料理の詳細
かつおのたたき
食べた量 ： 300 グラム
食べた量 ： 300 グラム
栄養情報
| エネルギー | 207kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 37.6g |
| 脂質 | 0.9g |
| 炭水化物 | 9.5g |
| 糖質 | 6.6g |
| 食物繊維(総量) | 2.9g |
| ナトリウム | 1371mg |
| 食塩相当量 | 3.5g |
| カリウム | 909mg |
| カルシウム | 64mg |
| マグネシウム | 91mg |
| リン | 443mg |
| 鉄 | 3.3mg |
| 亜鉛 | 1.5mg |
| 銅 | 0.18mg |
| マンガン | 1.08mg |
| ヨウ素 | 228μg |
| セレン | 61μg |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 13μg |
| ビタミンA(レチノール活性当量) | 27μg |
| β-カロテン | 239μg |
| ビタミンＤ | 5.4μg |
| ビタミンE(α-トコフェロール) | 0.6mg |
| ビタミンＫ | 13μg |
| ビタミンＢ１ | 0.23mg |
| ビタミンＢ２ | 0.29mg |
| ナイアシン(ナイアシン当量) | 33.8mg |
| ビタミンＢ６ | 1.19mg |
| ビタミンＢ１２ | 11.5μg |
| 葉酸 | 52μg |
| パントテン酸 | 1.20mg |
| ビオチン | 6.5μg |
| ビタミンＣ | 11mg |
| 水分 | 244.9g |
| 灰分 | 6.0g |
| アルコール | 0.4g |
| 飽和脂肪酸 | 0.18g |
| DHA | 162mg |
| EPA | 53mg |
| α‐リノレン酸 | 12mg |
| コレステロール | 81mg |
| ショ糖 | 0.1g |
| レチノール | 7μg |
| α-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 1μg |
| β-カロテン当量 | 239μg |
| β-トコフェロール | 0.0mg |
| γ-トコフェロール | 0.1mg |
| δ-トコフェロール | 0.0mg |
| α-トコフェロール当量 | 0.6mg |
| ナイアシン | 26.4mg |
| たんぱく質（アミノ酸縮合物） | 28.9g |
| アミノ酸 | 33096mg |
| 分岐鎖アミノ酸(BCAA) | 5758mg |
| イソロイシン | 1447mg |
| ロイシン | 2580mg |
| トリプトファン | 432mg |
| バリン | 1731mg |
| アルギニン | 1878mg |
| アラニン | 2006mg |
| グリシン | 1574mg |
| プロリン | 1188mg |
| トリアシルグリセロール当量 | 0.6g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.09g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.30g |
| n-3系脂肪酸 | 0.23g |
| n-6系脂肪酸 | 0.05g |
| 中鎖脂肪酸 | 0.00g |
| オクタン酸 | 0mg |
| デカン酸 | 0mg |
| ラウリン酸 | 3mg |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1g |
| でん粉 | 0.5g |
| ぶどう糖 | 0.3g |
| 果糖 | 0.1g |
| ガラクトース | 0.1g |
| 麦芽糖 | 0.0g |
| 乳糖 | 0.0g |
| 食物繊維(水溶性) | 0.8g |
| 食物繊維(不溶性) | 2.0g |
| 有機酸 | 0.2g |
| 酢酸 | 707mg |
| リンゴ酸 | 16mg |
| クエン酸 | 37mg |
| 硝酸イオン | 0.2g |
材料
| しょうが | 16.24グラム |
|---|---|
| にんにく | 5.41グラム |
| 細ねぎ | 10.82グラム |
| かつお（春獲り） | 135.3グラム |
| しょうゆ（濃口） | 20.35グラム |
| 食塩 | 0.32グラム |
| 酢（穀物酢） | 0.11グラム |
| 酢（穀物酢） | 16.24グラム |
| かつお・昆布だし | 14.07グラム |
| 大根おろし 水切り（参考値） | 81.18グラム |