料理の詳細

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   里いもと手羽先の田舎煮
   食べた量 ： 3  人前
 

栄養情報

エネルギー974kcal
たんぱく質50.4g
脂質43.5g
炭水化物107.1g
糖質97.4g
食物繊維(総量)10.3g
ナトリウム4375mg
食塩相当量11.2g
カリウム3498mg
カルシウム142mg
マグネシウム177mg
リン690mg
鉄4.2mg
亜鉛5.1mg
銅0.61mg
マンガン1.52mg
ヨウ素9003μg
セレン61μg
クロム6μg
モリブデン72μg
ビタミンA(レチノール活性当量)107μg
β-カロテン17μg
ビタミンＤ1.3μg
ビタミンE(α-トコフェロール)4.6mg
ビタミンＫ110μg
ビタミンＢ１0.51mg
ビタミンＢ２0.46mg
ナイアシン(ナイアシン当量)29.8mg
ビタミンＢ６1.45mg
ビタミンＢ１２2.9μg
葉酸166μg
パントテン酸4.14mg
ビオチン27.4μg
ビタミンＣ26mg
水分1181.1g
灰分17.8g
アルコール2.0g
飽和脂肪酸10.27g
DHA21mg
EPA15mg
α‐リノレン酸948mg
コレステロール252mg
ショ糖43.2g
レチノール107μg
α-カロテン0μg
β-クリプトキサンチン0μg
β-カロテン当量17μg
β-トコフェロール0.1mg
γ-トコフェロール5.3mg
δ-トコフェロール1.0mg
α-トコフェロール当量5.1mg
ナイアシン21.1mg
たんぱく質（アミノ酸縮合物）45.4g
アミノ酸52599mg
分岐鎖アミノ酸(BCAA)8100mg
イソロイシン2015mg
ロイシン3676mg
リシン3607mg
メチオニン1041mg
シスチン640mg
フェニルアラニン2023mg
チロシン1600mg
トレオニン2207mg
トリプトファン516mg
バリン2410mg
ヒスチジン1917mg
アルギニン3582mg
アラニン3376mg
アスパラギン酸5076mg
グルタミン酸7539mg
グリシン4595mg
プロリン3179mg
ヒドロキシプロリン1539mg
セリン2471mg
トリアシルグリセロール当量42.2g
一価不飽和脂肪酸21.17g
多価不飽和脂肪酸8.70g
n-3系脂肪酸0.99g
n-6系脂肪酸7.69g
デカン酸0mg
ラウリン酸30mg
利用可能炭水化物（単糖当量）92.1g
利用可能炭水化物（質量計）86.3g
利用可能炭水化物（差し引き法）99.7g
糖アルコール0.1g
でん粉38.2g
ぶどう糖3.0g
果糖1.6g
ガラクトース0.3g
麦芽糖0.0g
乳糖0.0g
トレハロース0.0g
食物繊維(水溶性)3.9g
食物繊維(不溶性)6.4g
有機酸0.6g
酢酸70mg
クエン酸70mg

材料

里いも　水煮429グラム
上白糖40.5グラム
鶏肉　手羽先210グラム
サラダ油9グラム
しょうゆ（濃口）54グラム
しょうゆ（濃口）16.2グラム
かつお・昆布だし600グラム
清酒　本醸造酒（参考値）45グラム