料理の詳細
ぶり大根
食べた量 ： 0.8 人前
食べた量 ： 0.8 人前
栄養情報
| エネルギー | 263kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 21.1g |
| 脂質 | 16.0g |
| 炭水化物 | 13.9g |
| 糖質 | 10.6g |
| 食物繊維(総量) | 1.9g |
| ナトリウム | 781mg |
| 食塩相当量 | 2.0g |
| カリウム | 629mg |
| カルシウム | 36mg |
| マグネシウム | 44mg |
| リン | 157mg |
| 鉄 | 1.6mg |
| 亜鉛 | 0.9mg |
| 銅 | 0.08mg |
| マンガン | 0.54mg |
| ヨウ素 | 25μg |
| セレン | 54μg |
| クロム | 0μg |
| モリブデン | 9μg |
| ビタミンA(レチノール活性当量) | 45μg |
| β-カロテン | 0μg |
| ビタミンＤ | 7.2μg |
| ビタミンE(α-トコフェロール) | 1.8mg |
| ビタミンＫ | 0μg |
| ビタミンＢ１ | 0.24mg |
| ビタミンＢ２ | 0.36mg |
| ナイアシン(ナイアシン当量) | 13.2mg |
| ビタミンＢ６ | 0.47mg |
| ビタミンＢ１２ | 3.5μg |
| 葉酸 | 45μg |
| パントテン酸 | 1.06mg |
| ビオチン | 8.9μg |
| ビタミンＣ | 11mg |
| 水分 | 229.8g |
| 灰分 | 3.5g |
| アルコール | 0.7g |
| 飽和脂肪酸 | 4.01g |
| DHA | 1537mg |
| EPA | 850mg |
| α‐リノレン酸 | 107mg |
| コレステロール | 65mg |
| ショ糖 | 3.3g |
| レチノール | 45μg |
| α-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| β-トコフェロール | 0.0mg |
| γ-トコフェロール | 0.1mg |
| δ-トコフェロール | 0.0mg |
| α-トコフェロール当量 | 1.8mg |
| ナイアシン | 9.0mg |
| たんぱく質（アミノ酸縮合物） | 18.1g |
| アミノ酸 | 21400mg |
| 分岐鎖アミノ酸(BCAA) | 3786mg |
| イソロイシン | 975mg |
| ロイシン | 1640mg |
| リシン | 1890mg |
| メチオニン | 630mg |
| シスチン | 227mg |
| フェニルアラニン | 850mg |
| チロシン | 697mg |
| トレオニン | 970mg |
| トリプトファン | 234mg |
| バリン | 1172mg |
| ヒスチジン | 1572mg |
| アルギニン | 1149mg |
| アラニン | 1261mg |
| アスパラギン酸 | 2066mg |
| グルタミン酸 | 2917mg |
| グリシン | 969mg |
| プロリン | 803mg |
| ヒドロキシプロリン | 90mg |
| セリン | 920mg |
| トリアシルグリセロール当量 | 11.9g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 3.93g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.38g |
| n-3系脂肪酸 | 3.05g |
| n-6系脂肪酸 | 0.34g |
| 中鎖脂肪酸 | 0.00g |
| オクタン酸 | 0mg |
| デカン酸 | 0mg |
| ラウリン酸 | 1mg |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.7g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 9.5g |
| 利用可能炭水化物（差し引き法） | 19.0g |
| 糖アルコール | 0.0g |
| でん粉 | 0.2g |
| ぶどう糖 | 4.2g |
| 果糖 | 1.1g |
| ガラクトース | 0.1g |
| 麦芽糖 | 0.2g |
| 乳糖 | 0.0g |
| トレハロース | 0.0g |
| 食物繊維(水溶性) | 0.8g |
| 食物繊維(不溶性) | 1.0g |
| 有機酸 | 0.1g |
| 酢酸 | 13mg |
| リンゴ酸 | 6mg |
| クエン酸 | 19mg |
| 硝酸イオン | 0.1g |
材料
| 水 | 40グラム |
|---|---|
| 上白糖 | 3.28グラム |
| しょうが | 6グラム |
| 大根 ゆで | 103.2グラム |
| ぶり | 90.4グラム |
| しょうゆ（濃口） | 12.96グラム |
| 清酒 本醸造酒（参考値） | 24グラム |
| みりん 本みりん（参考値） | 8.64グラム |