料理の詳細
栄養情報
エネルギー | 277kcal |
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たんぱく質 | 16.3g |
脂質 | 21.9g |
炭水化物 | 9.4g |
糖質 | 9.2g |
食物繊維(総量) | 0.3g |
ナトリウム | 521mg |
食塩相当量 | 1.3g |
カリウム | 278mg |
カルシウム | 13mg |
マグネシウム | 27mg |
リン | 189mg |
鉄 | 1.2mg |
亜鉛 | 1.0mg |
銅 | 0.10mg |
マンガン | 0.10mg |
ヨウ素 | 15μg |
セレン | 14μg |
クロム | 4μg |
モリブデン | 4μg |
ビタミンA(レチノール活性当量) | 22μg |
β-カロテン | 8μg |
ビタミンD | 3.0μg |
ビタミンE(α-トコフェロール) | 2.4mg |
ビタミンK | 17μg |
ビタミンB1 | 0.20mg |
ビタミンB2 | 0.24mg |
ナイアシン(ナイアシン当量) | 11.4mg |
ビタミンB6 | 0.36mg |
ビタミンB12 | 13.7μg |
葉酸 | 17μg |
パントテン酸 | 0.54mg |
ビオチン | 6.0μg |
ビタミンC | 1mg |
水分 | 63.5g |
灰分 | 2.1g |
アルコール | 0.2g |
飽和脂肪酸 | 4.52g |
DHA | 930mg |
EPA | 558mg |
α‐リノレン酸 | 625mg |
コレステロール | 49mg |
糖類 | 4.0g |
ショ糖 | 4.0g |
レチノール | 21μg |
α-カロテン | 0μg |
β-クリプトキサンチン | 0μg |
β-カロテン当量 | 8μg |
β-トコフェロール | 0.1mg |
γ-トコフェロール | 4.5mg |
δ-トコフェロール | 0.9mg |
α-トコフェロール当量 | 2.9mg |
ナイアシン | 8.2mg |
たんぱく質(アミノ酸縮合物) | 13.8g |
アミノ酸 | 16100mg |
分岐鎖アミノ酸(BCAA) | 2897mg |
イソロイシン | 774mg |
ロイシン | 1223mg |
リシン | 1461mg |
メチオニン | 527mg |
シスチン | 175mg |
フェニルアラニン | 647mg |
チロシン | 550mg |
トレオニン | 832mg |
トリプトファン | 176mg |
バリン | 901mg |
ヒスチジン | 1006mg |
アルギニン | 953mg |
アラニン | 969mg |
アスパラギン酸 | 1618mg |
グルタミン酸 | 2307mg |
グリシン | 832mg |
プロリン | 609mg |
ヒドロキシプロリン | 74mg |
セリン | 718mg |
トリアシルグリセロール当量 | 18.4g |
一価不飽和脂肪酸 | 7.43g |
多価不飽和脂肪酸 | 5.66g |
n-3系脂肪酸 | 2.46g |
n-6系脂肪酸 | 3.11g |
デカン酸 | 0mg |
ラウリン酸 | 8mg |
利用可能炭水化物(単糖当量) | 8.7g |
利用可能炭水化物(質量計) | 8.1g |
利用可能炭水化物(差し引き法) | 13.1g |
糖アルコール | 0.0g |
でん粉 | 3.3g |
ぶどう糖 | 0.4g |
果糖 | 0.2g |
ガラクトース | 0.0g |
麦芽糖 | 0.0g |
乳糖 | 0.0g |
トレハロース | 0.0g |
ソルビトール | 0.0g |
マンニトール | 0.0g |
食物繊維(水溶性) | 0.0g |
食物繊維(不溶性) | 0.2g |
有機酸 | 0.5g |
酢酸 | 472mg |
クエン酸 | 7mg |
硝酸イオン | 0.0g |
材料
かたくり粉(じゃがいもでん粉) | 4グラム |
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さば(まさば) 焼き | 62グラム |
サラダ油 | 8グラム |
しょうゆ(濃口) | 6.6グラム |
清酒 本醸造酒(参考値) | 7グラム |
甘酢 | 15グラム |
長ねぎ | 10グラム |