料理の詳細
回鍋肉 バーミヤン
食べた量 ： 1 人前
食べた量 ： 1 人前
栄養情報
| エネルギー | 303kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 9.2g |
| 脂質 | 21.9g |
| 炭水化物 | 16.0g |
| 糖質 | 12.6g |
| 食物繊維(総量) | 3.4g |
| ナトリウム | 1114mg |
| 食塩相当量 | 2.8g |
| カリウム | 454mg |
| カルシウム | 54mg |
| マグネシウム | 36mg |
| リン | 111mg |
| 鉄 | 1.2mg |
| 亜鉛 | 1.1mg |
| 銅 | 0.12mg |
| マンガン | 0.32mg |
| ヨウ素 | 0μg |
| セレン | 7μg |
| クロム | 2μg |
| モリブデン | 13μg |
| ビタミンA(レチノール活性当量) | 164μg |
| β-カロテン | 1602μg |
| ビタミンＤ | 0.2μg |
| ビタミンE(α-トコフェロール) | 1.6mg |
| ビタミンＫ | 92μg |
| ビタミンＢ１ | 0.23mg |
| ビタミンＢ２ | 0.12mg |
| ナイアシン(ナイアシン当量) | 4.4mg |
| ビタミンＢ６ | 0.31mg |
| ビタミンＢ１２ | 0.2μg |
| 葉酸 | 103μg |
| パントテン酸 | 0.65mg |
| ビオチン | 4.5μg |
| ビタミンＣ | 59mg |
| 水分 | 152.1g |
| 灰分 | 3.9g |
| アルコール | 0.2g |
| 飽和脂肪酸 | 6.02g |
| DHA | 0mg |
| EPA | 0mg |
| α‐リノレン酸 | 476mg |
| コレステロール | 25mg |
| ショ糖 | 1.6g |
| レチノール | 3μg |
| α-カロテン | 643μg |
| β-クリプトキサンチン | 2μg |
| β-カロテン当量 | 1927μg |
| β-トコフェロール | 0.0mg |
| γ-トコフェロール | 3.1mg |
| δ-トコフェロール | 0.4mg |
| α-トコフェロール当量 | 1.9mg |
| ナイアシン | 2.8mg |
| たんぱく質（アミノ酸縮合物） | 6.4g |
| アミノ酸 | 7443mg |
| 分岐鎖アミノ酸(BCAA) | 1233mg |
| イソロイシン | 314mg |
| ロイシン | 552mg |
| リシン | 575mg |
| メチオニン | 163mg |
| シスチン | 88mg |
| フェニルアラニン | 292mg |
| チロシン | 234mg |
| トレオニン | 320mg |
| トリプトファン | 82mg |
| バリン | 367mg |
| ヒスチジン | 245mg |
| アルギニン | 491mg |
| アラニン | 463mg |
| アスパラギン酸 | 721mg |
| グルタミン酸 | 1297mg |
| グリシン | 463mg |
| プロリン | 353mg |
| 調理油 | 5.1g |
| トリアシルグリセロール当量 | 19.9g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 9.51g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.52g |
| n-3系脂肪酸 | 0.48g |
| n-6系脂肪酸 | 3.03g |
| 中鎖脂肪酸 | 0.00g |
| オクタン酸 | 0mg |
| デカン酸 | 15mg |
| ラウリン酸 | 46mg |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.9g |
| でん粉 | 0.0g |
| ぶどう糖 | 1.8g |
| 果糖 | 1.4g |
| ガラクトース | 0.0g |
| 麦芽糖 | 0.0g |
| 乳糖 | 0.0g |
| 食物繊維(水溶性) | 1.0g |
| 食物繊維(不溶性) | 2.5g |
| 有機酸 | 0.1g |
| 酢酸 | 6mg |
| リンゴ酸 | 40mg |
| クエン酸 | 6mg |
| 硝酸イオン | 0.1g |
材料
| 水 | 15グラム |
|---|---|
| かたくり粉（じゃがいもでん粉） | 1.5グラム |
| 上白糖 | 1グラム |
| とうがらし 乾物 | 0グラム |
| 青ピーマン 炒め | 35グラム |
| キャベツ 炒め | 63グラム |
| にんにく 炒め | 1グラム |
| 豚肉 ばら 焼き | 30グラム |
| ごま油 | 2グラム |
| サラダ油 | 0.2グラム |
| しょうゆ（濃口） | 6グラム |
| 鳥がらだし | 7.5グラム |
| テンメンジャン | 13.5グラム |
| 清酒 本醸造酒（参考値） | 2.5グラム |
| トウバンジャン | 5グラム |
| にんじん | 20グラム |