料理の詳細

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   豚冷しゃぶ
   食べた量 ： 200  グラム
 

栄養情報

エネルギー266kcal
たんぱく質15.9g
脂質16.3g
炭水化物16.7g
糖質14.4g
食物繊維(総量)2.3g
ナトリウム605mg
食塩相当量1.5g
カリウム504mg
カルシウム46mg
マグネシウム31mg
リン188mg
鉄1.5mg
亜鉛2.5mg
銅0.15mg
マンガン0.08mg
ヨウ素6μg
セレン3μg
クロム1μg
モリブデン9μg
ビタミンA(レチノール活性当量)155μg
β-カロテン1216μg
ビタミンＤ0.7μg
ビタミンE(α-トコフェロール)0.7mg
ビタミンＫ14μg
ビタミンＢ１0.52mg
ビタミンＢ２0.24mg
ナイアシン(ナイアシン当量)6.4mg
ビタミンＢ６0.29mg
ビタミンＢ１２0.5μg
葉酸38μg
パントテン酸1.21mg
ビオチン4.4μg
ビタミンＣ13mg
水分147.8g
灰分2.9g
アルコール0.1g
飽和脂肪酸5.89g
DHA17mg
EPA0mg
α‐リノレン酸134mg
コレステロール97mg
糖類0.0g
ショ糖2.2g
レチノール30μg
α-カロテン552μg
β-クリプトキサンチン2μg
β-カロテン当量1493μg
β-トコフェロール0.0mg
γ-トコフェロール0.6mg
δ-トコフェロール0.3mg
α-トコフェロール当量0.8mg
ナイアシン3.3mg
たんぱく質（アミノ酸縮合物）13.6g
アミノ酸15743mg
分岐鎖アミノ酸(BCAA)2784mg
イソロイシン711mg
ロイシン1287mg
リシン1292mg
メチオニン392mg
シスチン192mg
フェニルアラニン656mg
チロシン566mg
トレオニン726mg
トリプトファン186mg
バリン786mg
ヒスチジン659mg
アルギニン1033mg
アラニン902mg
アスパラギン酸1521mg
グルタミン酸2513mg
グリシン836mg
プロリン717mg
ヒドロキシプロリン120mg
セリン727mg
トリアシルグリセロール当量15.4g
一価不飽和脂肪酸6.71g
多価不飽和脂肪酸2.10g
n-3系脂肪酸0.17g
n-6系脂肪酸1.96g
中鎖脂肪酸0.00g
オクタン酸0mg
デカン酸12mg
ラウリン酸11mg
利用可能炭水化物（単糖当量）8.3g
利用可能炭水化物（質量計）7.8g
利用可能炭水化物（差し引き法）17.0g
でん粉3.1g
ぶどう糖1.4g
果糖1.1g
ガラクトース0.0g
麦芽糖0.0g
乳糖0.0g
トレハロース0.0g
食物繊維(水溶性)0.5g
食物繊維(不溶性)1.9g
有機酸0.5g
酢酸42mg
リンゴ酸100mg
クエン酸293mg
硝酸イオン0.1g

材料

かたくり粉（じゃがいもでん粉）3.75グラム
上白糖1.72グラム
きゅうり18.73グラム
大根50.18グラム
にんじん17.23グラム
ラディッシュ1.5グラム
レモン　果汁4.49グラム
豚肉　かたロース74.9グラム
卵黄3.75グラム
しょうゆ（薄口）1.12グラム
食塩0.07グラム
酢（穀物酢）0.97グラム
甘味噌（西京味噌ほか）18.73グラム
清酒　本醸造酒（参考値）2.85グラム