料理の詳細
チンジャオロース
食べた量 ： 2 人前
食べた量 ： 2 人前
栄養情報
| エネルギー | 740kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 38.6g |
| 脂質 | 56.0g |
| 炭水化物 | 26.8g |
| 糖質 | 19.7g |
| 食物繊維(総量) | 7.2g |
| ナトリウム | 1753mg |
| 食塩相当量 | 4.4g |
| カリウム | 1280mg |
| カルシウム | 59mg |
| マグネシウム | 78mg |
| リン | 432mg |
| 鉄 | 4.1mg |
| 亜鉛 | 8.4mg |
| 銅 | 0.34mg |
| マンガン | 1.15mg |
| ヨウ素 | 5μg |
| セレン | 6μg |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 34μg |
| ビタミンA(レチノール活性当量) | 114μg |
| β-カロテン | 855μg |
| ビタミンＤ | 0.7μg |
| ビタミンE(α-トコフェロール) | 8.5mg |
| ビタミンＫ | 75μg |
| ビタミンＢ１ | 0.26mg |
| ビタミンＢ２ | 0.67mg |
| ナイアシン(ナイアシン当量) | 17.7mg |
| ビタミンＢ６ | 1.08mg |
| ビタミンＢ１２ | 2.1μg |
| 葉酸 | 187μg |
| パントテン酸 | 2.98mg |
| ビオチン | 8.5μg |
| ビタミンＣ | 169mg |
| 水分 | 416.9g |
| 灰分 | 7.5g |
| アルコール | 0.4g |
| 飽和脂肪酸 | 11.96g |
| DHA | 12mg |
| EPA | 2mg |
| α‐リノレン酸 | 2124mg |
| コレステロール | 173mg |
| 糖類 | 3.2g |
| ショ糖 | 3.6g |
| レチノール | 34μg |
| α-カロテン | 2μg |
| β-クリプトキサンチン | 168μg |
| β-カロテン当量 | 943μg |
| β-トコフェロール | 0.4mg |
| γ-トコフェロール | 16.2mg |
| δ-トコフェロール | 2.7mg |
| α-トコフェロール当量 | 10.4mg |
| ナイアシン | 10.0mg |
| たんぱく質（アミノ酸縮合物） | 31.1g |
| アミノ酸 | 36704mg |
| 分岐鎖アミノ酸(BCAA) | 6191mg |
| イソロイシン | 1599mg |
| ロイシン | 2771mg |
| リシン | 3025mg |
| メチオニン | 881mg |
| シスチン | 444mg |
| フェニルアラニン | 1537mg |
| チロシン | 1281mg |
| トレオニン | 1631mg |
| トリプトファン | 458mg |
| バリン | 1821mg |
| ヒスチジン | 1351mg |
| アルギニン | 2267mg |
| アラニン | 2107mg |
| アスパラギン酸 | 4012mg |
| グルタミン酸 | 5755mg |
| グリシン | 1709mg |
| プロリン | 1533mg |
| ヒドロキシプロリン | 172mg |
| セリン | 1606mg |
| トリアシルグリセロール当量 | 53.5g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 25.04g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 14.17g |
| n-3系脂肪酸 | 2.14g |
| n-6系脂肪酸 | 12.04g |
| 中鎖脂肪酸 | 0.00g |
| オクタン酸 | 0mg |
| デカン酸 | 0mg |
| ラウリン酸 | 26mg |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.2g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 13.7g |
| 利用可能炭水化物（差し引き法） | 29.1g |
| 糖アルコール | 0.0g |
| でん粉 | 2.8g |
| ぶどう糖 | 3.2g |
| 果糖 | 3.3g |
| ガラクトース | 0.0g |
| 麦芽糖 | 0.0g |
| 乳糖 | 0.0g |
| トレハロース | 0.3g |
| 食物繊維(水溶性) | 1.5g |
| 食物繊維(不溶性) | 5.8g |
| 有機酸 | 0.3g |
| 酢酸 | 9mg |
| リンゴ酸 | 134mg |
| クエン酸 | 71mg |
| 硝酸イオン | 0.0g |
材料
| かたくり粉（じゃがいもでん粉） | 2グラム |
|---|---|
| かたくり粉（じゃがいもでん粉） | 1グラム |
| 上白糖 | 3グラム |
| しょうが | 7.6グラム |
| たけのこ ゆで | 54グラム |
| 黄にら | 26グラム |
| 青ピーマン 炒め | 36グラム |
| 赤ピーマン 炒め | 68グラム |
| もやし（緑豆） | 50グラム |
| にんにく 炒め | 4グラム |
| 長ねぎ 炒め | 24グラム |
| しいたけ 乾物 ゆで | 18グラム |
| 牛肉 国産（乳牛） もも | 150グラム |
| 卵 ゆで | 18グラム |
| ごま油 | 4グラム |
| サラダ油 | 4グラム |
| サラダ油 | 20グラム |
| しょうゆ（濃口） | 9グラム |
| 食塩 | 0.6グラム |
| 食塩 | 1.6グラム |
| 鳥がらだし | 22グラム |
| オイスターソース | 6グラム |
| こしょう 粉 | 0.02グラム |
| こしょう 粉 | 0.02グラム |
| 清酒 本醸造酒（参考値） | 15グラム |
| 紹興酒（参考値） | 4.6グラム |