料理の詳細

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   うなぎ 太巻き寿司
   食べた量 : 0.5  人前
 

栄養情報

エネルギー408kcal
たんぱく質15.8g
脂質11.4g
炭水化物58.3g
食物繊維(総量)1.0g
ナトリウム617mg
食塩相当量1.6g
カリウム233mg
カルシウム79mg
マグネシウム23mg
リン216mg
1.0mg
亜鉛2.2mg
0.20mg
マンガン0.54mg
ヨウ素291μg
セレン25μg
クロム1μg
モリブデン47μg
ビタミンA(レチノール活性当量)665μg
β-カロテン376μg
ビタミンD8.0μg
ビタミンE(α-トコフェロール)2.3mg
ビタミンK9μg
ビタミンB10.35mg
ビタミンB20.43mg
ナイアシン(ナイアシン当量)5.3mg
ビタミンB60.10mg
ビタミンB122.0μg
葉酸47μg
パントテン酸1.19mg
ビオチン10.7μg
ビタミンC3mg
水分150.6g
灰分2.4g
アルコール0.0g
飽和脂肪酸2.90g
DHA544mg
EPA318mg
α‐リノレン酸82mg
コレステロール176mg
ショ糖4.4g
レチノール628μg
α-カロテン62μg
β-クリプトキサンチン20μg
β-カロテン当量408μg
β-トコフェロール0.0mg
γ-トコフェロール0.4mg
δ-トコフェロール0.1mg
α-トコフェロール当量2.3mg
ナイアシン2.3mg
たんぱく質(アミノ酸縮合物)5.4g
アミノ酸6129mg
分岐鎖アミノ酸(BCAA)1142mg
イソロイシン270mg
ロイシン504mg
トリプトファン92mg
バリン368mg
アルギニン453mg
アラニン384mg
グリシン267mg
プロリン274mg
トリアシルグリセロール当量10.4g
一価不飽和脂肪酸4.99g
多価不飽和脂肪酸2.05g
n-3系脂肪酸1.23g
n-6系脂肪酸0.82g
デカン酸0mg
ラウリン酸0mg
利用可能炭水化物(単糖当量)57.6g
でん粉47.6g
ぶどう糖0.5g
果糖0.0g
ガラクトース0.0g
麦芽糖0.0g
乳糖0.0g
食物繊維(水溶性)0.0g
食物繊維(不溶性)0.4g
酢酸315mg

材料

9グラム
ご飯 精白米138グラム
上白糖2.65グラム
上白糖1.8グラム
焼きのり1.5グラム
20グラム
サラダ油0.5グラム
食塩0.95グラム
酢(穀物酢)7.5グラム
かつお・昆布だし15グラム
清酒 本醸造酒(参考値)1.15グラム
みりん 本みりん(参考値)1グラム
うなぎ 蒲焼き40グラム