 炭水化物 | 12.9g |
| 糖質 | 12.5g |
| 食物繊維(総量) | 0.4g |
| ナトリウム | 156mg |
| 食塩相当量 | 0.4g |
| カリウム | 74mg |
| カルシウム | 5mg |
| マグネシウム | 6mg |
| リン | 32mg |
| 鉄 | 0.2mg |
| 亜鉛 | 0.4mg |
| 銅 | 0.02mg |
| マンガン | 0.11mg |
| ヨウ素 | 0μg |
| セレン | 3μg |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 2μg |
| ビタミンA(レチノール活性当量) | 1μg |
| β-カロテン | 0μg |
| ビタミンＤ | 0.0μg |
| ビタミンE(α-トコフェロール) | 0.2mg |
| ビタミンＫ | 2μg |
| ビタミンＢ１ | 0.12mg |
| ビタミンＢ２ | 0.02mg |
| ナイアシン(ナイアシン当量) | 1.6mg |
| ビタミンＢ６ | 0.05mg |
| ビタミンＢ１２ | 0.1μg |
| 葉酸 | 2μg |
| パントテン酸 | 0.26mg |
| ビオチン | 0.6μg |
| ビタミンＣ | 0mg |
| 水分 | 29.0g |
| 灰分 | 0.6g |
| アルコール | 0.0g |
| 飽和脂肪酸 | 0.92g |
| DHA | 1mg |
| EPA | 0mg |
| α‐リノレン酸 | 62mg |
| コレステロール | 8mg |
| ショ糖 | 0.2g |
| レチノール | 1μg |
| α-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| β-トコフェロール | 0.0mg |
| γ-トコフェロール | 0.7mg |
| δ-トコフェロール | 0.1mg |
| α-トコフェロール当量 | 0.3mg |
| ナイアシン | 0.9mg |
| たんぱく質（アミノ酸縮合物） | 3.5g |
| アミノ酸 | 4146mg |
| 分岐鎖アミノ酸(BCAA) | 599mg |
| イソロイシン | 149mg |
| ロイシン | 274mg |
| リシン | 217mg |
| メチオニン | 80mg |
| シスチン | 63mg |
| フェニルアラニン | 166mg |
| チロシン | 117mg |
| トレオニン | 150mg |
| トリプトファン | 42mg |
| バリン | 176mg |
| ヒスチジン | 114mg |
| アルギニン | 232mg |
| アラニン | 218mg |
| アスパラギン酸 | 283mg |
| グルタミン酸 | 928mg |
| グリシン | 295mg |
| プロリン | 326mg |
| ヒドロキシプロリン | 80mg |
| セリン | 189mg |
| トリアシルグリセロール当量 | 3.3g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.39g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.87g |
| n-3系脂肪酸 | 0.06g |
| n-6系脂肪酸 | 0.82g |
| 中鎖脂肪酸 | 0.00g |
| オクタン酸 | 0mg |
| デカン酸 | 2mg |
| ラウリン酸 | 2mg |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.5g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 12.3g |
| 利用可能炭水化物（差し引き法） | 12.9g |
| 糖アルコール | 0.0g |
| でん粉 | 12.1g |
| ぶどう糖 | 0.0g |
| 果糖 | 0.0g |
| ガラクトース | 0.0g |
| 麦芽糖 | 0.0g |
| 乳糖 | 0.0g |
| トレハロース | 0.0g |
| 食物繊維(水溶性) | 0.2g |
| 食物繊維(不溶性) | 0.2g |
| 有機酸 | 0.1g |
| 酢酸 | 53mg |
| リンゴ酸 | 1mg |
| クエン酸 | 1mg |
| 硝酸イオン | 0.0g |
材料
| 薄力小麦粉 | 16.55グラム |
|---|---|
| 上白糖 | 0.1グラム |
| しょうが | 0.66グラム |
| 豚肉 ひき肉 | 10.93グラム |
| ゼラチン | 0.33グラム |
| ごま油 | 0.73グラム |
| サラダ油 | 0.66グラム |
| しょうゆ（濃口） | 0.66グラム |
| たまりしょうゆ | 0.5グラム |
| 食塩 | 0.2グラム |
| 酢（穀物酢） | 0.99グラム |
| 酢（穀物酢） | 0.26グラム |
| 中華だし | 16.55グラム |
| 和風だし顆粒 | 0.03グラム |
| こしょう 粉 | 0グラム |
| 清酒 本醸造酒（参考値） | 0.83グラム |