料理の詳細

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   モンブラン
   食べた量 : 0.8  人前
 

栄養情報

エネルギー374kcal
たんぱく質5.2g
脂質18.7g
炭水化物45.2g
糖質43.1g
食物繊維(総量)2.1g
ナトリウム94mg
食塩相当量0.2g
カリウム173mg
カルシウム50mg
マグネシウム16mg
リン106mg
0.8mg
亜鉛0.6mg
0.13mg
マンガン0.40mg
ヨウ素8μg
セレン8μg
クロム1μg
モリブデン5μg
ビタミンA(レチノール活性当量)149μg
β-カロテン46μg
ビタミンD0.7μg
ビタミンE(α-トコフェロール)0.6mg
ビタミンK7μg
ビタミンB10.08mg
ビタミンB20.12mg
ナイアシン(ナイアシン当量)1.5mg
ビタミンB60.08mg
ビタミンB120.3μg
葉酸29μg
パントテン酸0.76mg
ビオチン6.2μg
ビタミンC5mg
水分56.0g
灰分0.8g
アルコール0.2g
飽和脂肪酸9.75g
DHA31mg
EPA1mg
α‐リノレン酸94mg
コレステロール149mg
ショ糖18.1g
レチノール144μg
α-カロテン8μg
β-クリプトキサンチン8μg
β-カロテン当量55μg
β-トコフェロール0.0mg
γ-トコフェロール1.2mg
δ-トコフェロール0.0mg
α-トコフェロール当量0.7mg
ナイアシン0.3mg
たんぱく質(アミノ酸縮合物)4.5g
アミノ酸5244mg
分岐鎖アミノ酸929mg
イソロイシン231mg
ロイシン415mg
トリプトファン68mg
バリン282mg
アルギニン290mg
アラニン241mg
グリシン167mg
プロリン340mg
トリアシルグリセロール当量17.1g
一価不飽和脂肪酸5.43g
多価不飽和脂肪酸1.04g
n-3系脂肪酸0.11g
n-6系脂肪酸0.90g
中鎖脂肪酸1.10g
オクタン酸176mg
デカン酸361mg
ラウリン酸567mg
食物繊維(水溶性)0.3g
食物繊維(不溶性)1.9g
利用可能炭水化物(単糖当量)34.3g
でん粉12.7g
ぶどう糖0.0g
果糖0.0g
ガラクトース0.0g
麦芽糖0.0g
乳糖1.3g
有機酸0.0g
クエン酸42mg

材料

薄力小麦粉9.04グラム
薄力小麦粉0.8グラム
強力小麦粉0.8グラム
グラニュー糖0.48グラム
グラニュー糖9.04グラム
グラニュー糖2.48グラム
グラニュー糖0.48グラム
グラニュー糖4グラム
粉糖0.8グラム
栗 ゆで(国産)19.2グラム
栗 甘露煮(国産)12グラム
栗 甘露煮(国産)3.2グラム
栗 甘露煮(国産)4.8グラム
卵黄4グラム
卵黄 ゆで4グラム
卵白 ゆで6.4グラム
牛乳20.8グラム
生クリーム 乳脂肪・植物性脂肪10.4グラム
有塩バター7.2グラム
無塩バター4.8グラム
無塩バター0.8グラム
キュラソー0.48グラム