料理の詳細

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   モンブラン
   食べた量 ： 90  グラム
 

栄養情報

エネルギー268kcal
たんぱく質3.7g
脂質13.4g
炭水化物32.3g
糖質30.8g
食物繊維(総量)1.5g
ナトリウム69mg
食塩相当量0.2g
カリウム126mg
カルシウム36mg
マグネシウム11mg
リン73mg
鉄0.5mg
亜鉛0.4mg
銅0.08mg
マンガン0.29mg
ヨウ素6μg
セレン5μg
クロム0μg
モリブデン3μg
ビタミンA(レチノール活性当量)116μg
β-カロテン33μg
ビタミンＤ1.0μg
ビタミンE(α-トコフェロール)0.3mg
ビタミンＫ5μg
ビタミンＢ１0.07mg
ビタミンＢ２0.07mg
ナイアシン(ナイアシン当量)1.1mg
ビタミンＢ６0.06mg
ビタミンＢ１２0.3μg
葉酸22μg
パントテン酸0.48mg
ビオチン4.5μg
ビタミンＣ4mg
水分40.0g
灰分0.6g
アルコール0.1g
飽和脂肪酸6.98g
DHA13mg
EPA1mg
α‐リノレン酸65mg
コレステロール95mg
ショ糖12.9g
レチノール113μg
α-カロテン6μg
β-クリプトキサンチン6μg
β-カロテン当量39μg
β-トコフェロール0.0mg
γ-トコフェロール0.8mg
δ-トコフェロール0.0mg
α-トコフェロール当量0.4mg
ナイアシン0.2mg
たんぱく質（アミノ酸縮合物）3.3g
アミノ酸3792mg
分岐鎖アミノ酸(BCAA)684mg
イソロイシン172mg
ロイシン303mg
リシン236mg
メチオニン87mg
シスチン68mg
フェニルアラニン178mg
チロシン145mg
トレオニン160mg
トリプトファン50mg
バリン209mg
ヒスチジン97mg
アルギニン211mg
アラニン174mg
アスパラギン酸413mg
グルタミン酸710mg
グリシン121mg
プロリン243mg
トリアシルグリセロール当量12.3g
一価不飽和脂肪酸3.95g
多価不飽和脂肪酸0.74g
n-3系脂肪酸0.07g
n-6系脂肪酸0.61g
中鎖脂肪酸0.80g
オクタン酸126mg
デカン酸258mg
ラウリン酸405mg
利用可能炭水化物（単糖当量）24.5g
でん粉9.0g
ぶどう糖0.0g
果糖0.0g
ガラクトース0.0g
麦芽糖0.0g
乳糖0.9g
食物繊維(水溶性)0.2g
食物繊維(不溶性)1.3g
有機酸0.0g
クエン酸30mg

材料

薄力小麦粉6.46グラム
薄力小麦粉0.57グラム
強力小麦粉0.57グラム
グラニュー糖0.34グラム
グラニュー糖6.46グラム
グラニュー糖1.77グラム
グラニュー糖0.34グラム
グラニュー糖2.86グラム
粉糖0.57グラム
栗　ゆで（国産）13.71グラム
栗　甘露煮（国産）8.57グラム
栗　甘露煮（国産）2.29グラム
栗　甘露煮（国産）3.43グラム
卵黄2.86グラム
卵黄　ゆで2.86グラム
卵白　ゆで4.57グラム
牛乳14.86グラム
生クリーム　乳脂肪・植物性脂肪7.43グラム
有塩バター5.14グラム
無塩バター3.43グラム
無塩バター0.57グラム
キュラソー0.34グラム