料理の詳細
豚冷しゃぶ
食べた量 ： 150 グラム
食べた量 ： 150 グラム
栄養情報
| エネルギー | 200kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 11.9g |
| 脂質 | 12.2g |
| 炭水化物 | 12.5g |
| 糖質 | 10.8g |
| 食物繊維(総量) | 1.8g |
| ナトリウム | 456mg |
| 食塩相当量 | 1.1g |
| カリウム | 378mg |
| カルシウム | 34mg |
| マグネシウム | 23mg |
| リン | 141mg |
| 鉄 | 1.1mg |
| 亜鉛 | 1.9mg |
| 銅 | 0.12mg |
| マンガン | 0.06mg |
| ヨウ素 | 4μg |
| セレン | 2μg |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 7μg |
| ビタミンA(レチノール活性当量) | 116μg |
| β-カロテン | 912μg |
| ビタミンＤ | 0.5μg |
| ビタミンE(α-トコフェロール) | 0.5mg |
| ビタミンＫ | 10μg |
| ビタミンＢ１ | 0.39mg |
| ビタミンＢ２ | 0.16mg |
| ナイアシン(ナイアシン当量) | 4.8mg |
| ビタミンＢ６ | 0.22mg |
| ビタミンＢ１２ | 0.4μg |
| 葉酸 | 29μg |
| パントテン酸 | 0.90mg |
| ビオチン | 3.3μg |
| ビタミンＣ | 10mg |
| 水分 | 110.8g |
| 灰分 | 2.2g |
| アルコール | 0.1g |
| 飽和脂肪酸 | 4.41g |
| DHA | 13mg |
| EPA | 0mg |
| α‐リノレン酸 | 101mg |
| コレステロール | 72mg |
| 糖類 | 0.0g |
| ショ糖 | 1.7g |
| レチノール | 23μg |
| α-カロテン | 414μg |
| β-クリプトキサンチン | 2μg |
| β-カロテン当量 | 1120μg |
| β-トコフェロール | 0.0mg |
| γ-トコフェロール | 0.5mg |
| δ-トコフェロール | 0.2mg |
| α-トコフェロール当量 | 0.6mg |
| ナイアシン | 2.4mg |
| たんぱく質（アミノ酸縮合物） | 10.2g |
| アミノ酸 | 11805mg |
| 分岐鎖アミノ酸(BCAA) | 2088mg |
| イソロイシン | 533mg |
| ロイシン | 965mg |
| リシン | 969mg |
| メチオニン | 294mg |
| シスチン | 144mg |
| フェニルアラニン | 492mg |
| チロシン | 424mg |
| トレオニン | 544mg |
| トリプトファン | 140mg |
| バリン | 590mg |
| ヒスチジン | 494mg |
| アルギニン | 775mg |
| アラニン | 676mg |
| アスパラギン酸 | 1140mg |
| グルタミン酸 | 1884mg |
| グリシン | 627mg |
| プロリン | 538mg |
| ヒドロキシプロリン | 90mg |
| セリン | 545mg |
| トリアシルグリセロール当量 | 11.6g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 5.03g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.59g |
| n-3系脂肪酸 | 0.13g |
| n-6系脂肪酸 | 1.46g |
| 中鎖脂肪酸 | 0.00g |
| オクタン酸 | 0mg |
| デカン酸 | 9mg |
| ラウリン酸 | 9mg |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.2g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 5.9g |
| 利用可能炭水化物（差し引き法） | 12.8g |
| でん粉 | 2.3g |
| ぶどう糖 | 1.0g |
| 果糖 | 0.8g |
| ガラクトース | 0.0g |
| 麦芽糖 | 0.0g |
| 乳糖 | 0.0g |
| トレハロース | 0.0g |
| 食物繊維(水溶性) | 0.3g |
| 食物繊維(不溶性) | 1.4g |
| 有機酸 | 0.3g |
| 酢酸 | 32mg |
| リンゴ酸 | 75mg |
| クエン酸 | 220mg |
| 硝酸イオン | 0.1g |
材料
| かたくり粉（じゃがいもでん粉） | 2.81グラム |
|---|---|
| 上白糖 | 1.29グラム |
| きゅうり | 14.04グラム |
| 大根 | 37.64グラム |
| にんじん | 12.92グラム |
| ラディッシュ | 1.12グラム |
| レモン 果汁 | 3.37グラム |
| 豚肉 かたロース | 56.17グラム |
| 卵黄 | 2.81グラム |
| しょうゆ（薄口） | 0.84グラム |
| 食塩 | 0.06グラム |
| 酢（穀物酢） | 0.73グラム |
| 甘味噌（西京味噌ほか） | 14.04グラム |
| 清酒 本醸造酒（参考値） | 2.13グラム |