料理の詳細
麻婆豆腐
食べた量 ： 0.5 人前
食べた量 ： 0.5 人前
栄養情報
| エネルギー | 164kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.3g |
| 脂質 | 12.2g |
| 炭水化物 | 5.1g |
| 糖質 | 3.6g |
| 食物繊維(総量) | 1.5g |
| ナトリウム | 614mg |
| 食塩相当量 | 1.5g |
| カリウム | 239mg |
| カルシウム | 81mg |
| マグネシウム | 57mg |
| リン | 117mg |
| 鉄 | 1.7mg |
| 亜鉛 | 1.2mg |
| 銅 | 0.17mg |
| マンガン | 0.42mg |
| ヨウ素 | 5μg |
| セレン | 8μg |
| クロム | 4μg |
| モリブデン | 39μg |
| ビタミンA(レチノール活性当量) | 5μg |
| β-カロテン | 42μg |
| ビタミンＤ | 0.1μg |
| ビタミンE(α-トコフェロール) | 0.9mg |
| ビタミンＫ | 16μg |
| ビタミンＢ１ | 0.21mg |
| ビタミンＢ２ | 0.11mg |
| ナイアシン(ナイアシン当量) | 3.9mg |
| ビタミンＢ６ | 0.15mg |
| ビタミンＢ１２ | 0.2μg |
| 葉酸 | 21μg |
| パントテン酸 | 0.41mg |
| ビオチン | 5.0μg |
| ビタミンＣ | 2mg |
| 水分 | 112.8g |
| 灰分 | 2.4g |
| アルコール | 0.1g |
| 飽和脂肪酸 | 2.30g |
| DHA | 0mg |
| EPA | 0mg |
| α‐リノレン酸 | 502mg |
| コレステロール | 14mg |
| 糖類 | 0.0g |
| ショ糖 | 0.5g |
| レチノール | 2μg |
| α-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 1μg |
| β-カロテン当量 | 43μg |
| β-トコフェロール | 0.1mg |
| γ-トコフェロール | 5.0mg |
| δ-トコフェロール | 1.4mg |
| α-トコフェロール当量 | 1.4mg |
| ナイアシン | 1.8mg |
| たんぱく質（アミノ酸縮合物） | 8.8g |
| アミノ酸 | 10154mg |
| 分岐鎖アミノ酸(BCAA) | 1714mg |
| イソロイシン | 457mg |
| ロイシン | 773mg |
| リシン | 708mg |
| メチオニン | 176mg |
| シスチン | 124mg |
| フェニルアラニン | 466mg |
| チロシン | 373mg |
| トレオニン | 434mg |
| トリプトファン | 121mg |
| バリン | 484mg |
| ヒスチジン | 305mg |
| アルギニン | 728mg |
| アラニン | 508mg |
| アスパラギン酸 | 1086mg |
| グルタミン酸 | 1732mg |
| グリシン | 506mg |
| プロリン | 516mg |
| ヒドロキシプロリン | 58mg |
| セリン | 527mg |
| トリアシルグリセロール当量 | 11.3g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 4.18g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 4.31g |
| n-3系脂肪酸 | 0.48g |
| n-6系脂肪酸 | 3.79g |
| 中鎖脂肪酸 | 0.00g |
| オクタン酸 | 0mg |
| デカン酸 | 3mg |
| ラウリン酸 | 4mg |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6g |
| 利用可能炭水化物（差し引き法） | 5.0g |
| 糖アルコール | 0.0g |
| でん粉 | 0.6g |
| ぶどう糖 | 0.3g |
| 果糖 | 0.2g |
| ガラクトース | 0.0g |
| 麦芽糖 | 0.0g |
| 乳糖 | 0.0g |
| トレハロース | 0.0g |
| 食物繊維(水溶性) | 0.7g |
| 低分子量水溶性食物繊維 | 0.4g |
| 高分子量水溶性食物繊維 | 0.2g |
| 食物繊維(不溶性) | 0.7g |
| 難消化性でん粉 | 0.0g |
| 有機酸 | 0.2g |
| 酢酸 | 5mg |
| リンゴ酸 | 0mg |
| クエン酸 | 155mg |
| 硝酸イオン | 0.0g |
材料
| かたくり粉（じゃがいもでん粉） | 0.55グラム |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 75グラム |
| 寺納豆 | 1.9グラム |
| にんにく 炒め | 1グラム |
| 長ねぎ 炒め | 10グラム |
| 豚肉 ひき肉 焼き | 14グラム |
| ごま油 | 1グラム |
| サラダ油 | 3グラム |
| トウバンジャン | 2.25グラム |
| ラー油 | 0.5グラム |
| しょうゆ（濃口） | 4.5グラム |
| 鳥がらだし | 25グラム |
| こしょう 粉 | 0.01グラム |
| さんしょう 粉 | 0.15グラム |
| テンメンジャン | 2.25グラム |
| 清酒 本醸造酒（参考値） | 1.9グラム |