料理の詳細

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   ババロア
   食べた量 ： 0.5  人前
 

栄養情報

エネルギー127kcal
たんぱく質2.6g
脂質6.7g
炭水化物14.0g
糖質13.9g
食物繊維(総量)0.1g
ナトリウム33mg
食塩相当量0.1g
カリウム40mg
カルシウム24mg
マグネシウム3mg
リン52mg
鉄0.3mg
亜鉛0.3mg
銅0.01mg
マンガン0.02mg
ヨウ素8μg
セレン4μg
クロム0μg
モリブデン3μg
ビタミンA(レチノール活性当量)63μg
β-カロテン13μg
ビタミンＤ0.6μg
ビタミンE(α-トコフェロール)0.3mg
ビタミンＫ3μg
ビタミンＢ１0.02mg
ビタミンＢ２0.07mg
ナイアシン(ナイアシン当量)0.6mg
ビタミンＢ６0.02mg
ビタミンＢ１２0.2μg
葉酸8μg
パントテン酸0.26mg
ビオチン3.6μg
ビタミンＣ0mg
水分21.0g
灰分0.3g
アルコール0.2g
飽和脂肪酸2.92g
DHA14mg
EPA1mg
α‐リノレン酸30mg
コレステロール64mg
糖類5.1g
ショ糖9.3g
レチノール61μg
α-カロテン0μg
β-クリプトキサンチン2μg
β-カロテン当量15μg
β-トコフェロール0.0mg
γ-トコフェロール0.1mg
δ-トコフェロール0.0mg
α-トコフェロール当量0.3mg
ナイアシン0.0mg
たんぱく質（粗たんぱく質）2.9g
たんぱく質（アミノ酸縮合物）2.6g
アミノ酸3045mg
分岐鎖アミノ酸(BCAA)522mg
イソロイシン128mg
ロイシン232mg
リシン189mg
メチオニン69mg
シスチン47mg
フェニルアラニン132mg
チロシン111mg
トレオニン124mg
トリプトファン33mg
バリン162mg
ヒスチジン69mg
アルギニン170mg
アラニン155mg
アスパラギン酸233mg
グルタミン酸516mg
グリシン190mg
プロリン242mg
ヒドロキシプロリン65mg
セリン192mg
脂質（粗脂肪）7.3g
トリアシルグリセロール当量6.7g
一価不飽和脂肪酸3.02g
多価不飽和脂肪酸0.44g
n-3系脂肪酸0.05g
n-6系脂肪酸0.38g
中鎖脂肪酸0.40g
オクタン酸52mg
デカン酸91mg
ラウリン酸261mg
利用可能炭水化物（単糖当量）14.1g
利用可能炭水化物（質量計）13.3g
利用可能炭水化物（差し引き法）14.6g
糖アルコール0.0g
でん粉3.1g
ぶどう糖0.1g
果糖0.1g
ガラクトース0.0g
麦芽糖0.0g
乳糖0.8g
トレハロース0.0g
ソルビトール0.0g
マンニトール0.0g
食物繊維(水溶性)0.1g
食物繊維(不溶性)0.1g
有機酸0.0g
クエン酸32mg

材料

上白糖4.4グラム
粉糖0.5グラム
ゼラチン0.5グラム
卵黄2.5グラム
牛乳10グラム
生クリーム　乳脂肪・植物性脂肪9.5グラム
ホイップクリーム　乳脂肪・植物性脂肪（加糖）2.5グラム
キュラソー0.65グラム
スポンジケーキ15グラム