料理の詳細
豆腐炒め（しらす 黒ごま 水菜）
食べた量 ： 200 グラム
食べた量 ： 200 グラム
栄養情報
| エネルギー | 301kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 29.6g |
| 脂質 | 16.8g |
| 炭水化物 | 9.0g |
| 食物繊維(総量) | 4.4g |
| ナトリウム | 1090mg |
| 食塩相当量 | 2.7g |
| カリウム | 771mg |
| カルシウム | 506mg |
| マグネシウム | 357mg |
| リン | 589mg |
| 鉄 | 3.8mg |
| 亜鉛 | 3.2mg |
| 銅 | 0.52mg |
| マンガン | 1.27mg |
| ヨウ素 | 13μg |
| セレン | 12μg |
| クロム | 6μg |
| モリブデン | 97μg |
| ビタミンA(レチノール活性当量) | 116μg |
| β-カロテン | 520μg |
| ビタミンＤ | 18.4μg |
| ビタミンE(α-トコフェロール) | 1.6mg |
| ビタミンＫ | 76μg |
| ビタミンＢ１ | 0.33mg |
| ビタミンＢ２ | 0.24mg |
| ナイアシン(ナイアシン当量) | 10.9mg |
| ビタミンＢ６ | 0.31mg |
| ビタミンＢ１２ | 1.9μg |
| 葉酸 | 125μg |
| パントテン酸 | 0.88mg |
| ビオチン | 12.2μg |
| ビタミンＣ | 22mg |
| 水分 | 266.4g |
| 灰分 | 6.1g |
| 飽和脂肪酸 | 2.60g |
| DHA | 171mg |
| EPA | 60mg |
| α‐リノレン酸 | 595mg |
| コレステロール | 117mg |
| ショ糖 | 1.1g |
| レチノール | 72μg |
| α-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 521μg |
| β-トコフェロール | 0.2mg |
| γ-トコフェロール | 9.5mg |
| δ-トコフェロール | 2.8mg |
| α-トコフェロール当量 | 2.7mg |
| ナイアシン | 4.2mg |
| たんぱく質（アミノ酸縮合物） | 25.7g |
| アミノ酸 | 29920mg |
| 分岐鎖アミノ酸(BCAA) | 5164mg |
| イソロイシン | 1326mg |
| ロイシン | 2359mg |
| トリプトファン | 404mg |
| バリン | 1480mg |
| アルギニン | 2211mg |
| アラニン | 1551mg |
| グリシン | 1376mg |
| プロリン | 1414mg |
| トリアシルグリセロール当量 | 15.3g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 4.21g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 7.86g |
| n-3系脂肪酸 | 0.85g |
| n-6系脂肪酸 | 7.03g |
| デカン酸 | 0mg |
| ラウリン酸 | 0mg |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8g |
| でん粉 | 0.5g |
| ぶどう糖 | 0.1g |
| 果糖 | 0.0g |
| ガラクトース | 0.0g |
| 麦芽糖 | 0.0g |
| 乳糖 | 0.0g |
| 食物繊維(水溶性) | 0.8g |
| 食物繊維(不溶性) | 3.6g |
| 有機酸 | 0.1g |
| リンゴ酸 | 70mg |
| クエン酸 | 0mg |
| 硝酸イオン | 0.1g |
材料
| 木綿豆腐 | 210グラム |
|---|---|
| しらす干し 半乾燥品 | 30グラム |
| 水菜 | 40グラム |
| ごま いり | 7グラム |
| ごま油 | 3グラム |
| しょうゆ（濃口） | 3グラム |
| しいたけ 生 | 35グラム |