料理の詳細
カルパッチョ
食べた量 ： 150 グラム
食べた量 ： 150 グラム
栄養情報
| エネルギー | 344kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 17.6g |
| 脂質 | 30.0g |
| 炭水化物 | 2.6g |
| 糖質 | 1.8g |
| 食物繊維(総量) | 0.7g |
| ナトリウム | 419mg |
| 食塩相当量 | 1.1g |
| カリウム | 408mg |
| カルシウム | 54mg |
| マグネシウム | 29mg |
| リン | 177mg |
| 鉄 | 1.6mg |
| 亜鉛 | 4.1mg |
| 銅 | 0.09mg |
| マンガン | 0.15mg |
| ヨウ素 | 2μg |
| セレン | 17μg |
| クロム | 2μg |
| モリブデン | 4μg |
| ビタミンA(レチノール活性当量) | 50μg |
| β-カロテン | 512μg |
| ビタミンＤ | 0.1μg |
| ビタミンE(α-トコフェロール) | 4.2mg |
| ビタミンＫ | 71μg |
| ビタミンＢ１ | 0.08mg |
| ビタミンＢ２ | 0.21mg |
| ナイアシン(ナイアシン当量) | 8.1mg |
| ビタミンＢ６ | 0.31mg |
| ビタミンＢ１２ | 1.0μg |
| 葉酸 | 44μg |
| パントテン酸 | 1.04mg |
| ビオチン | 3.1μg |
| ビタミンＣ | 15mg |
| 水分 | 96.4g |
| 灰分 | 2.1g |
| アルコール | 0.7g |
| 飽和脂肪酸 | 4.94g |
| DHA | 0mg |
| EPA | 0mg |
| α‐リノレン酸 | 1385mg |
| コレステロール | 68mg |
| 糖類 | 0.0g |
| ショ糖 | 0.1g |
| レチノール | 8μg |
| α-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 1μg |
| β-カロテン当量 | 513μg |
| β-トコフェロール | 0.1mg |
| γ-トコフェロール | 8.2mg |
| δ-トコフェロール | 0.6mg |
| α-トコフェロール当量 | 5.1mg |
| ナイアシン | 4.3mg |
| たんぱく質（アミノ酸縮合物） | 14.6g |
| アミノ酸 | 17067mg |
| 分岐鎖アミノ酸(BCAA) | 3008mg |
| イソロイシン | 790mg |
| ロイシン | 1360mg |
| リシン | 1514mg |
| メチオニン | 437mg |
| シスチン | 197mg |
| フェニルアラニン | 711mg |
| チロシン | 621mg |
| トレオニン | 832mg |
| トリプトファン | 223mg |
| バリン | 858mg |
| ヒスチジン | 687mg |
| アルギニン | 1105mg |
| アラニン | 1017mg |
| アスパラギン酸 | 1624mg |
| グルタミン酸 | 2708mg |
| グリシン | 779mg |
| プロリン | 682mg |
| ヒドロキシプロリン | 78mg |
| セリン | 760mg |
| トリアシルグリセロール当量 | 28.5g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 15.99g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 6.38g |
| n-3系脂肪酸 | 1.39g |
| n-6系脂肪酸 | 4.99g |
| 中鎖脂肪酸 | 0.00g |
| オクタン酸 | 0mg |
| デカン酸 | 0mg |
| ラウリン酸 | 5mg |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9g |
| 利用可能炭水化物（差し引き法） | 6.1g |
| でん粉 | 0.1g |
| ぶどう糖 | 0.2g |
| 果糖 | 0.0g |
| ガラクトース | 0.0g |
| 麦芽糖 | 0.3g |
| 乳糖 | 0.0g |
| トレハロース | 0.0g |
| 食物繊維(水溶性) | 0.1g |
| 食物繊維(不溶性) | 0.6g |
| 有機酸 | 0.5g |
| 酢酸 | 466mg |
| 硝酸イオン | 0.1g |
材料
| 水菜 | 16.34グラム |
|---|---|
| ルッコラ | 8.17グラム |
| 牛肉 国産（乳牛） もも（皮下脂肪なし） | 81.69グラム |
| オリーブ油 | 1.63グラム |
| オリーブ油 | 1.63グラム |
| 赤ワイン | 7.35グラム |
| 食塩 | 0.49グラム |
| 酢（穀物酢） | 8.17グラム |
| マヨネーズ 全卵型 | 24.51グラム |
| 黒こしょう 粉 | 0.02グラム |