料理の詳細
かつおのたたき
食べた量 ： 100 グラム
食べた量 ： 100 グラム
栄養情報
| エネルギー | 67kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 12.5g |
| 脂質 | 0.3g |
| 炭水化物 | 3.2g |
| 糖質 | 2.2g |
| 食物繊維(総量) | 1.0g |
| ナトリウム | 458mg |
| 食塩相当量 | 1.2g |
| カリウム | 303mg |
| カルシウム | 21mg |
| マグネシウム | 30mg |
| リン | 148mg |
| 鉄 | 1.1mg |
| 亜鉛 | 0.5mg |
| 銅 | 0.05mg |
| マンガン | 0.37mg |
| ヨウ素 | 76μg |
| セレン | 20μg |
| クロム | 0μg |
| モリブデン | 4μg |
| ビタミンA(レチノール活性当量) | 9μg |
| β-カロテン | 80μg |
| ビタミンＤ | 1.8μg |
| ビタミンE(α-トコフェロール) | 0.2mg |
| ビタミンＫ | 4μg |
| ビタミンＢ１ | 0.07mg |
| ビタミンＢ２ | 0.10mg |
| ナイアシン(ナイアシン当量) | 11.2mg |
| ビタミンＢ６ | 0.40mg |
| ビタミンＢ１２ | 3.8μg |
| 葉酸 | 17μg |
| パントテン酸 | 0.40mg |
| ビオチン | 2.2μg |
| ビタミンＣ | 4mg |
| 水分 | 81.6g |
| 灰分 | 2.0g |
| アルコール | 0.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.05g |
| DHA | 54mg |
| EPA | 18mg |
| α‐リノレン酸 | 4mg |
| コレステロール | 27mg |
| ショ糖 | 0.0g |
| レチノール | 2μg |
| α-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 80μg |
| β-トコフェロール | 0.0mg |
| γ-トコフェロール | 0.0mg |
| δ-トコフェロール | 0.0mg |
| α-トコフェロール当量 | 0.2mg |
| ナイアシン | 8.8mg |
| たんぱく質（アミノ酸縮合物） | 9.9g |
| アミノ酸 | 11501mg |
| 分岐鎖アミノ酸(BCAA) | 1922mg |
| イソロイシン | 483mg |
| ロイシン | 861mg |
| リシン | 986mg |
| メチオニン | 323mg |
| シスチン | 130mg |
| フェニルアラニン | 445mg |
| チロシン | 387mg |
| トレオニン | 571mg |
| トリプトファン | 149mg |
| バリン | 578mg |
| ヒスチジン | 1146mg |
| アルギニン | 674mg |
| アラニン | 669mg |
| アスパラギン酸 | 1073mg |
| グルタミン酸 | 1497mg |
| グリシン | 525mg |
| プロリン | 401mg |
| ヒドロキシプロリン | 30mg |
| セリン | 490mg |
| トリアシルグリセロール当量 | 0.2g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.03g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.10g |
| n-3系脂肪酸 | 0.08g |
| n-6系脂肪酸 | 0.01g |
| 中鎖脂肪酸 | 0.00g |
| オクタン酸 | 0mg |
| デカン酸 | 0mg |
| ラウリン酸 | 1mg |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4g |
| 利用可能炭水化物（差し引き法） | 4.0g |
| 糖アルコール | 0.0g |
| でん粉 | 0.2g |
| ぶどう糖 | 0.1g |
| 果糖 | 0.0g |
| ガラクトース | 0.0g |
| 麦芽糖 | 0.0g |
| 乳糖 | 0.0g |
| 食物繊維(水溶性) | 0.3g |
| 食物繊維(不溶性) | 0.7g |
| 有機酸 | 0.3g |
| 酢酸 | 236mg |
| リンゴ酸 | 5mg |
| クエン酸 | 12mg |
| 硝酸イオン | 0.1g |
材料
| しょうが | 5.41グラム |
|---|---|
| にんにく | 1.8グラム |
| 細ねぎ | 3.61グラム |
| かつお（春獲り） | 45.1グラム |
| しょうゆ（濃口） | 6.78グラム |
| 食塩 | 0.11グラム |
| 酢（穀物酢） | 0.04グラム |
| 酢（穀物酢） | 5.41グラム |
| かつお・昆布だし | 4.69グラム |
| 大根おろし 水切り（参考値） | 27.06グラム |