料理の詳細
栄養情報
エネルギー | 250kcal |
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たんぱく質 | 7.9g |
脂質 | 20.7g |
炭水化物 | 10.7g |
糖質 | 8.1g |
食物繊維(総量) | 2.6g |
ナトリウム | 655mg |
食塩相当量 | 1.7g |
カリウム | 400mg |
カルシウム | 28mg |
マグネシウム | 33mg |
リン | 93mg |
鉄 | 0.9mg |
亜鉛 | 1.1mg |
銅 | 0.10mg |
マンガン | 0.39mg |
ヨウ素 | 0μg |
セレン | 7μg |
クロム | 1μg |
モリブデン | 17μg |
ビタミンA(レチノール活性当量) | 11μg |
β-カロテン | 104μg |
ビタミンD | 0.1μg |
ビタミンE(α-トコフェロール) | 2.0mg |
ビタミンK | 33μg |
ビタミンB1 | 0.25mg |
ビタミンB2 | 0.13mg |
ナイアシン(ナイアシン当量) | 4.0mg |
ビタミンB6 | 0.18mg |
ビタミンB12 | 0.2μg |
葉酸 | 43μg |
パントテン酸 | 0.81mg |
ビオチン | 4.8μg |
ビタミンC | 6mg |
水分 | 157.2g |
灰分 | 2.6g |
アルコール | 0.3g |
飽和脂肪酸 | 3.49g |
DHA | 0mg |
EPA | 0mg |
α‐リノレン酸 | 852mg |
コレステロール | 21mg |
糖類 | 0.0g |
ショ糖 | 0.9g |
レチノール | 2μg |
α-カロテン | 0μg |
β-クリプトキサンチン | 1μg |
β-カロテン当量 | 104μg |
β-トコフェロール | 0.1mg |
γ-トコフェロール | 8.6mg |
δ-トコフェロール | 1.4mg |
α-トコフェロール当量 | 3.0mg |
ナイアシン | 2.7mg |
たんぱく質(アミノ酸縮合物) | 6.2g |
アミノ酸 | 7114mg |
分岐鎖アミノ酸(BCAA) | 1208mg |
イソロイシン | 321mg |
ロイシン | 528mg |
リシン | 561mg |
メチオニン | 159mg |
シスチン | 81mg |
フェニルアラニン | 281mg |
チロシン | 228mg |
トレオニン | 321mg |
トリプトファン | 76mg |
バリン | 360mg |
ヒスチジン | 250mg |
アルギニン | 447mg |
アラニン | 429mg |
アスパラギン酸 | 730mg |
グルタミン酸 | 1139mg |
グリシン | 420mg |
プロリン | 344mg |
ヒドロキシプロリン | 83mg |
セリン | 318mg |
トリアシルグリセロール当量 | 19.5g |
一価不飽和脂肪酸 | 8.44g |
多価不飽和脂肪酸 | 6.79g |
n-3系脂肪酸 | 0.85g |
n-6系脂肪酸 | 5.93g |
中鎖脂肪酸 | 0.00g |
オクタン酸 | 0mg |
デカン酸 | 4mg |
ラウリン酸 | 8mg |
利用可能炭水化物(単糖当量) | 5.5g |
利用可能炭水化物(質量計) | 5.3g |
利用可能炭水化物(差し引き法) | 9.7g |
糖アルコール | 0.0g |
でん粉 | 1.4g |
ぶどう糖 | 1.6g |
果糖 | 1.3g |
ガラクトース | 0.0g |
麦芽糖 | 0.0g |
乳糖 | 0.0g |
トレハロース | 0.0g |
食物繊維(水溶性) | 0.4g |
食物繊維(不溶性) | 2.1g |
有機酸 | 0.5g |
酢酸 | 9mg |
リンゴ酸 | 196mg |
クエン酸 | 11mg |
硝酸イオン | 0.0g |
材料
かたくり粉(じゃがいもでん粉) | 1.46グラム |
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上白糖 | 0.78グラム |
しょうが | 1.84グラム |
なす | 97.08グラム |
長ねぎ 炒め | 9.71グラム |
豚肉 ひき肉 焼き | 20.39グラム |
ごま油 | 3.69グラム |
サラダ油 | 1.94グラム |
サラダ油 | 9.71グラム |
しょうゆ(濃口) | 8.74グラム |
鳥がらだし | 33.01グラム |
こしょう 粉 | 0.01グラム |
テンメンジャン | 4.37グラム |
清酒 本醸造酒(参考値) | 7.28グラム |