料理の詳細
たけのこの土佐煮
食べた量 ： 1 人前
食べた量 ： 1 人前
栄養情報
| エネルギー | 71kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.1g |
| 脂質 | 0.3g |
| 炭水化物 | 12.6g |
| 糖質 | 7.2g |
| 食物繊維(総量) | 4.1g |
| ナトリウム | 624mg |
| 食塩相当量 | 1.6g |
| カリウム | 653mg |
| カルシウム | 26mg |
| マグネシウム | 22mg |
| リン | 111mg |
| 鉄 | 0.7mg |
| 亜鉛 | 1.6mg |
| 銅 | 0.16mg |
| マンガン | 0.76mg |
| ヨウ素 | 1μg |
| セレン | 4μg |
| クロム | 0μg |
| モリブデン | 4μg |
| ビタミンA(レチノール活性当量) | 1μg |
| β-カロテン | 15μg |
| ビタミンＤ | 0.0μg |
| ビタミンE(α-トコフェロール) | 1.3mg |
| ビタミンＫ | 3μg |
| ビタミンＢ１ | 0.05mg |
| ビタミンＢ２ | 0.14mg |
| ナイアシン(ナイアシン当量) | 3.3mg |
| ビタミンＢ６ | 0.13mg |
| ビタミンＢ１２ | 0.6μg |
| 葉酸 | 82μg |
| パントテン酸 | 0.88mg |
| ビオチン | 0.9μg |
| ビタミンＣ | 10mg |
| 水分 | 218.1g |
| 灰分 | 2.9g |
| アルコール | 0.4g |
| 飽和脂肪酸 | 0.07g |
| DHA | 5mg |
| EPA | 1mg |
| α‐リノレン酸 | 18mg |
| コレステロール | 2mg |
| ショ糖 | 1.9g |
| レチノール | 0μg |
| α-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 15μg |
| β-トコフェロール | 0.0mg |
| γ-トコフェロール | 0.8mg |
| δ-トコフェロール | 0.0mg |
| α-トコフェロール当量 | 1.4mg |
| ナイアシン | 2.5mg |
| たんぱく質（アミノ酸縮合物） | 4.3g |
| アミノ酸 | 5039mg |
| 分岐鎖アミノ酸(BCAA) | 715mg |
| イソロイシン | 174mg |
| ロイシン | 299mg |
| リシン | 299mg |
| メチオニン | 80mg |
| シスチン | 67mg |
| フェニルアラニン | 182mg |
| チロシン | 251mg |
| トレオニン | 193mg |
| トリプトファン | 49mg |
| バリン | 242mg |
| ヒスチジン | 224mg |
| アルギニン | 230mg |
| アラニン | 285mg |
| アスパラギン酸 | 960mg |
| グルタミン酸 | 610mg |
| グリシン | 215mg |
| プロリン | 386mg |
| ヒドロキシプロリン | 2mg |
| セリン | 273mg |
| トリアシルグリセロール当量 | 0.2g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.00g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.12g |
| n-3系脂肪酸 | 0.02g |
| n-6系脂肪酸 | 0.10g |
| デカン酸 | 0mg |
| ラウリン酸 | 1mg |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.1g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 5.9g |
| 利用可能炭水化物（差し引き法） | 10.1g |
| でん粉 | 0.4g |
| ぶどう糖 | 2.9g |
| 果糖 | 0.7g |
| ガラクトース | 0.0g |
| 麦芽糖 | 0.2g |
| 乳糖 | 0.0g |
| トレハロース | 0.0g |
| 食物繊維(水溶性) | 0.5g |
| 食物繊維(不溶性) | 3.6g |
| 有機酸 | 0.2g |
| 酢酸 | 10mg |
| リンゴ酸 | 125mg |
| クエン酸 | 10mg |
| 硝酸イオン | 0.0g |
材料
| 上白糖 | 1.4グラム |
|---|---|
| たけのこ ゆで | 125グラム |
| かつお 削り節 | 1グラム |
| しょうゆ（薄口） | 9.5グラム |
| かつおだし | 90グラム |
| 清酒 本醸造酒（参考値） | 6.8グラム |
| みりん 本みりん（参考値） | 8.1グラム |