料理の詳細
麻婆豆腐
食べた量 ： 200 グラム
食べた量 ： 200 グラム
栄養情報
| エネルギー | 245kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 14.3g |
| 脂質 | 17.0g |
| 炭水化物 | 7.1g |
| 糖質 | 4.8g |
| 食物繊維(総量) | 2.1g |
| ナトリウム | 859mg |
| 食塩相当量 | 2.2g |
| カリウム | 334mg |
| カルシウム | 113mg |
| マグネシウム | 80mg |
| リン | 163mg |
| 鉄 | 2.4mg |
| 亜鉛 | 1.6mg |
| 銅 | 0.23mg |
| マンガン | 0.62mg |
| ヨウ素 | 7μg |
| セレン | 11μg |
| クロム | 5μg |
| モリブデン | 55μg |
| ビタミンA(レチノール活性当量) | 7μg |
| β-カロテン | 58μg |
| ビタミンＤ | 0.1μg |
| ビタミンE(α-トコフェロール) | 1.2mg |
| ビタミンＫ | 22μg |
| ビタミンＢ１ | 0.28mg |
| ビタミンＢ２ | 0.15mg |
| ナイアシン(ナイアシン当量) | 5.5mg |
| ビタミンＢ６ | 0.21mg |
| ビタミンＢ１２ | 0.2μg |
| 葉酸 | 29μg |
| パントテン酸 | 0.54mg |
| ビオチン | 7.0μg |
| ビタミンＣ | 3mg |
| 水分 | 157.7g |
| 灰分 | 3.4g |
| アルコール | 0.2g |
| 飽和脂肪酸 | 3.23g |
| DHA | 0mg |
| EPA | 0mg |
| α‐リノレン酸 | 702mg |
| コレステロール | 19mg |
| ショ糖 | 0.7g |
| レチノール | 2μg |
| α-カロテン | 1μg |
| β-クリプトキサンチン | 2μg |
| β-カロテン当量 | 60μg |
| β-トコフェロール | 0.1mg |
| γ-トコフェロール | 7.0mg |
| δ-トコフェロール | 2.0mg |
| α-トコフェロール当量 | 1.9mg |
| ナイアシン | 2.5mg |
| たんぱく質（アミノ酸縮合物） | 12.0g |
| アミノ酸 | 13773mg |
| 分岐鎖アミノ酸(BCAA) | 2342mg |
| イソロイシン | 608mg |
| ロイシン | 1070mg |
| トリプトファン | 169mg |
| バリン | 665mg |
| アルギニン | 1006mg |
| アラニン | 690mg |
| グリシン | 687mg |
| プロリン | 720mg |
| 調理油 | 0.7g |
| トリアシルグリセロール当量 | 15.8g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 5.85g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 6.02g |
| n-3系脂肪酸 | 0.71g |
| n-6系脂肪酸 | 5.30g |
| 中鎖脂肪酸 | 0.00g |
| オクタン酸 | 0mg |
| デカン酸 | 4mg |
| ラウリン酸 | 6mg |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5g |
| でん粉 | 0.2g |
| ぶどう糖 | 0.3g |
| 果糖 | 0.2g |
| ガラクトース | 0.0g |
| 麦芽糖 | 0.0g |
| 乳糖 | 0.0g |
| 食物繊維(水溶性) | 1.0g |
| 食物繊維(不溶性) | 0.9g |
| 有機酸 | 0.3g |
| 酢酸 | 6mg |
| リンゴ酸 | 0mg |
| クエン酸 | 216mg |
| 硝酸イオン | 0.0g |
材料
| かたくり粉（じゃがいもでん粉） | 0.77グラム |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 104.88グラム |
| 寺納豆 | 2.66グラム |
| にんにく 炒め | 1.4グラム |
| 長ねぎ 炒め | 13.98グラム |
| 豚肉 ひき肉 焼き | 19.58グラム |
| ごま油 | 1.4グラム |
| サラダ油 | 4.2グラム |
| トウバンジャン | 3.15グラム |
| ラー油 | 0.7グラム |
| しょうゆ（濃口） | 6.29グラム |
| 鳥がらだし | 34.96グラム |
| こしょう 粉 | 0.01グラム |
| さんしょう 粉 | 0.21グラム |
| テンメンジャン | 3.15グラム |
| 清酒 本醸造酒（参考値） | 2.66グラム |