料理の詳細
麻婆茄子
食べた量 ： 1 人前
食べた量 ： 1 人前
栄養情報
| エネルギー | 241kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 12.5g |
| 脂質 | 14.0g |
| 炭水化物 | 16.3g |
| 食物繊維(総量) | 3.9g |
| ナトリウム | 1552mg |
| 食塩相当量 | 3.9g |
| カリウム | 524mg |
| カルシウム | 41mg |
| マグネシウム | 37mg |
| リン | 136mg |
| 鉄 | 1.0mg |
| 亜鉛 | 1.7mg |
| 銅 | 0.14mg |
| マンガン | 0.27mg |
| ヨウ素 | 0μg |
| セレン | 0μg |
| クロム | 0μg |
| モリブデン | 14μg |
| ビタミンA(レチノール活性当量) | 17μg |
| β-カロテン | 136μg |
| ビタミンＤ | 0.3μg |
| ビタミンE(α-トコフェロール) | 1.4mg |
| ビタミンＫ | 26μg |
| ビタミンＢ１ | 0.40mg |
| ビタミンＢ２ | 0.20mg |
| ナイアシン(ナイアシン当量) | 5.6mg |
| ビタミンＢ６ | 0.29mg |
| ビタミンＢ１２ | 0.2μg |
| 葉酸 | 68μg |
| パントテン酸 | 1.14mg |
| ビオチン | 3.4μg |
| ビタミンＣ | 11mg |
| 水分 | 206.7g |
| 灰分 | 5.5g |
| 飽和脂肪酸 | 3.25g |
| DHA | 10mg |
| EPA | 0mg |
| コレステロール | 40mg |
| レチノール | 6μg |
| α-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 1μg |
| β-カロテン当量 | 136μg |
| β-トコフェロール | 0.0mg |
| γ-トコフェロール | 1.6mg |
| δ-トコフェロール | 0.1mg |
| α-トコフェロール当量 | 1.6mg |
| ナイアシン | 3.6mg |
| たんぱく質（アミノ酸縮合物） | 8.5g |
| トリプトファン | 116mg |
| トリアシルグリセロール当量 | 12.2g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 6.27g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.17g |
| n-3系脂肪酸 | 0.44g |
| n-6系脂肪酸 | 1.73g |
| 食物繊維(水溶性) | 0.5g |
| 食物繊維(不溶性) | 3.4g |
材料
| なす | 130グラム |
|---|---|
| 豚肉 ひき肉 | 50グラム |
| 長ねぎ | 45グラム |
| 食塩 | 2グラム |
| ユウキ 四川豆板醤 瓶６０ｇ | 8グラム |
| ユウキ 甜面醤 瓶６０ｇ | 15グラム |
| なたね油、キャノーラ油 | 5グラム |