料理の詳細
切干し大根と豚肉のアチャラ漬け
食べた量 ： 200 グラム
食べた量 ： 200 グラム
栄養情報
| エネルギー | 100kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 7.6g |
| 脂質 | 3.1g |
| 炭水化物 | 9.3g |
| 糖質 | 5.7g |
| 食物繊維(総量) | 3.4g |
| ナトリウム | 725mg |
| 食塩相当量 | 1.8g |
| カリウム | 286mg |
| カルシウム | 56mg |
| マグネシウム | 33mg |
| リン | 91mg |
| 鉄 | 0.7mg |
| 亜鉛 | 0.9mg |
| 銅 | 0.04mg |
| マンガン | 0.34mg |
| ヨウ素 | 588μg |
| セレン | 2μg |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 4μg |
| ビタミンA(レチノール活性当量) | 96μg |
| β-カロテン | 921μg |
| ビタミンＤ | 0.0μg |
| ビタミンE(α-トコフェロール) | 0.3mg |
| ビタミンＫ | 6μg |
| ビタミンＢ１ | 0.28mg |
| ビタミンＢ２ | 0.09mg |
| ナイアシン(ナイアシン当量) | 4.0mg |
| ビタミンＢ６ | 0.14mg |
| ビタミンＢ１２ | 0.3μg |
| 葉酸 | 15μg |
| パントテン酸 | 0.40mg |
| ビオチン | 1.3μg |
| ビタミンＣ | 1mg |
| 水分 | 175.4g |
| 灰分 | 2.6g |
| アルコール | 0.2g |
| 飽和脂肪酸 | 1.07g |
| DHA | 1mg |
| EPA | 1mg |
| α‐リノレン酸 | 31mg |
| コレステロール | 20mg |
| 糖類 | 0.1g |
| ショ糖 | 2.9g |
| レチノール | 1μg |
| α-カロテン | 409μg |
| β-クリプトキサンチン | 22μg |
| β-カロテン当量 | 1133μg |
| β-トコフェロール | 0.0mg |
| γ-トコフェロール | 0.1mg |
| δ-トコフェロール | 0.0mg |
| α-トコフェロール当量 | 0.3mg |
| ナイアシン | 2.5mg |
| たんぱく質（アミノ酸縮合物） | 6.1g |
| アミノ酸 | 7151mg |
| 分岐鎖アミノ酸(BCAA) | 1234mg |
| イソロイシン | 319mg |
| ロイシン | 550mg |
| トリプトファン | 86mg |
| バリン | 365mg |
| アルギニン | 436mg |
| アラニン | 394mg |
| グリシン | 348mg |
| プロリン | 303mg |
| トリアシルグリセロール当量 | 2.8g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.25g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.40g |
| n-3系脂肪酸 | 0.03g |
| n-6系脂肪酸 | 0.37g |
| 中鎖脂肪酸 | 0.00g |
| オクタン酸 | 0mg |
| デカン酸 | 3mg |
| ラウリン酸 | 5mg |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.8g |
| でん粉 | 0.1g |
| ぶどう糖 | 0.3g |
| 果糖 | 0.3g |
| ガラクトース | 0.0g |
| 麦芽糖 | 0.0g |
| 乳糖 | 0.0g |
| 食物繊維(水溶性) | 0.5g |
| 食物繊維(不溶性) | 2.6g |
| 有機酸 | 0.1g |
| 酢酸 | 1243mg |
| リンゴ酸 | 29mg |
| クエン酸 | 12mg |
| 硝酸イオン | 0.0g |
材料
| 上白糖 | 2.65グラム |
|---|---|
| しょうが | 3.92グラム |
| とうがらし 乾物 | 0.29グラム |
| にんじん | 12.74グラム |
| 切干し大根 水戻し ゆで | 68.6グラム |
| 昆布（みついし昆布） 乾物 | 0.98グラム |
| 豚肉 もも | 29.4グラム |
| しょうゆ（濃口） | 5.29グラム |
| しょうゆ（薄口） | 2.65グラム |
| 食塩 | 0.39グラム |
| 食塩 | 0.1グラム |
| 酢（穀物酢） | 29.4グラム |
| かつお・昆布だし | 39.2グラム |
| 清酒 本醸造酒（参考値） | 4.41グラム |