料理の詳細
ぶり大根
食べた量 ： 1 人前
食べた量 ： 1 人前
栄養情報
| エネルギー | 372kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 26.3g |
| 脂質 | 20.0g |
| 炭水化物 | 17.4g |
| 糖質 | 15.0g |
| 食物繊維(総量) | 2.4g |
| ナトリウム | 976mg |
| 食塩相当量 | 2.5g |
| カリウム | 786mg |
| カルシウム | 45mg |
| マグネシウム | 55mg |
| リン | 196mg |
| 鉄 | 2.1mg |
| 亜鉛 | 1.1mg |
| 銅 | 0.11mg |
| マンガン | 0.67mg |
| ヨウ素 | 31μg |
| セレン | 68μg |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 11μg |
| ビタミンA(レチノール活性当量) | 57μg |
| β-カロテン | 0μg |
| ビタミンＤ | 9.0μg |
| ビタミンE(α-トコフェロール) | 2.3mg |
| ビタミンＫ | 0μg |
| ビタミンＢ１ | 0.30mg |
| ビタミンＢ２ | 0.45mg |
| ナイアシン(ナイアシン当量) | 16.2mg |
| ビタミンＢ６ | 0.59mg |
| ビタミンＢ１２ | 4.3μg |
| 葉酸 | 56μg |
| パントテン酸 | 1.34mg |
| ビオチン | 11.1μg |
| ビタミンＣ | 14mg |
| 水分 | 287.3g |
| 灰分 | 4.4g |
| アルコール | 0.8g |
| 飽和脂肪酸 | 5.01g |
| DHA | 1921mg |
| EPA | 1062mg |
| α‐リノレン酸 | 134mg |
| コレステロール | 81mg |
| ショ糖 | 4.2g |
| レチノール | 57μg |
| α-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| β-トコフェロール | 0.0mg |
| γ-トコフェロール | 0.1mg |
| δ-トコフェロール | 0.0mg |
| α-トコフェロール当量 | 2.3mg |
| ナイアシン | 11.3mg |
| たんぱく質（アミノ酸縮合物） | 22.1g |
| アミノ酸 | 25509mg |
| 分岐鎖アミノ酸(BCAA) | 4601mg |
| イソロイシン | 1214mg |
| ロイシン | 2042mg |
| リシン | 2359mg |
| メチオニン | 776mg |
| シスチン | 283mg |
| フェニルアラニン | 1048mg |
| チロシン | 832mg |
| トレオニン | 1161mg |
| トリプトファン | 292mg |
| バリン | 1345mg |
| ヒスチジン | 1963mg |
| アルギニン | 1425mg |
| アラニン | 1456mg |
| アスパラギン酸 | 2571mg |
| グルタミン酸 | 3631mg |
| グリシン | 1206mg |
| プロリン | 974mg |
| トリアシルグリセロール当量 | 14.8g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 4.92g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 4.23g |
| n-3系脂肪酸 | 3.82g |
| n-6系脂肪酸 | 0.43g |
| 中鎖脂肪酸 | 0.00g |
| オクタン酸 | 0mg |
| デカン酸 | 0mg |
| ラウリン酸 | 1mg |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.0g |
| でん粉 | 0.2g |
| ぶどう糖 | 4.5g |
| 果糖 | 1.4g |
| ガラクトース | 0.1g |
| 麦芽糖 | 0.3g |
| 乳糖 | 0.0g |
| 食物繊維(水溶性) | 1.1g |
| 食物繊維(不溶性) | 1.3g |
| 有機酸 | 0.2g |
| 酢酸 | 16mg |
| リンゴ酸 | 8mg |
| クエン酸 | 24mg |
| 硝酸イオン | 0.1g |
材料
| 水 | 50グラム |
|---|---|
| 上白糖 | 4.1グラム |
| しょうが | 7.5グラム |
| 大根 ゆで | 129グラム |
| ぶり | 113グラム |
| しょうゆ（濃口） | 16.2グラム |
| 清酒 本醸造酒（参考値） | 30グラム |
| みりん 本みりん（参考値） | 10.8グラム |